中國著名菜名大全

2024年3月27日發(fā)(作者：唐突)

中國著名菜名大全

瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍須菜、熗冬筍、玉蘭片、澆鴛鴦、燒

魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘 兒、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀

山藥、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什錦葛仙米、蛤蟆魚、扒帶魚、海鯽魚、

黃花魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、

油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃兒、熘蟹黃兒、炒子蟹、佛手海參、炒芡子米、奶湯、

翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、

燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、清拌粉皮兒、木須菜、烹丁香、烹大肉、烹白

肉、麻辣野雞、咸肉絲兒、白肉絲兒、荸薺、一品鍋、素?zé)痛翰焕稀⑶鍫F蓮子、

酸黃菜、燒蘿卜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋?zhàn)印?白菜鍋?zhàn)印⑹?/p>

錦鍋?zhàn)印珗A子鍋、菊花鍋?zhàn)印⒅箴G餑鍋?zhàn)印⑷舛±贬u、炒肉絲兒、炒肉片、

燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、外加腌苤藍(lán)絲兒。

魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜這是中國的八大

菜系

魯菜代表：詩禮銀杏，一卵孵雙鳳，八仙過海鬧羅漢，孔府一品鍋，

神仙鴨子，帶子上朝，懷抱鯉，花藍(lán)桂魚，

玉帶蝦仁，油發(fā)豆莛，紅扒魚翅，白扒通天翅。

川菜代表：麻婆豆腐 辣子雞丁 東坡肘子 豆瓣鯽魚 口袋豆腐 酸

菜魚 夫妻肺片 螞蟻上樹 叫化雞 茄汁魚卷 魚香肉絲 干煸冬筍 魔芋燒鴨 鍋

貼魚片 麻辣肉丁 魚香茄餅 冬菜肉末 粉蒸雞

粵菜代表：咸菜燜豬肉 釀茄子 釀豆腐 梅菜扣肉 客家鹽焗雞 紅

糟排骨 清風(fēng)送爽 炊太極蝦 廣式燒填鴨 池塘蓮花

閩菜：佛跳墻 醉排骨 荔枝肉 扳指干貝 尤溪卜鴨 七星魚丸湯 軟

溜珠廉魚 龍身鳳尾蝦 清燉全雞 油爆雙脆 香露全雞 醉蚌肉

蘇菜：烤方 水晶肴蹄 清燉蟹粉獅子頭 金陵丸子 白汁圓菜 黃泥

煨雞 清燉雞孚 金陵板鴨 金香餅 雞湯煮干絲 肉釀生麩 鳳尾蝦 三套鴨 無錫

肉骨頭 陸稿薦醬豬頭肉 沛縣狗肉

浙菜：西湖醋魚 東坡肉 賽蟹羹 家鄉(xiāng)南肉 干炸響鈴 荷葉粉蒸肉

西湖莼菜湯 龍井蝦仁 杭州煨雞 虎跑素火煺 干菜燜肉 蛤蜊黃魚羹 叫化童雞

香酥燜肉 絲瓜鹵蒸黃魚 三絲拌蟶 油燜春筍 蝦爆鱔背

湘菜：海參盆蒸 臘味合蒸 走油豆鼓扣肉 麻辣子雞 洞庭金龜 網(wǎng)

