西瓜簡介

2023年12月29日發(作者：策劃書范文案例)

西 瓜 簡 介

西瓜（學名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon），屬葫蘆科，原產于非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是瓠果，為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質果，是由3個心皮具有側膜胎座的下位子房發育而成的假果。西瓜主要的食用部分為發達的胎座。果實外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果瓤多汁為紅色或黃色（罕見白色）。

西瓜堪稱“瓜中之王”，味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、果糖、蛋白氨基酸、及豐富的Vc等物質，是一種富有營養、純凈、食用安全的食品。

一、西瓜的生長發育過程和特點

1、形態特征

（1）根 西瓜的根屬深根系，主根深達1m以上，側根橫向延伸可達4-6m，主要根群分布在10-40cm土層內，吸肥吸水能力強。根的再生能力弱，受傷以后不易恢復，生產上常采用直播，如果育苗移栽，一定注意根的保護。

（2）莖、葉 西瓜莖又稱蔓，主蔓在5-6片葉之前直立生長，超過30cm后長出一定長度時，由于機械組織不發達，支撐不住自身重量，便葡匐地面生長。莖的分枝能力很強，可萌發3~4級側枝，但以主蔓3-5片葉腋中發出的側枝較為鍵壯。西瓜的莖節上極易產生不定根，采用壓蔓的辦法，可促使不定根形成，增加吸收面積，固定植株，防止滾秧。葉互生，有深裂、淺裂和全緣等類型。

（3）花、果實、種子 西瓜花小黃色，雌雄同株異花，單生于葉腋。早熟品種在主蔓第六、七節著生第一雌花，中、晚熟品種在第十節以后發生第一朵雌花。雌花間隔節數為7-9節。開花盛期可出現少數兩性花，花清晨開放下午閉合。果實為橢圓形、球形，顏色有深綠、淺綠、或帶有黑綠條帶或斑紋。瓜瓤有紅、黃、白等。種子有黑、白、或紅色等。西瓜還可按其種子的大小分為大籽型西瓜、小籽型西瓜和無籽西瓜，種子千粒重大籽類型100克～150克、中粒類型40克～60克、小籽類型20克～25克。

2、生育周期

西瓜生育周期大概為80-85天，具體天數因品種而異，可以分為發芽期、幼苗期、伸蔓期和結果期等幾個時期，和其它作物一樣具有營養生長和生殖生長兩個階段。

（1）發芽期 種子萌動至子葉平展，苗端形成2-3個稚葉。在25-30 ℃條件下，需經10天左右。此期要靠種子貯藏的養分，地上部干重的增長量很少，根系生長較快。

（2） 幼苗期 由第一片真葉露心至5-6葉“團棵期”。在20-25℃溫度下，通常需20天左右，而在15-20℃溫度下約30天，此期又可分為二葉期和團棵期。二葉期是露心至2片真葉開展，此時下胚軸和子葉生長漸止，主莖縮短，苗端具4-5個稚葉、2-3個葉原基，此期植株生長緩慢；團棵期是指2葉展開至具有5-6葉階段，苗端具8-9個稚葉、2-3個葉原基，此期是葉片和莖的增長。

幼苗期地上部干、鮮重及葉面積的增長量小，但生長速度呈指數曲線增長。根系生長加速。側枝、花芽的分化旺盛。為以后莖葉的生長與開花結果打下良好的基礎。

（3）伸蔓期 幼苗團棵至坐果節雌花開放。在20-25℃溫度下，約經20-25天。節間伸長，植株干重增長迅速增加。伸蔓期是莖葉生長的主要時期，以建立強大的營養體。該期生長中心是生長點，主、側蔓間尚未有營養的相互轉換。

（4）結果期 坐果節位雌花開放至果實成熟，直至全田采收完畢。主蔓第二、三雌花開放至坐果，在26℃溫度下約需4-5天。此時是由營養生長過渡到生殖生長的轉折期，莖葉的增長量和生長速度仍較旺盛，果實的生長剛剛開始，隨著果實的膨大，莖葉的生長逐漸減弱，果實為全株的生長中心。果實生長期一般30-40天，如采取第二次結果，時間更長。

