非濃縮果汁是純果汁嗎

2024年3月13日發(作者：黑色星期五8)

非濃縮果汁是純果汁嗎

非濃縮果汁是純果汁，非濃縮還原汁英文名為NFC是英文Not

From Concentrate的縮寫。是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經瞬間

殺菌后直接灌裝（不經過濃縮及復原），完全保留了水果原有的新鮮

風味。NFC果汁的灌裝分冷灌裝、熱灌裝。冷灌裝更利于保存原果汁

的營養成分與口味，熱灌裝更利于果汁的保存時效性。而如今市場上

絕大多數的純鮮果汁，其實只是一般的濃縮還原果汁，是將濃縮果汁

兌以水、糖、防腐劑等還原成可喝的果汁。由于經過濃縮與還原的復

雜加工，其新鮮度及口感均無法與NFC產品相比。

“NFC果汁”是水果經過榨汁后直接進行巴氏殺菌，在低溫環境中

加工而成。由于這種鮮榨果汁在加工過程中受熱時間比較短，所以營

養損失比較少，而且更好地保持了新鮮水果的原汁原味。這種果汁的

缺點是適合低溫保存，保質期相對較短；此外，由于它是真正的純果

汁，加上不易儲存，所以成本也較高。而目前市場上普遍可見的果汁

飲料大多是用濃縮果汁復原而成的，營養流失嚴重，有的商家也打起

擦邊球，自稱“果汁含量100%”，但深究起來，這種說法是不妥的。

還原果汁的好處是易于儲存，且價格相對低廉，大眾能夠普遍接受。

NFC果汁，得益于它獨特的加工方式，營養損失比較少，更好

地保留了新鮮水果的原汁原味。生產過程中不添加色素、防腐劑、香

精等任何添加劑，也更健康。

以上就是關于NFC果蔬汁的介紹，當然每個人的喜歡都有不

同，由于NFC果汁無添加其它口感調合成份，部分消費者會不習慣，

相比普通果汁的口感就沒有那么占優勢了，必竟普通果汁是專門針對

大家喜歡的口味制作的，所以各自都有不同的市場和人群。