鹿茸的食用方法與功效

2024年2月8日發(作者：苛刻的意思)

鹿茸的食用方法與功效

篇一:鹿茸的功效及食用方法

鹿茸的功效及食用方法

鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身強壯藥.鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸.卵磷脂.維生素和微量元素等.鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機體功能,對全身虛弱.久病之后患者,有較好的保健作用.鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能,促進淋巴細胞的轉化,具有免疫促進劑的作用.它能增加機體對外界的防御能力,調節體內的免疫平衡而避免疾病發生和促進創傷愈合.病體康復,從而起到強壯身體.抵抗衰老的作用.

鹿茸的食用方法

1. 人參鹿茸雞肉湯配方:雞肉_0克,紅參(或高麗參)_克,鹿茸32克.

制作:取雞胸肉或雞腿肉洗凈,去皮,切粒;人參切片.全部材料放入燉盅內,加開水適量,加蓋,隔水慢火燉3小時,湯成可供飲用.

適用:大病或失血后,傷及元氣,或房勞過度,耗竭腎精,畏寒肢冷,不育不孕,可大補元氣,溫壯腎陽,此湯與參茸同用,補氣而壯陽,人參能大補元氣.鹿茸可補腎陽.益精血.生精補髓,養血益陽,強筋健骨,治一切虛損.耳聾.

2. 鹿茸淮山竹絲雞湯配方:鹿茸4克,淮山藥40克,竹絲雞_0克.

制作:鹿茸.淮山藥洗凈;竹絲雞肉去皮,洗凈切塊,放人開水中煮5分鐘,取出過冷水.把用料放燉盅內,加適量開水,隔水慢火燉2～3小時,湯成趁熱服.

適用:此湯功能溫壯腎陽.收斂止帶.鹿茸為峻補腎陽之要藥,補腎陽.益精血,常用治腎陽不足.精血虧虛.腰酸肢冷.帶下過多.宮冷不孕.小便清長.

3. 鹿茸雞湯配方:鹿茸1錢,雞肉1塊,油鹽酌量.

制作:將嫩雞肉的翅膀肉洗凈用四杯水用慢火煮,水滾后去掉泡沫,煎至一半分量盛出清湯.鹿茸用一杯水煎至分量減半然后,倒入雞湯中再煮片刻,調味后飲用.

適用:凡老年人陽氣盡失,手腳冰冷,氣虛血弱,頭昏腳軟都適宜服用.

4. 鹿茸三珍湯配方:鹿茸_克,水發魚翅.水發海參.干貝.雞脯肉各250克,鹽5克,料酒_克.

制作:1）.將鹿茸.干貝洗凈,加調料上鍋蒸制;

2）.將海參.魚翅用開水氽透,將雞脯肉切成肉末,拌入雞蛋清和調料;

3）.將魚翅.海參.干貝.雞肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋內,加清湯調料蒸制一小時即可.適用:冬季時令佳肴,富有滋補作用,且易消化.

鹿茸的其它食用方法

1:取鹿茸片5g(上.中.下段搭配).紅棗1枚.生姜1片.米酒少許裝入有蓋的杯中,加半杯水,蓋嚴蓋后置鍋內隔水燉蒸.鍋水沸騰后改用文火燉2～3小時,便可用之(初食者有口干.眼紅.心跳加速等反應時,應停止食用,這是虛不受補.無癥狀者,每隔一日食一次,用量逐漸加至_g).2:取鮮鹿茸片50～60g,與雞(鴨.鵝.鴿.豬瘦肉).棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3—5小時,之后食用,用不完保存好分次用之.

3:把鮮鹿茸50g洗凈切片(或干茸片25g),泡入50度以上的5_ml白酒中,浸泡二周后,每日服_—25m1,1次/日飲酒服用.

4:將鮮鹿茸30g.人參_g.枸杞_g.五味子_g等中草藥配伍泡入50度以上的5_ml白酒中,服用;或粉碎成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品,可能引起全身燥熱.鼻出血.口干唇裂等副作用,年輕朋友需根據自身情況慎用).5:將鹿茸和當歸.人參.黃芪.構杞子.杜仲.肉蓯蓉.山榮英.五味子.茯苓.巴戟.桂皮.白術.甘草.蒼術等50余味中草藥放在一起,煎熬4～6小時,凝成凍狀后,每早空腹食用.消費的主要季節是9月～下年5月.

