鈞瓷中國五大名瓷之首

2024年3月24日發(fā)(作者：于丹教授)

鈞瓷中國五大名瓷之首

作者：賀樹龍

來源：《商業(yè)文化》2016年第11期

鈞瓷之源

鈞瓷是以其古樸的造型、精湛的工藝、復(fù)雜的配釉、“入窯一色出窯萬彩”的神奇窯變，湖

光山色、云霞霧靄、人獸花鳥蟲魚等變化無窮的圖形色彩和奇妙韻味，被譽為中國“五大名瓷”

之首，素有“黃金有價鈞無價”、“家有萬貫，不如鈞瓷一片”之說。近年來，鈞瓷珍品除用于國

家領(lǐng)導(dǎo)人的饋贈禮品及世界級、國家級大型會議贈品和收藏外，早已進入尋常百姓家，遠銷

日、美、英、法、意等國，年創(chuàng)匯200多萬美元。2003年，禹州市神垕鎮(zhèn)等地被國家批準(zhǔn)為

鈞瓷原產(chǎn)地，受到保護。鈞窯瓷器胎質(zhì)細(xì)膩，堅實致密，扣之有聲，清脆動聽，圓潤悅耳，猶

如金屬，釉色瑩潤，五彩繽紛，古樸典雅，艷麗絕倫，尤以多種窯變?yōu)槠渌G口產(chǎn)品所不及，

釉色紅里透紫，紫里藏青，青中寓白，白里泛紅，色彩紛呈，爭奇斗艷。古人有“綠如春水初

生日，紅似朝霞欲上時”和“高山云霧霞一朵，煙光空中星滿天；峽谷飛瀑兔絲縷，夕陽紫翠忽

成嵐”等詩句來形容鈞瓷釉色的多樣和窯變的微妙之美。

鈞窯器物：多為鼎、滬、洗、盆、盤、碗、瓶、人物、尊等。產(chǎn)品貴在窯變畫，畫為天然

非人力所繪，有“鈞瓷無雙”之說，元代起南方即有仿鈞器皿，明、清仿鈞釉有宜興窯（宜

鈞）、石灣窯（廣鈞）、景德鎮(zhèn)窯（爐鈞）。宜鈞為陶胎，胎有紫色與白色兩種。廣鈞亦為陶

胎，胎色暗灰，厚釉垂流，釉下有一層鐵銹色底釉，故釉面顏色較深且有兔毛紋狀。爐鈞是景

德鎮(zhèn)在清雍正年間仿鈞窯燒的一種低溫釉，先以高溫?zé)纱商ィ瑨煊院笤诘蜏貭t中第二次燒

成，故稱爐鈞；胎色潔白，釉較薄，光澤性強，缺乏宋鈞高溫那種厚重奔放感。

鈞瓷最突出的成就，在于銅紅釉的穩(wěn)定燒成，它改變了以往單一色釉瓷的局面，在中國古

代陶瓷工藝史上具有極其重要的意義。

鈞窯創(chuàng)燒于唐，興盛于宋，復(fù)燒于金元，延至明清仍繼續(xù)仿制，歷經(jīng)千年而盛燒不衰，形

成了一個龐大的鈞窯系。與汝、官、哥、定諸窯齊名。迄今為止，在禹州境內(nèi)已發(fā)現(xiàn)北宋鈞窯

遺址多達四十處，尤以神垕鎮(zhèn)大劉山下最為集中。

時至今日，在鈞瓷的故鄉(xiāng)河南禹州鈞瓷生產(chǎn)再創(chuàng)歷史輝煌，呈現(xiàn)“窯煙遍地起，到處放光

輝”的繁榮景象。

鈞瓷歷史：禹州市神后鎮(zhèn)，世稱鈞瓷之都。鈞瓷是中國著名的工藝瑰寶，已有一千多年的

生產(chǎn)歷史。禹州現(xiàn)存最早的《鈞州志》中說：“瓷窯在州西大劉山下”。在禹州市神垕鎮(zhèn)下白峪

村和萇莊鄉(xiāng)等地，先后出土黑、褐釉高溫窯變花瓷，被陶瓷學(xué)家稱為“唐鈞”，它是宋代鈞瓷的

先聲。

宋“靖康之變”（公元1126年）后：宋室南遷，官鈞窯停燒，鈞瓷一時受挫。到金、元時

代，鈞瓷有了新的發(fā)展，各地爭相仿制，風(fēng)靡一時，鈞窯播火全國。

元末明初：因戰(zhàn)亂和災(zāi)荒，鈞窯生產(chǎn)漸衰。明、清時期，制瓷中心南移，北方諸名窯衰

退，鈞窯也基本停燒。

清朝晚期：鈞瓷復(fù)蘇。到光緒30年（公元1904年），神垕鎮(zhèn)燒制鈞瓷者已有十余家。民

國年間，因戰(zhàn)亂、災(zāi)荒頻繁，鈞瓷生產(chǎn)舉步維艱。至民國31年（1942年）后，因大旱和政局

混亂，藝人外流，鈞瓷生產(chǎn)趨于停產(chǎn)狀態(tài)。

1949年以后，特別是中國改革開放以來得到了快速發(fā)展，被做為國禮，達到了一個新的

高度。

鈞瓷起源：鈞瓷起源于河南省禹州市神垕鎮(zhèn)，那里地處山區(qū)自然資源豐富，有“ 南山煤，

西山釉，東山瓷土處處有” 之傳說。據(jù)實踐，生產(chǎn)鈞瓷如果離開這些條件，在任何國家都不會

成功。

鈞窯是中國宋代五大名窯之一，與汝、官、哥、定諸窯并駕齊驅(qū)。鈞瓷造型端莊，窯變美

妙，色彩艷麗，五彩繽紛，又為諸窯之冠。

鈞窯創(chuàng)燒于唐，興盛于宋，復(fù)燒于金元，延至明清仍繼續(xù)仿制，歷經(jīng)千年而盛燒不衰，形

成了一個龐大的鈞窯系。 迄今為止，在禹州境內(nèi)已發(fā)現(xiàn)北宋鈞窯遺址多達 40處，尤以神垕鎮(zhèn)

