上海海事大學食堂菜譜

2024年2月29日發(作者：送給老師的一封信)

上海海事大學食堂菜譜

公司內部檔案編碼：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]

1清真食堂

大眾炒菜

品種

五香牛肉

紅燒牛肉

孜然羊肉

紅燒羊排

蒜香雞排

宮保雞丁

大盤雞

牛肉粉絲

醋溜木須

肉

椒鹽雞米

花

剁椒青魚

段

紅燒河鯽

魚

鹽水蝦

香辣蝦

魚香茄子

番茄炒蛋

青椒土豆

絲

清炒包菜

青椒豆芽

香菇青菜

糖醋藕片

香辣粉皮

五香小素

雞

蒜泥生菜

白菜燴面

筋

韭菜炒蛋

杭白菜干

絲

豇豆干絲

萵筍炒蛋

售價

3

4

2

2

1

2

1

2

2

2

三色金針

菇

平菇雞片

蒜苗牛肉

蒜苗雞絲

魚香雞絲

紅燒鴨塊

木耳黃瓜

麻婆豆腐

炸雞肉串

炸牛肉串

炸羊肉串

蔥油蘿卜

絲

烤手槍雞

腿

3

3

5

售價

面食

品種

牛肉面

蓋澆面

荷包蛋面

蛋炒飯

牛肉米線

雞蛋炒面

牛肉炒面

手抓飯

早餐供應

品種

三丁包

香菇菜包

蔥油花卷

淡饅頭

蘿卜絲餅

韭菜粉絲

蛋餃

千層蛋餅

五香蔥油

餅

水煮蛋

荷包蛋

3

5

4

售價

1

荷葉土豆

絲餅

伊利純牛

奶

純牛奶

草莓牛奶

維他奶

超濃豆漿

白米粥

青椒豆芽

青椒土豆

絲

新疆馕餅

3

3

3

1

1

3

2海馨第一食堂

早餐

品種

蟹殼黃

麻球

南瓜餅

花卷

春卷

千層餅

香腸卷

咸菜面

牛肉面

白煮蛋

玉米

燒賣

肉包

菜包

奶黃包

豆沙包

辣醬米

素雞面

荷包蛋

紫薯粥

八寶粥

皮蛋瘦肉

粥

售價

1

1

1

1

6

1

1

1

白粥

豆漿

饅頭

大排面

荷包蛋面

奶黃酥

菠蘿派

砂鍋類

品種

羊肉砂鍋

老鴨砂鍋

酸菜魚砂

鍋

三鮮砂鍋

小排砂鍋

牛肉砂鍋

大眾炒菜

品種

5

1

售價

10

售價

韭菜炒綠

豆芽

青菜干絲

辣包菜

素雞

百葉包肉

一元區

油三角塞

肉

蛤蜊燉蛋

肉末豆腐

方腿冬瓜

丁

炒包菜

青椒藕片

大白菜面

筋

青椒土豆

絲

黃瓜炒蛋

炒海帶絲

二元區

萵筍炒肉

絲

西葫蘆肉

片

紅燒大肉

圓

剁椒白魚

段

番茄炒蛋

韭黃炒蛋

蒜苗肉絲

芹菜肉絲

肉末蒸蛋

魚香茄子

魚香肉絲

宮保雞丁

烤雞塊

三元區

辣子雞

香炸黃金

雞棒

青椒雞片

回鍋肉

四元區

河鯽魚塞

肉

醬汁肉

酸菜魚

栗子燒雞

香炸雞排

土豆牛肉

白切肉

番茄蛋湯

五元區

湯

套餐類

品售

種

價

紅五燒元

大區

排

紅燒

豆腐

米

飯

茄汁

炒蛋

紅燒

豆腐

米

飯

五炒元區

三

丁

紅燒

豆腐

米

飯

土豆

雞塊

紅燒

豆腐

套餐一

套餐二

套餐三

套餐四

米

飯

套餐一

套餐二

套餐三

川六式元

魚區

片

清炒土

豆絲

燉

蛋

米

飯

糖醋

小排

清炒六土

元豆區

絲

燉

蛋

米

飯

合川

肉片

清炒土

豆絲

燉

蛋

米

飯

金針菇

肉絲

清炒土

豆絲

燉

蛋

米

飯

套餐四

套餐一

套餐二

套餐三

烤雞

腿

炒

素

燉

蛋

米

飯

醬七鴨

元腿

區

炒

素

燉

蛋

米

飯

杏鮑

菇

肥牛

炒

素

燉

蛋

米

飯

滑蛋

牛肉

炒

素

燉

蛋

米

飯

套餐四

3海馨樓第二食堂

蓋澆飯

品種

烤雞腿飯

黑椒豬排

飯

茄汁雞排

飯

醬鴨腿飯

耗油牛肉

飯

宮保雞丁

飯

魚香肉絲

飯

茄汁香腸

炒蛋飯

回鍋肉飯

金針菇肉

絲飯

售價

6

6

6

茶樹菇雞

塊飯

姬菇肉片

飯

肉末粉絲

飯

茄子肉片

飯

糖醋排條

飯

芙蓉雞片

飯

醬爆肉丁

飯

滑炒田雞

飯

紅燒大肉

飯

茭白肉絲

飯

青椒鴨片

飯

川味雞柳

飯

品種

蛋炒飯

小吃

售價

4

4

4

4

4

4

4

4

2

2

咖喱雞丁

炒飯

茄汁香腸

炒飯

咸肉菜飯

肉絲炒面

雞蛋炒河

粉

韓式炒年

糕

肉絲炒米

線

酒釀圓子

銀耳羹

冷菜

鐵板黑椒

豬排

鐵板豆腐

鐵板魷魚

老鴨粉絲

湯

手工魚丸

粉絲湯

炸雞腿

炸腿排

炸劍翅

炸里脊肉

炸骨肉相

連

炸臭豆腐

炸羊肉串

炸牛肉串

炸小胸拌

架

炸雞中翅

品種

醬?鴨

叉?燒

鹽水鴨肫

白斬雞

白切肉

熏魚

5

4

4

4

4

4

2

4

售價

4

4

4

4

4

4

4

6

6

4

2

2

雜果色拉

夫妻肺片

黃花菜拌

肚絲

手撕雞

五香小素

雞

蒜泥海帶

絲

香菜云

絲?

涼拌番

茄?

涼拌小木

耳

皮蛋豆腐

2

3

紅棗連心

拌海藻

蔥油萵筍

絲

西芹開洋

蒜泥黃

瓜?

四喜烤麩

麻辣粉絲

南瓜百合

3

3

3

3

2

3

2

3

3

4

酸辣蕨根

粉

涼拌金針

菇

鹽水花生

米

糟素雞?