6:用鹿茸片加水燉后食用,或將鮮茸片_g加入枸杞子_g.肉蓯蓉_g和用水燉服.

7:鮮鹿茸30克,山藥60克,白酒1_0克.將鹿茸.山藥與白酒共置入容器中,密封浸泡7天以上便可服用.每日3次,每次飲服_～_毫升.

鹿茸的幾種簡易制作和食法:

食法1:取茸片5g(上.中.下段搭配).紅棗1枚.生姜1片.米酒少許裝入有蓋的杯中,加半杯水,蓋嚴蓋后置鍋內隔水燉蒸.

食法2:將鹿茸片（鮮片烘干）研末沖服,每次2--3g,空腹日服一次或茸片含化嚼食服用.

食法3:用鹿茸片炮制藥茶飲用,最后嚼食服下,每次0.5g可隔日飲用.

食法4:用小米（或粳米）煮粥,食粥時調入參茸粉（白參50g.黨參1_g.鹿茸

3g共研細末）5g及紅糖少許和勻服用每日一次.

食法5:取鹿茸片片25-30g與雞（鴨.鵝.鴿.豬瘦肉等）.棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內燉3——5小時后食用,可分多次食之.

食法6:將鹿茸_g.人參_g.枸杞_g.五味子_g等中草藥配伍泡入50度(v／v)以上的5_ml白酒中,服用;或粉成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用;或切片含化嚼食服用.

食法7:將鹿茸和當歸.人參.黃芪.構杞子.杜仲.肉蓯蓉.山榮英.五味子.茯苓.巴戟.桂皮.白術.甘草.蒼術等50余味中草藥放在一起,煎熬4—6小時,凝成凍狀后,每早空腹食用.

食法8:用茸片加水燉后食用,或將茸片5g加入枸杞子_g.肉蓯蓉_g和水后燉服.泰國食茸的季節一般是_月下旬._月下旬.

食法9:治療低血壓方子:均可交替服用.

a.生脈湯:人參.麥冬.五味子各6－9克煎水后頻服,連服一周.

b.升壓茶:鹿茸.肉桂.桂枝.炙甘草各8克,開水浸泡,當茶飲,連服_—_日.

c.若服以上方均不能鞏固已升起的血壓,體質又虛弱者,可用鹿茸粉0.4克,放入一個雞蛋內,蒸鹿茸雞蛋膏吃,每天晨起一個鹿茸雞蛋膏,連服_－30天.但不宜長期服,否則易致肥胖或引起血壓升高.

鹿茸的功效:

鹿茸

壯元陽,補氣血,益精髓,強筋骨. 治虛勞羸瘦,精神倦乏,眩暈,耳聾,目暗,腰膝酸痛,陽痿,滑精;子宮虛冷,崩漏,帶下.

①>:主漏下惡血,寒熱驚癇,益氣強志.

②>:療虛勞灑灑如瘧,羸瘦,四肢酸疼,腰脊痛,小便利,泄精,溺血,破留血在腹,散石淋,癰腫,骨中熱

③>:主補男子腰腎虛冷,腳膝無力,夢交,精溢自出,女人崩中漏血,炙末空心溫酒服方寸匕. 又主赤白帶下,入散用.

④>:補虛羸,壯筋骨,破瘀血,安胎下氣,酥炙入用.

⑤>:生精補髓,養血益陽,強健筋骨. 治一切虛損,耳聾,目暗,眩暈,虛痢. 鹿

茸的作用:

1. 強壯作用. 它能提高機體的工作能力,改善睡眠和飲食,減少疲勞.

2 .對心血管的作用. 鹿茸精大劑量可使血壓下降,心率減慢,外周血管擴張;中等劑量可使心收縮力加強,心率加快,心搏出量增加,對衰弱的心臟有明顯的強心作用.對心律不齊有調節作用,并使心臟收縮加強.

3 .有性激素樣作用.

動物試驗證實,用鹿茸酊作皮下注射,幾天后即見前列腺.精囊重量增加.

4 .它能興奮離體腸管及子宮,增強腎臟的利尿功能.