大劉山下最為集中。

鈞瓷特點：鈞瓷，以其色彩艷麗、藝術(shù)風(fēng)格獨特聞名中外，久享盛譽。在國外，鈞瓷被稱

為“中國寶瓷”，是難得的藝術(shù)珍品。

鈞窯土脈細(xì)，釉彩有兔絲紋：紅的像胭脂、朱沙，青翠的像蔥，紫色如紫玫瑰等多種顏

色，俗稱海棠紅、梅子青、茄皮紫、天蘭等色彩。鈞窯瓷器常發(fā)生窯變，除本色釉外還會變出

其他顏色，而鈞瓷的名貴正在于其獨特的窯變釉色，其釉色是燒制過程中自然形成，非人工描

繪，每一件鈞瓷的釉色都是唯一的，故有“鈞瓷無雙”的說法，鈞瓷的釉質(zhì)深厚透活，晶瑩玉

潤，有明快的流動感。

（明）文震亨在《長物志》一書中對鈞窯的評論：“均州窯色如胭脂者為上，青若蔥翠、

紫若黑色者次之，雜色者不貴”。

鈞瓷造型以端莊、渾厚、古樸、文雅為特色。鈞瓷器皿，棱角分明，線條優(yōu)美，文飾簡

練，雕塑別致。鈞瓷傳統(tǒng)作品尊、鼎、缽、洗、瓶等陳設(shè)品，置之庭室，富麗堂皇，滿屋生

輝；陳之幾案，賞心悅目，雅致韻人。鈞瓷胎質(zhì)，陶冶清純，堅實細(xì)膩，扣之其聲如罄，清脆

悅耳。鈞瓷的釉質(zhì)深厚透活，晶瑩玉潤，有明快的流動感。釉中常常呈現(xiàn)出珍珠點、魚子、菟

絲、蟹爪和蚯蚓走泥似的紋路。古人用“五光十色潤如玉”，“鈞與玉比，鈞比玉美”來贊美鈞瓷

釉質(zhì)的純凈和釉色的艷麗。鈞瓷的釉色，各不相同，有的一器一色，有的一器多色，但卻找不

到兩件色彩完全相同的產(chǎn)品。這就是人們說的“鈞無雙配”，也是鈞瓷獨特藝術(shù)風(fēng)格的一個方

面。 鈞瓷獨特的藝術(shù)風(fēng)格，歷來為國內(nèi)外各界人士所贊賞。鈞瓷的經(jīng)濟價值更為同行業(yè)所重

視。

古人曾用“夕陽紫翠忽成嵐”等詩句來形容鈞瓷釉色靈活，變化微妙之美。鈞窯瓷器不但釉

色絢麗多彩，周身還布滿曲折迂回的蚯蚓走泥紋等生動美妙的窯變流紋。

鈞瓷之貴

鈞瓷燒制工藝復(fù)雜，是世界上惟一經(jīng)1300度高溫的窯變瓷，歷來就有“十窯九不成”之

說。自唐宋起歷代帝王皆欽定為御用貢瓷，專有于宮廷而嚴(yán)禁于民間，亦“君無雙”之意。五大

名瓷以鈞瓷為首，謂瓷之君也。其它瓷上可供于貴宦高堂，下可于布衣陋室，唯鈞瓷自帝室之

下，民間罕見。誥封為“神鈞寶瓷”，“奇珍異寶”，設(shè)官窯每年燒制三十六件，遴選入宮，其余

全部砸碎深埋，唐玄宗立令“鈞不隨葬”，所以墓葬出土的文物中也甚為稀少。世界著名各大博

物館雖有收藏，為數(shù)亦寥寥無幾。從誕生的那天起就有“雅室無鈞瓷，不可自夸富”之說，自古

就成為身份地位象征。

鈞瓷之美

鈞瓷線條簡潔清新，明快流暢，古樸大方，莊重典雅。尤其是宋鈞官窯的器皿，如盆、

尊、洗等青銅器雕工嚴(yán)整，法度自然，在各種瓷器中獨樹一幟，體現(xiàn)了中華民族冷峻崇高之

美。嚴(yán)整 造型更是應(yīng)于釉色的流動，鈞釉出現(xiàn)拉絲、沉積、結(jié)晶等變化，使鈞瓷表面布滿了

冰裂紋、珍珠點、菟絲紋、魚子紋、蟹爪痕和曲折迂回的蚯蚓走泥紋等生動美妙的 窯變流

紋?？v橫流淌的釉色和詭異奇特的斑點流紋組成了各種夢幻般的畫面，猶如鬼斧神工，又如自