從幼苗到開花結果為營養生長階段，主要是長根、長蔓和長葉，為結瓜打好基礎。它的特點是初期生長緩慢，抽蔓以后進入生長旺盛期，分枝力強，生長量大，同時開始開花坐果，從開花坐果到果實成熟為生殖生長階段，主要是結瓜和果實膨大。它的特點是：開始結果時瓜蔓還能生長，以后西瓜果實逐漸長大，瓜蔓就停止生長，養分全部用于果實膨大。但如果營養生長期至結果之前肥水過多，就會引起瓜蔓徒長，造成落花落果結瓜困難；而在西瓜結果之后，既使肥水很足，也不會徒長，而且可以促使西瓜長得更大，質量更好。因此，通過栽培措施協調營養生長和生殖生長的矛盾，調整生長和結果的關系，對奪取西瓜的優質高產是十分重要的。

二、西瓜對環境條件的要求

（1）溫度 西瓜種子發芽的最低溫度為15℃，最適溫度為25-30℃，40℃高溫則對發芽有影響。西瓜生長的適溫為18-32℃，在此范圍內，溫度愈高，同化作用愈強，生長速度愈快。西瓜較耐高溫而不耐寒，當氣溫達40℃時仍有較強的同化作用，但如溫度達到43℃

時，細胞的原生質凝固而生長受阻。氣溫下降至15℃時生長緩慢，10℃為它的低限。開花、結果和果實的膨大需較高的溫度，如坐果的低限溫度為18℃左右。在18℃以下形成的果實扁圓，并呈厚皮、空心，含糖量低、品質差。

（2）日照 西瓜是需光較強的作物，在多晴天光照強的條件下，植株生長健壯，病害少，品質好。相反，連續陰雨、光照不足，植株生長就弱，且較易發病，品質也差。

（3）水分 西瓜一生中需水量很大，但又是耐濕性較差，抗旱性很強的作物。一般應重視清溝排水，防止漬害。西瓜要求空氣干燥，適宜的空氣相對濕度為50-60%，空氣濕度過高，生長弱，發病較多，坐果率降低，果皮厚，含糖量下降，品質差。

（4）土壤 最適宜種植西瓜的土壤，是土層深厚、排水良好、有機質豐富、肥沃疏松的壤土和砂壤土。結構良好的砂性壤土，透氣性好，有利于根系的生長和吸收。在土質較粘或地下水位較高的田塊種植西瓜，應作成高畦，特別注意清溝排水，以利根系正常生長。西瓜對土壤酸堿度的適應范圍較廣，在pH5-7的范圍內均能良好生長。

（5）養分 西瓜枝葉繁茂，產量高，需肥量較大。在氮、磷、鉀三要素的吸收總量中，以鉀較多，氮次之，磷稍少。據有關報道，西瓜全生長期氮、磷、鉀的吸收比例為3.28：1：4.33。磷肥可以促進西瓜幼苗根系的生長和發育，提高幼苗耐寒能力，提高果實的含糖量。因此，栽培西瓜宜多施有機肥，增施磷鉀肥，做到氮、磷、鉀互相搭配。單一施用化學氮肥，不但植株抗病力差，而且果實的含糖量低、品質不佳。

三、西瓜需肥特性

西瓜屬喜肥性作物，需肥量較大，但根系耐肥力弱，土壤溶液離

子濃度偏高（通常由一次性施肥過多或土壤干旱引起）或有機肥未腐熟，易燒根。西瓜在整個生育期中，對氮、磷、鉀的吸收不同，西瓜對養分的吸收大體可分為4個階段：

（1）幼苗期：為緩慢吸收階段，對氮、磷、鉀的吸收占總量的0.18%-0.25%。

（2）伸蔓期：為漸進吸收階段，對氮、磷、鉀的吸收占總量的14%左右，以氮肥為主，配合使用磷、鉀肥。氮肥可以促進莖葉生長，增大葉面積。

（3）開花期：前后需磷最多，有利于花器的發育。

（4）結果期：為快速吸收階段，是西瓜的需肥高峰期，對氮、磷、鉀的吸收占總量的85%左右，并以結果中期(膨瓜期)吸收量最多，占75%左右，施肥以鉀肥為主，配合氮、磷肥。鉀肥對于糖類的合成、運輸、貯藏有促進作用，可提高西瓜的含糖量。