油叉燒洞庭桂魚 蝴蝶飄海 冰糖湘蓮 紅燒寒菌 板栗燒菜心 湘西酸肉 炒血鴨

徽菜：清燉馬蹄鱉 黃山燉鴿 腌鮮鱖魚 紅燒果子貍 徽州毛豆腐

徽州桃脂燒肉 清香炒悟雞 生熏仔雞 八大錘 毛峰熏鰣魚 火烘魚 蟹黃蝦盅

奶汁肥王魚 香炸琵琶蝦 魚咬羊 香菇盒

川菜菜名大全

雪花雞淖 · 火爆腰花 · 酸辣臊子蹄筋 · 熗黃

瓜 · 麻醬鳳尾 · 家常海參 · 鮮花豆腐 · 壇子肉 · 魚香牛

肉絲 · 參麥團(tuán)魚 · 芹黃魚絲 · 芪燒活魚 · 魚香肉片 · 叉

燒魚 · 清湯燕菜 · 復(fù)元湯 · 烏發(fā)湯 · 雞包魚翅 · 鍋貼雞

片 · 椒鹽八寶雞 · 合川肉片 · 燴鴨四寶 · 魚香肉絲 · 豆

瓣鯽魚 · 銀杏蒸鴨 · 一品海參 · 爆炒腰花 · 金錢雞

塔 · 魚香荷包蛋 · 金錢海參 · 繡球魚翅 · 原籠玉簪 · 羊

耳雞塔 · 火爆荔枝腰 · 鹽水肫花 · 荷包魷魚 · 沙參心肺

湯 · 冬菜扣肉 · 醬酥桃仁 · 紅油耳片 · 醬爆肉 · 粉蒸排

骨 · 豆鼓魚 · 魚香腰花 · 炸珍珠蝦 · 枸杞煨雞湯 · 黃豆

芽排骨豆腐湯 · 雪花雞淖 · 火爆腰花 · 回鍋肉 · 玉兔葵

菜尖 · 南鹵醉蝦 · 荷包豆腐 · 粉蒸牛肉 · 蟲草鴨舌 · 珍

珠酥皮雞 · 酸菜肚片湯 · 鄉(xiāng)村嫩雞 川菜名菜· 雞絲米

粉 · 芪蒸鵪鶉 · 香酥鴨 · 生爆鹽煎肉 · 椒鹽蹄膀 · 干煸

鱔背 · 冬菜肉末 · 釀青椒 · 烤扁擔(dān)肉 · 一品豆腐湯 · 金

錢口蘑湯 · 干燒魚翅 · 炒雞什件 · 醋溜黃瓜 · 酸辣海

參 · 醬爆鴨塊 · 紅燒豬蹄 · 麻辣豆腐 · 麻婆豆腐 · 水晶

南瓜 · 辣白菜 · 泡菜炒肉末 · 川西肉豆腐 · 白果燒

雞 · 辣子雞丁 · 龍眼甜燒白 · 白果燒雞 · 吉利大蝦 · 軟

炸蝦糕 · 糖醋雞圓 · 荷葉蒸肉 · 網(wǎng)油魚包 · 芝麻兔 · 參

杞羊頭 · 夾沙肉 · 連鍋湯 · 燉雞汁 · 東坡肘子 · 玻璃魷

魚 · 酸辣海參 · 開水白菜 · 杏仁銀肺湯 · 口袋豆腐 · 芝

麻肉絲 · 桃酥雞糕 · 金錢芝麻蝦 · 酸菜魚 · 參蒸鱔

段 · 香酥山藥 · 豆渣豬頭 · 鹽煎肉 · 紅燒卷筒雞 · 干煸

肉絲 · 栗子白菜 · 砂鍋魷魚 · 三絲魚翅 · 夫妻肺片 · 芹

黃燒魚條 大眾菜· 鵝黃肉 · 糖粘羊尾 · 蛋酥花仁 · 生燒

筋尾舌 · 炸班指 · 網(wǎng)油腰卷 · 百仁全鴨 · 軟炸白花

鴿 · 一品酥方 · 魚香茄餅 · 荔枝魷魚卷 · 燈影苕片 · 花

椒雞丁 · 蔥辣魚條 · 玉竹心子 · 丁香鴨 · 螞蟻上樹 · 五

香脆皮雞 · 東坡墨魚 · 魔芋燒鴨 · 陳皮雞 · 煙熏排

骨 · 豆苗炒雞片 · 炸花仁腰塊 · 火爆肚頭 · 瓤甜椒 · 腐

皮蝦包 · 南排雜燴 · 豆苗炒蝦片 · 干燒魚翅 · 宮保雞

丁 · 蔥辣魚 · 豆瓣肘子 · 魚香碎滑肉 · 辣子雞丁 · 棒棒

雞絲 · 茄汁魚卷 · 金鉤青菜心 · 炸馓子 · 辣子肉丁 · 香

椿白肉絲 · 水煮牛肉 · 糖醋紅柿椒 · 紅棗煨肘 · 涼粉鯽