鹿茸簡介:

鹿茸為〝東北三寶〞之一,鹿科動物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角.雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時,帶茸毛,含血液,叫做鹿茸.是一種貴重的中藥,用作滋補強壯劑,對虛弱.神經衰弱等有療效.主治:壯腎陽;益精血;強筋骨;托瘡毒.主腎陽虛衰;陽痿滑精;宮冷不孕;虛勞贏瘦;神疲畏寒;眩暈;耳鳴耳聾;腰背酸痛;筋骨痿軟;小兒五遲;女子崩漏帶下;陰疽

鹿茸-藥理作用

①對心血管的作用:從西伯利亞斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精,大劑量使血壓降低,心振幅變小,心率減慢,并使外周血管擴張.中等劑量引起離體心臟活動顯著增強,心收縮幅度變大,并使心率加快,輸出量增加;對衰弱的心臟其強心作用特別顯著,對節律不齊的離

體心臟可使節律恢復,同時使心臟收縮加強加速.鹿茸精口服時對伴有低血壓的慢性循環障礙,可使脈搏充盈,血壓上升,心音變得更有力.

②強壯作用:鹿茸精為良好的全身強壯劑,它能提高機體的工作能力,改善睡眠和食欲,并能降低肌肉的疲勞.鹿茸對大白鼠的腦.肝.腎等組織,能顯著提高其耗氧量.加25％或50％的鹿茸于飼料中,可使小白鼠的體重增加較快,對健康成熟的家兔,口服一定量鹿茸粉末或注射鹿茸浸膏后,經過一定時間,紅細胞.血色素及網狀紅細胞均見增加,用較大劑量能促進血細胞特別是紅細胞的新生.馬鹿茸0.4,0.5,2.0克/公斤/日連續灌胃_～_天有明顯增加大鼠體重的作用.對全身虛弱.久病之后及疲勞等,口服鹿茸精有一定強壯作用.

③性激素樣作用:用馬鹿鹿茸片配成生理鹽水浸液,對去睪丸大白鼠和小白鼠

前列腺及精囊稱重法和去卵巢小白鼠陰道涂片法試驗,證明并無雄性激素或雌性激素樣作用,亦不能使未孕家兔的卵巢出現血斑,也不能促使雄蟾蜍排精,因此亦不具有促性腺激素樣作用.日本學者用蘇聯制鹿茸酊對大白鼠皮下注射,測定動物前列腺及精囊重量,其作用強度在丙酸睪丸酮與對照組之間.用鹿茸精1毫升/1_克給予去勢雄鼠并無上述作用.

④對創傷的影響:鹿茸對長期不易愈合和一時新生不良的潰瘍和創口,能增強再生過程,并能促進骨折的愈合,影響氮素及碳水化物的代謝.鹿茸精對頭.頸部受傷的家兔,可使異常的腦電波.糖酵解（頸髓部的糖酵解在創傷時受到抑制）.酶活性（頸髓部的己糖磷酸激酶.甘油磷酸激酶.GPT在受傷時活性降低）得到改善;試管內對三羧酸循環無影響,但能促進糖酵解,在脊髓神經勻漿中則使酶消耗增加.

⑤其他作用:用鹿茸精致敏后,再靜脈注射,并不引起過敏性休克.鹿茸能興奮離體腸管及子宮,增強腎臟的利尿機能.用貓的降壓實驗,證明去睪鹿茸比未去睪者效果略高.

篇二:鹿茸片怎么吃:鹿茸的功效與作用及食用方法

雄鹿的嫩角在沒有長成硬骨時,帶茸毛,含血液,叫鹿茸.鹿茸與人參齊名,是一種很名貴的中藥材,>將其列為中品,它性溫而不燥,是一種常用的溫補壯陽藥,能提高機體的免疫功能,對身體虛弱.久病者,能起到很好的強壯身體.延緩衰老的作用. 鹿茸——滋補腎陽功效強 中醫認為,腎陽不足的人常感腰膝部位酸痛或疼痛寒冷,畏寒,四肢冰冷,精神萎靡,小便清長,小便失禁或遺尿,男子性功能下降.陽痿,女子則可能性欲減退.不孕等,而出現這些癥狀的人,都可以適當地用鹿茸來進行滋補.

鹿茸最常用的方法就是拿來泡酒或直接研粉服用.取人參（1支）.鹿茸（_克）.蛤蚧（1對）.海馬（1對）.冬蟲夏草（1克）等中藥材放入50度以上的白酒中,浸泡密封1個月,每次25-50毫升,每天2次,對陽痿遺精.小便頻數.腰膝酸軟.帶下過多.宮冷不孕者有很好的療效.不喝酒者也可將鹿茸直接研末沖服,每次1-2克,每日1次或含化嚼食服用.

鹿角——功效與鹿茸大不相同 等鹿茸長大以后,變成骨化的老角,就是另一味中藥——鹿角了.鹿角有行血.消腫.益腎的功效,可治療瘡瘍腫毒.瘀血作痛.

