芝麻湯圓餡的做法,教你最流行的三種

2024年3月9日發(fā)(作者：冠的形近字)

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芝麻湯圓餡的做法，教你最流行的三種

人們?cè)谧鰷珗A的時(shí)候喜歡加入一些芝麻，這樣的湯圓吃起來更香，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，這

種吃法已經(jīng)在全國(guó)各地流行了，比如黑芝麻湯圓餡兒就是比較常見的，那么這道美食該怎么

做呢？

一、黑芝麻湯圓餡兒的做法步驟

1.熟黑芝麻用料理機(jī)打成粉

2.將豬油常溫軟化加入白糖拌勻

3.加入芝麻面拌勻

4.加入糖漿拌勻

5.將拌好的材料堆在保鮮膜上，壓成一個(gè)大約1.5厘米厚的方塊，

6.送入冰箱冷凍片刻，取出切成均勻方塊

小貼士：

可用其它食用油代替。但是因?yàn)閯?dòng)物性脂肪的凝固性比較好，考慮到包的時(shí)候的操作問

題，最好用豬油或者黃油。

二、黑芝麻湯圓餡的做法步驟

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1家庭自制黑芝麻粉160克。

2糖漬橘皮丁切細(xì)末。

3將黑芝麻粉，橘皮丁，白糖倒入碗中。

4充分?jǐn)嚢杈鶆颉?

5壓緊壓實(shí)，即可。

三、黑芝麻餡湯圓的做法

1、黑芝麻餡料，[我是買芝麻是借直接給打成粉了]

2、把白糖放到黑芝麻粉里拌勻，然后放入蜂蜜和油攪拌均勻，做成15克的餡料[我感

覺有點(diǎn)大了]冷凍一下會(huì)好包些。

3、糯米粉用稍微熱一點(diǎn)的水慢慢加入，揉成面團(tuán)。

4、把糯米面團(tuán)按19克的量揉成團(tuán)，

5、把面團(tuán)用大拇指捏出小坑把餡料放入，慢慢收口即可。也可以把包好的湯圓沾上干

糯米粉。然后凍上。

6、開水下鍋煮，湯圓浮上來就可以關(guān)火。

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小貼士：

感覺這個(gè)比例湯圓有點(diǎn)大了，餡大皮薄了，大家可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)整餡皮的比例。