家常素菜100道素菜

2024年2月5日發(作者：學習與成長)

家常素菜100道素菜

炒素青菜竅門：炒青菜火一定要旺，大火炒出來的青菜水份蒸發快，特別香，看上去也特別有活力新鮮，但是一般家里火都不夠大，所以炒的青菜感覺很不鮮香，所以我們一定要把鍋燒的足夠熱，然后在倒入青菜來烽，最好用炒鍋，不要用無煙鍋，鐵鍋容易受熱一些。

讓青菜更香的竅門還是先讓鹽巴、油和蒜頭爆香后在炒青菜，這樣能激發出青菜的香味來，菜也更加入味。

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