虛勞內傷.腰脊疼痛等癥,可將其切成薄片煎水服或研為細末直接服用.

不少人認為鹿角和鹿茸同出一種動物角質,作用應該差不多,其實,兩者藥性完全不同.鹿角能行血消腫,而鹿茸重在助陽補腎.

鹿角膠——滋補之力稍遜鹿茸 將成年雄鹿的鹿角經水熬煮,濃縮出來的膠狀物就是鹿角膠,有滋補肝腎.補益精血的功效,與鹿茸相比,功效類似,但是更偏益精血,滋補之力不如鹿茸.

服用方法與阿膠一樣,也是烊化.將一塊鹿角膠搗碎放到碗里,加水上鍋蒸_-30分鐘,鹿角膠就溶化了,可以于睡前用淡鹽水沖服,也可把鹿角膠兌在其他藥汁里一起服用.因為鹿角膠有股特殊的味道,如果覺得難以下咽,還可以將鹿角膠直接研成粉末后裝入膠囊,再用鹽水送服.

鹿角霜——滋補而不滯膩 鹿角熬完鹿角膠后剩下的藥渣就是鹿角霜,它非常輕,用手一掰就碎.鹿角霜也有補腎的作用,因不含膠質物質,因此它具有清爽.不滯膩的性質.一般脾胃不好的人,服用膠類物質不容易消化,但服用鹿角霜就沒有問題,而且價格非常便宜,更適合老百姓日常食用.

用鹿角霜30克,枸杞_克,羊肉5_克熬湯服用,枸杞重于補腎陰,鹿角霜重于補腎陽,所以這個食療方可以起到陰陽雙補的作用.

篇三:鹿茸的功效與作用及食用方法

鹿茸的功效與作用及食用方法

藥理作用 :

①>:主漏下惡血,寒熱驚癇,益氣強志.

②>:療虛勞灑灑如瘧,羸瘦,四肢酸疼,腰脊痛,小便利,泄精,溺血,破留血在腹,散石淋,癰腫,骨中熱,疽癢(>云: 癢 應作 瘍 ).③>:主補男子腰腎虛冷,腳膝無力,夢交,精溢自出,女人崩中漏血,炙末空心溫酒服方寸匕.又主赤白帶下,入散用.④>:補虛羸,壯筋骨,破瘀血,安胎下氣,酥炙入用.⑤>:生精補髓,養血益陽,強健筋骨. 治一切虛損.耳聾.目暗.眩暈.虛痢.

循環障礙,可使脈搏和緩有力,血壓上升,心音增強.

但不要用于急性循環障礙,忌;凡患新感染而發熱的疾病和突然發生劇烈痛證的人,都屬暫忌.還應該注意的是,凡體格壯實而無需服食的人或食茸過量的人,都容易引起頭漲.胸悶或鼻衄等反應,須立即停藥觀察,而不可強行續用. 鹿茸血

鹿茸血:為鹿科動物梅花鹿Cervus nippon Temminck或馬鹿Cervus elaphus

Linnaeus采茸時取其血要,風干后呈紫棕色片狀.鹿茸血的主要成份中富含血紅蛋白.血清白蛋白.血清球蛋白等多種蛋白質及多種氨基酸. 鹿茸的品種:李時珍在>上稱鹿茸〝善于補腎壯陽.生精益血.補髓健骨〞.全世界的鹿約有40多種,分布在我國的有_種.梅花鹿.馬鹿是我國主要的茸用 鹿.梅花鹿主產于吉林.遼寧;馬鹿主產于黑龍江.吉林.青海.新疆.四川等省區.東北梅花鹿采收的叫〝花鹿茸〞,質量最優;東北馬鹿采收的叫〝東馬茸〞, 品質較優;西北所產的叫〝西馬茸〞,品質較次.鹿茸 是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角.梅花鹿.馬鹿在生下后8-_月齡的雄性小鹿,額部開始突起,形成長茸基礎,2足歲以后,鹿茸分岔,鹿茸以 3-6年所生的為佳.鹿茸是名貴藥材.鹿茸中合有磷脂.糖脂.膠脂.激素.脂肪酸.氨基酸.蛋白質及鈣.磷.鎂.鈉等成分,其中氨基酸成分占總成分的一半 以上.鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機體功能,對全身虛弱.久病之后患者,有較好的強身作用.