大眾炒菜

品種

紅燒大排

紅燒大肉

紅燒獅子

頭

糖醋小排

茄汁咕嚕

肉

魚香肉絲

椒鹽排條

回鍋肉

蘿卜燒小

肉

售價

紅燒豬腳

肉餅燉蛋

油三角塞

肉

炸豬排

咖喱雞塊

宮保雞丁

紅燒雞塊

芙蓉雞片

茄汁雞排

辣子雞

辣味雞塊

清蒸雞腿

紅燒雞中

方

炸雞全翅

炸雞米花

炸雞柳

香菇燉雞

毛豆雞丁

西芹雞片

青椒雞片

五香鴨塊

醬鴨根

粉條燒鴨

塊

胖干燒鴨

塊

醬鴨塊

鹽水鴨塊

土豆燒鴨

塊

青椒炒鴨

片

青椒炒鴨

雜

熏?魚

剁椒魚段

（草魚）

酸菜魚塊

茄汁魚塊

3

3

3

剁椒魚段

（白魚）

紅燒魚段

紅燒鯽魚

剁椒鯽魚

清蒸鳊魚

剁椒鳊魚

干煎帶魚

面拖小黃

魚

西芹炒目

魚條

紅燒魚塊

炒青菜

炒豆芽

卷心菜木

耳

白菜炒素

腸

花菜肉片

番茄炒蛋

黃瓜炒蛋

蒸南瓜

肉末粉絲

粟米毛豆

丁

金光菜干

絲

茄子肉片

韭菜炒蛋

冬瓜木耳

青椒炒蛋

蒜苗香干

青椒土豆

絲

豇豆肉絲

冬瓜方腿

片

芹菜肉絲

萵筍肉絲

萵筍炒蛋

1

1

2

2

2

2

2

2

2

早餐

大蒜香干

洋蔥炒雞

蛋

清炒西葫

蘆

清炒黃瓜

肉末豆腐

薺菜豆腐

家常豆腐

油燜烤麩

蜜汁豆腐

干

五香素雞

五香蘭花

干

香辣香干

醬蛋

虎皮蛋

荷包蛋

水燉蛋

品種

白粥

菜粥

豆漿

南瓜粥

醬菜

白煮蛋

千層餅

肉包

菜包

豆沙包

奶黃包

香腸卷

麻球

春卷

奶黃酥

香腸

荷包蛋

燒賣

發糕

桂花糕

2

2

2

1

1

1

1

1

售價

1

1

1

1

1

1

菠蘿派

蘋果派

紅豆餅

紙杯蛋糕

酥皮蛋糕

花卷

淡饅頭

蛋撻

餡餅

菊花餅

雞蛋餅

甜甜圈

韭菜餅

油條

土司包

桃酥餅

香蕉派

脆皮蛋糕

血糯米粥

小餛飩

肉粽

水餃

紫薯

雞蛋餅

鮮肉月餅

粉絲煎包

鵪鶉蛋

荷包蛋

茶葉蛋

咸菜面

雞丁面

大排面

素雞面

荷包蛋

榨菜面

回鍋肉面

辣醬面

獅子頭面

牛肉面

番茄炒蛋

面

2

2

1

1

1

1

12只

1

2

1

1元/4個

1

1

5

5

4

5

5

3

6

4

魚香肉絲

面

辣雞肉面

肉絲炒面

雞蛋炒河

粉

肉絲炒米

線

咸肉菜飯

蛋炒飯

茄汁香腸

炒飯

酸菜炒飯

韓式炒年

糕

青菜炒年

糕

牛肉炒飯

咖喱雞丁

炒飯

酒糧圓子

銀耳羹

5

5

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

2

2

4海馨第三食堂

早點

品種

皮蛋粥

八寶粥

南瓜粥

紫薯粥

白粥

豆漿

豆腐花

爛糊面

