餐廚垃圾和廚余垃圾厭氧消化產生沼渣的脫水性能分析

2023年12月30日發(作者：數學與物理)

餐廚垃圾和廚余垃圾厭氧消化產生沼渣的脫水性能分析

摘要：隨著我國餐飲行業的快速發展，餐飲企業的數量大幅增加，每天的餐廚垃圾產生量巨大。因此，要及時對餐廚垃圾進行處理，以餐廚垃圾和廚余垃圾為原料進行中溫厭氧消化反應，對不同時間產生的沼渣的脫水性能進行研究，沼渣的脫水性能主要受厭氧消化時間的影響。本文主要對餐廚垃圾和廚余垃圾厭氧消化產生沼渣的脫水性能進行分析。

關鍵詞：餐廚垃圾；厭氧消化；脫水性能

餐廚垃圾的特點

餐廚垃圾又稱泔腳，是居民生活消費中產生的生活廢物，容易腐爛、傳播病菌。其主要成分是面粉、米類食物殘渣、肉骨與動植物油等，化學組成中有脂類、淀粉、纖維素與無機鹽等。餐廚垃圾營養元素非常豐富，含有大量的微生物菌種，具有較高的產甲烷能力，兼具資源與廢物二重性；另外，餐廚垃圾處理難度大。餐廚垃圾的固體含量通常在20%左右，含水率高65%~95%，油脂含量通常在1%~5%，脫水性能差；熱值為2100~3100kJ/kg，與生活垃圾一同焚燒，不能達到垃圾焚燒發電所要求的5000kJ/kg熱值。在高溫條件下，餐廚垃圾變質速度快，其降低了回收利用價值。

二、厭氧消化原理

厭氧消化是有機物在無氧條件下，依靠兼性厭氧菌和專性厭氧菌的作用轉化成二氧化碳與甲烷等，同時合成自身細胞物質的生物學過程，是實現有機固體廢物資源化、無害化的一種有效的方法。其機理如圖1所示。

圖1 厭氧消化有機廢棄物反應機理圖

厭氧消化由于它較高的經濟性和產能效益己經引起越來越多的關注，在處理垃圾放方面主要有以下幾個優點：

(1)厭氧消化不需要氧氣，可以減少動力消耗、節約能源、減少成本；

對有機負荷承受力強，反應器效能高，容積小，占地面積小，可降低基建成本，又能達到很好的處理效果；