四、西瓜的施肥技術

1.西瓜施肥的原則：

在選用優良品種的前提下，以增勢優質有機肥為基礎，做到控制氮肥用量，穩定磷肥用量，增加鉀肥用量。有機肥、磷肥適宜前期基施，氮肥在適當基施的情況下掌握苗肥輕、膨瓜肥重的原則，鉀肥以基肥和膨瓜肥施用為主。尤其是沙質土壤，增施有機肥更為重要，這樣既能保證養分的及時供應，又能改善土壤的團粒結構。

氮、磷、鉀和中、微肥配合使用，做到平衡施肥。不能偏施某一種肥料；或只施氮、磷、鉀三元素，忽視中、微量元素的使用。

應按照西瓜的不同生育期、長勢、土壤和氣候條件，適時定量施肥。

2.基肥的施用：

基肥以有機肥為主，配施適量化肥。常用的有機肥有豬圈肥、禽肥、牛羊肥、人糞尿、餅肥等，應充分腐熟后使用。每畝施有機肥3000-4000kg，尿素15kg，鈣鎂磷肥50kg，硫酸鉀30kg。栽種前10～15天開溝施入。

3.追肥的時期和方法

（1）西瓜追肥的原則

輕施苗肥，巧施伸蔓肥，重施膨瓜肥。苗期可根據幼苗長勢和土壤情況決定是否追肥。土壤肥沃，幼苗生長健壯時，可少施或不施追肥；土壤瘠薄，瓜苗長勢較差時，可每畝追施尿素5kg。如幼苗生長不整齊，可對部分小苗補施適量尿素。伸蔓前期追1次肥，以長效有機肥為主，加適量速效化肥，以促進植株生長發育，使瓜蔓盡快形成較大群體，為坐瓜和瓜的發育奠定營養基礎。具體做法是：開始“甩龍頭”時，在地膜外側、距根部20cm處，開溝深10cm，每畝施入發酵好的餅肥35—40kg，尿素10kg，磷酸二銨5kg，混合后施入溝。

伸蔓中后期不再追肥，以免植株生長過旺而影響坐瓜。正常結瓜部位的雌花坐住瓜后，幼瓜拳頭大時，是西瓜需肥量最大的時期，也是追肥的關鍵時期，要重施膨瓜肥。以鉀、氮肥為主，一般每畝施用硫酸鉀20-25kg，尿素10-15kg，或高濃度硫酸鉀復合肥35-40kg，刨穴施化肥后，澆1次大水。以后不再追肥，防西瓜成熟期推遲。如

果收瓜前幾天澆水施肥，易出現“返生瓜”，嚴重影響西瓜品質。后期如果發現瓜蔓有枯黃早衰現象，可用0.2%-0.3%的尿素和0.3%磷酸二氫鉀葉面噴施，可快速補充營養內，培土后澆1次水。

4.西瓜施肥七忌

一忌：單一施用大量氮肥。西瓜施肥最講究氮、磷、鉀配合，如果單一施用大量氮肥，植株極易徒長，不利于開花坐瓜及果實發育。根據研究，西瓜坐瓜前以氮素營養為主，坐瓜后對鉀的吸收量劇增；瓜的退毛階段，氮、鉀量基本相等，瓜的膨大階段吸收量達到高峰，瓜的成熟階段，氮、鉀吸收量明顯減少，磷的吸收量相對增加；氮、磷、鉀三要素的比例，幼苗期應為3.8:1:2.8，伸蔓期為3.6:1:1.7，瓜生長盛期為3.5:1:4.6。

二忌：施用含氯肥料。西瓜屬于忌氯作物，施用含氯肥料（如氯化銨、氯化鉀等）會影響糖分積累，使瓜味變淡。

三忌：過多施用人糞尿。施用人糞尿過多，容易引起植株徒長，使坐瓜困難，瓜皮厚而味兒酸。

四忌：在表土層施肥。西瓜追肥要注意深施，施后及時覆土，特別是氮肥，如果表施，氮素容易揮發產生氨氣，危害葉片，同時也使肥效降低。

五忌：陰雨天氣施肥。陰雨天氣空氣濕度大，土壤含水量高，此時施肥，不但肥料易流失，而且容易引起西瓜徒長。

六忌：施肥部位離根太近。西瓜的施肥部位，一般要求距主根10厘米左右；離得太近容易燒根，影響植株生長。

七忌：干旱時追肥。天氣干旱，土壤含水量低，此時施用化肥，會使根系細胞的細胞質溶液向外滲透，導致植株生理缺水而枯死。