醬菜

鮮肉包

香菇菜包

奶黃包

香腸卷

蘿卜絲餅

售價

1

1

1

1

韭菜餅

千層餅

紫薯饅頭

淡饅頭

荷包蛋

燒賣

麻球

花卷

春卷

蛋撻

蛋糕

奶黃酥

菠蘿酥

南瓜餅

蟹殼黃

白煮蛋

大眾炒菜

品種

豇豆燜鴨

塊

咖喱雞塊

椒鹽排條

紅燒豬腳

毛豆雞塊

土豆鴨塊

辣子雞

烤雞中方

烤雞腿

咕嚕肉

紅燒丸子

醬鴨根

醬鴨腿

紅燒草魚

段

紅燒鯽魚

剁椒白魚

段

雞翅根

（3個）

宮保雞丁

魚香肉絲

雞米花

1

1

1

1

1

2

1

1

售價

4

酸菜魚

鹽水蝦

紅燒大肉

紅燒大排

蘿卜小肉

紅燒牛肉

糖醋排條

糖醋小排

香腸黃瓜

炒蛋

油燜茄子

方腿冬瓜

番茄炒蛋

平菇肉片

萵筍炒蛋

西葫蘆炒

肉片

白菜面筋

韭黃炒蛋

青菜干絲

杭白菜干

絲

清炒黃瓜

大蒜肉絲

清炒豇豆

紅燒烤麩

炒生菜

炒菠菜

炒青菜

木耳藕片

南瓜炒肉

片

洋蔥炒蛋

肉絲炒芹

菜

云絲

五香素雞

麻辣豆腐

炒卷心菜

炒綠豆芽

炒黃豆芽

4

3

2

2

2

3

2

2

2

2

2

2

2

1

2

2

2

2

2

1

炒海帶絲

炒河粉

炒面

蛋炒飯

酒釀圓子

5海馨第四食堂

大眾炒菜

品種

青椒鴨片

宮保雞丁

小肉蘿卜

海鮮豆腐

炸雞米花

椒鹽排條

黃瓜炒蛋

蒸雞中方

豆腐番茄

五香小素

雞

番茄炒蛋

刀豆肉絲

炒豆芽

炒包菜

薺菜麻糊

茄汁小排

蒜泥生菜

蒸蛋

醬鴨腿

辣雞塊

回鍋肉

香菇雞塊

烤雞中方

鯽魚塞肉

三色雞片

炸雞條

基圍蝦

紅燒大排

青菜干絲

芹菜干絲

炒白菜

冬瓜肉片

韭黃炒蛋

2

4

4

售價

4

3

2

2

2

1

4

4

1

3

平菇肉片

油燜茄子

咕嚕肉

紅燒獅子

頭

蒜香海帶

絲

紅燒白魚

段

主食

品種

南瓜小米

粥

八寶粥

番茄蛋湯

豬爪豆腐

湯

肉絲炒面

炒米線

咸肉炒飯

方腿蛋炒

飯

蓋澆飯

品種

烤槍腿

醬鴨

板栗雞塊

魚香肉絲

霉干菜小

肉

金針菇蛋

皮

茄汁方腿

雞蛋

茄汁排條

滑蛋牛肉

紅燒大肉

串燒類

品種

炸雞肉漢

堡串

炸香蕉

炸雞肉串

酒釀圓子

3

2

售價

1

1

4

4

4

4

售價

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

售價

2

2

2

銀耳紅棗

羹

骨肉相連

水果羹

小胸拌架

水餃

炸臭豆腐

炸烤腸

砂鍋類

品種

三鮮砂鍋

面

魚頭砂鍋

面

香菇雞砂

鍋面

小排砂鍋

牛肉砂鍋

魚頭砂鍋

牛肉鐵板

飯

雞排鐵板

飯

2

2

4

售價

7

7