洛陽水席(3篇)

2023年12月30日發(作者：山水云)

洛陽水席(3篇)

洛陽水席作文1

今年“國慶節”，我回到了老家河南，第一次吃到正宗的洛陽水席。

洛陽水席是河南的一大名菜，已有一千多年歷史，由于以湯為主，吃完一道，再上另一道，如行云流水，所以叫“水席”。水席共有二十四道菜，先上八個飲酒涼菜(四葷四素)，接著上十六個熱菜，每三個味道近似的為一組，每組各有一道大菜領頭，并帶兩個小菜，叫“帶子上朝”。“水席”中的第一道菜由蘿卜絲做成，因類似燕窩風味叫“燕菜”。第四道菜是甜菜或甜湯，最終一道壓桌菜是酸辣雞蛋湯叫“送客湯”說明菜已全部上完。我最喜愛第四道甜湯。我吃了“水席”，滿肚子都是湯湯水水。

洛陽水席不僅盛大宴會受歡迎，而且民間婚喪嫁娶、誕辰壽日、年節喜慶等也習慣用水席。他作為傳統的飲食文化，和傳統的牡丹花會、古老的龍門石窟并稱為洛陽三絕。

洛陽水席作文2

洛陽水席是洛陽一帶特有的傳統名吃。特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。洛陽水席有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯－湯湯水水；二是熱菜洛陽水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新。洛陽水席始于唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國至今保存下來的歷史最久遠的名宴之一。

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我也去吃過水席，原來以為水席并不是怎么好吃，誰知道呢，我爸爸帶我去看了一下，哇，好豐富啊，顏色特別俱全。一看就特別的想吃，當時我的.口水像小河一樣"蹭蹭蹭"的往下流。 假如不是爸爸攔著我，我確定早就撲上去了。

我最愛吃水席里的蓮湯肉片兒了，連湯肉片特別的好吃。它是一款美味菜譜，是洛陽水席中不行缺少的名菜。連湯肉片以精瘦肉為主料，木耳、金針、青豆等為輔料細心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口，是水席里的一道名菜 。

水席里的菜多是多樣，顏色飽滿，是洛陽美食中不行缺少的一味，假如大家有機會可以去嘗一下，特別的好吃。

洛陽水席作文3

在牡丹甲天下的洛陽，最出名的美食是——洛陽水席。

洛陽水席是河南的一大名菜，它已有一千多年歷史，水席以湯為主，吃完一道，再上另一道，如行云流水，所以叫水席。

沿至今日的洛陽水席全席二十四道菜，分別是八個冷菜、四個大菜、四個中菜和四個壓桌菜。

席面上先擺四葷四素八個涼菜，接著上四個大菜，每上一個大菜帶兩個中菜。第四個大菜上甜菜甜湯，后上主食，接著四個壓桌菜，最終送上一道送客湯。二十四道連菜帶湯，章法有序，毫不紊亂。

真命天子假燕窩水席的另一特點是素菜葷做，以假代真。水席中出名的洛陽燕菜、假海參等，都是民間一般的蘿卜、粉條，但經廚師妙手烹制后，便脫胎換骨，味美異樣，如奇花綻放，讓人叫回味其

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中。說起洛陽燕菜，它是洛陽水席的第一道大菜為水席中的上肴。此菜制作精細，口味酸辣香郁，鮮嫩清爽，經常讓人流連忘返。

洛陽水席不僅盛大宴會受歡迎而且民間婚喪嫁娶、誕辰壽日、年節喜慶等也習慣用水席。它作為傳統的飲食文化，和傳統的牡丹花會、古老的龍門石窟并稱為洛陽三絕。

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