然天成。呈現(xiàn)出各種絕妙的自然景觀，如高山云霧、峽谷飛瀑、浪跡飛舟、翠竹生煙、寒鴉歸

林、星辰滿天、節(jié)日禮花……令人嘆為觀止，拍案稱奇，堪稱國寶。

鈞瓷工藝

鈞瓷的窯變工藝及其二液分相的釉層結(jié)構(gòu)與其它瓷器截然不同。其胎骨釉料全部采用禹州

特產(chǎn)的孔雀巖、虎皮綠、陰陽土、瑪瑙石、豆腐石等名貴礦物。經(jīng)夏日曝曬、秋雨浸潤、寒風(fēng)

冰 凍、春暖軟化，然后再用清凈的潁河水制釉。潁河水源出嵩岳潁谷，流經(jīng)金玉瑪瑙叢生之

地，含山川之精靈，融天地萬象之氣，用此水制釉，成色其傲。鈞瓷的意境 是靠嚴(yán)格的控制

瓷胎和釉料的化學(xué)成分，通過燒制過程中窯爐內(nèi)溫度、氣氛等因素的變化而變化，使鈞釉內(nèi)成

色元素形成不同的色彩和花紋，產(chǎn)生“窯變無雙”“入窯一色，出窯萬彩”的效果。這種窯變工藝

使鈞瓷色彩瑰麗、厚重鮮艷，青若藍天，白如美玉，似玉非玉勝似玉，紫勝葡萄，紅比牡丹。

一件器物可一色純凈，可幾 色輝映，加上變幻莫測的流紋，其自然效果遠非刻意追求的人工

修飾所能及。體現(xiàn)出典雅大方、斑斕奪目、飄逸空靈的帝王浩然之氣，具有千古耐看的藝術(shù)魅

力。有詩云：“層巒疊翠云霞飛，瓊樓仙閣玉人歸。不似仙境勝仙境，流連忘返使人醉?！?

鈞瓷之神

鈞瓷以窯變?yōu)樯?，千變?nèi)f化的窯變 效果，形成了色彩變換無群的神奇。紅中透紫，紫中

藏青，青中寓白、白中泛紅，青者若藍天，白者勝美玉，五彩滲化，相映生輝，在不同光線角

度下觀賞各有情 趣，耐人尋味“千鈞萬變，意境無窮”“鈞瓷無對，窯變無雙”，每一件鈞瓷都是

世間獨一無二的傳世之珍品。

鈞瓷之奇

鈞 瓷以開片為奇，奇在奧妙紋路，優(yōu)雅劾俗：“閑觀窯變神韻色，靜聽鈞瓷開片聲”。開片

又稱“并瓷”視如碎裂而指感光滑，在釉裂開片中出現(xiàn)人力不可為之奇跡， 如珍珠點，魚子紋，

蟹爪痕，菟絲縷，蛛絲張網(wǎng)，蚯蚓走泥，即成瑰良珍品。開片先音，出窯后的鈞瓷永在浦寫新

的輝煌樂章。

鈞瓷之妙

鈞 瓷妙在意境變換：曾識如新，無論是藝術(shù)價值，還是吏史價值與文化內(nèi)涵，都開創(chuàng)了

陶瓷美學(xué)的先河，獨樹一職。且釉透釉活，胎質(zhì)精純，堅實細(xì)膩。叩之聲潤悅 耳，清脆動

聽，觀之形端優(yōu)美，古樸典雅，釉色五彩繽紛，璀璨奪目，渾然天成，構(gòu)成了一幅幅夢幻般的

圖畫，如夕陽殘照，伯牙撫琴等之，千變?nèi)f化，意味無窮， 具有千古耐看的魅力，古人文豪

曾用“出窯一幅元人畫，落葉寒林返暮鴉”，“雨過天晴泛紅霞，夕陽紫翠忽成嵐，峽谷飛瀑菟

絲縷，窯變奇景天外天”來形容鈞瓷 意境之妙。

鈞瓷之絕

鈞瓷以出現(xiàn)景觀為絕，形品在窯變中出現(xiàn)，暮沉霞飛、紫翠生煙、寒鴉歸林、星辰滿天，

仙山瓊閣，杏雨江南，高山云霧、峽谷飛瀑、節(jié)日禮花、浪跡飛舟、沉積釉色、夢幻天成，

“千古絕唱，鬼斧神工”又自然天成，呈現(xiàn)景觀畫幅的鈞瓷，列為空前絕后的極品?！耙饩硟?/p>

元，絕世無雙”。