[鯽魚湯的做法]好吃的鯽魚湯做法有哪些

2024年2月27日發(作者：芙蓉樓送辛漸的詩意)

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[鯽魚湯的做法]好吃的鯽魚湯做法有哪些

好吃的鯽魚湯做法1

材料

一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜

做法

1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側魚身都用刀劃3個口子。

2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。

4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

5、加入金針菇。

6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

好吃的鯽魚湯做法2

材料

木瓜半個，白鯽魚一只，甜杏仁2錢

做法

1.鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出。

2.將鯽魚用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開后，加鹽，加杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。在湯里再加入一些淡奶能夠去魚腥味，效果會更佳。(如果有用杏仁需要

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事先用水在微波爐里煮10分鐘。)

好吃的鯽魚湯做法3

材料

羊肉500克，鯽魚1條，油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。

做法

1、羊肉洗凈切小塊焯水，鯽魚去鱗和內臟洗凈。

2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時左右。

3、另起鍋煸鯽魚片刻，放入羊肉湯內，再煮15分鐘。

4、放鹽和雞精調味，再放香菜即可。

好吃的鯽魚湯做法4

材料

木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量

做法

1)鯽魚買時讓師傅去鱗及內臟，買回來清洗干凈待用。

2)將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的塊，姜去皮切片。

3)煎鍋中倒入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。

4)另起一灶，砂鍋里放入適量水，中火燒至水溫60度左右，將已煎好的鯽魚轉入砂鍋中，加入姜片大火燒開(我基本上是砂鍋和煎鍋同時開火，這樣魚煎好的時候砂鍋里的水也剛好溫了，大家都知道如果直接用冷水魚湯不管經過多久的煲煮，湯的顏色都不會變成乳白色)。

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5)待大火煮開五至十分鐘后加入紅棗和切好的木瓜，中火煮沸后轉小火，蓋上蓋子煲20分鐘，食用前加鹽調味即可。

好吃的鯽魚湯做法5

材料

鯽魚2條，粉絲，蔥姜，鹽，雞精，料酒

做法

1.鯽魚處理干凈，沖凈血水，將魚身的水擦干，劃幾刀。

2.粉絲用溫水泡軟。

3.熱油鍋，放入姜片，爆香后將魚兩面煎透。

4.倒入一大勺料酒，加水至剛好沒過魚身，蓋蓋大火煮。

5.待魚湯變為白色，放入粉絲，加鹽、雞精、蔥花，再煮上幾分鐘即可。