魚 · 東坡肉 · 清蒸青鱔 · 白汁魚肚 · 山楂肉干 · 雞蹄

花 · 果仁徘骨 · 紅燒舌尾 · 片皮掛爐鴨 · 樟茶鴨 · 麻辣

肉丁 · 蝦須牛肉 · 椒麻雞 · 重慶毛血旺 特色菜· 西芹百

合草莓炒臘肉 · 太白鴨子 · 筒子肉 · 雞豆花 · 姜汁熱味

雞 · 姜汁熱窩雞 · 泡菜魚 · 甜椒肉絲 · 蟲草鵪鶉 · 荷葉

粉蒸雞 · 豆瓣海參 · 枸杞海參鴿蛋 · 涼拌怪味雞 · 首烏

肝片 · 豆渣豬頭 · 龍眼咸燒白 · 粉蒸雞 · 砂仁肚條 · 鍋

貼魚片 · 雞絲海蜇 · 火爆雙脆 · 干煸冬筍 · 泡菜肉

末 · 浦江蟹羹 · 酸辣白菜 · 榨菜肉絲 · 川芎茶 · 水煮肉

片 · 人參全雞煲 · 三杯雞 · 麻油雞 · 鴨掌包 · 開水白

菜 · 三菌燉雞 · 菠餃魚肚 · 貴妃雞翅 · 冬瓜燕 · 杞鞭壯

陽湯 · 紅杞活魚 · 清水白菜 · 水滸肉 · 樟茶鴨子 · 網(wǎng)油

包燒雞 · 籮粉魚頭豆腐湯 · 小煎雞 · 番茄豆腐炒肉

片 · 麻油火雞腎 · 辣椒魚 · 五花肉炒豆腐泡菜 · 牛腩

煲 · 蘆筍牛肉 · 干蒸黃魚 · 豆瓣魚 · 三菌燉雞 · 菠餃魚

肚 · 貴妃雞翅 · 冬瓜燕 · 杞

家常菜視頻

糖

醋排骨

麻

婆豆腐

棒

棒雞

東

坡魚

板

栗燒雞

魚

香肉絲

紅

燒肉

醋

熘雞

泡

菜魚

水

煮肉片 樂雞翅

各大菜系菜譜

烤

小

雞

雪

梨

肘

棒

烤

鍋

燒

雞

花

攬

桂

魚

拔

絲

豆花

雜燴

妻肺片

煮魚

水

保雞丁

夫

鍋肉

大

坡肉

雞

蓮藕

可

宮

回

東

瓤

素

鍋

烤

鴨

塌

雞

簽

鍋

泰

紙

包

雞

安

三

美

豆

腐

紅

燒

魯

菜

芝

麻

熬

黃

魚

球

龍

鳳

雙

腿

炸

豆

腐

丸

子

換

心

烏

賊

雙

味

蹄

筋

蘋

果

四

喜

鴨

子

胡

椒

海

參

湯

餾

魚

片

花

魚

泰

山

赤

鱗

魚

魚

唇

酥

炸

春

花

肉

奶

湯

銀

肺

麻

粉

肘

子

福

雙

烤

肉

炸

菠

菜

脯

荷

葉

肉

山

燒

小

雞

奶

素

火

腿

冬

菇

燒

蹄

筋

鍋

三

味

什

錦

蜂

窩

豆

腐

整

魚

兩

吃

蜜

汁

梨

球

砂湯

鮮

核

桃

仁

山

東

菜

丸

燒

羅

漢

面

筋

蜜

汁

金

棗

蒜

苗

火

雞

排

花

攬

鱖

魚

眼

鳳

肝

烤

梅

蝦

球

鍋

燒

鴨

燜

大

蝦

龍

鳳

尾

金

魚

楊

酒

香

椒

鹽

肘

子

瑪

瑙

銀

杏

豆

腐

腦

落

葉

琵

琶

蝦

炸

灌

湯

丸

子

香

煎

茄

片

廣

式

鹵

鴨

翅

燒

瓤

鮮

沙

蟲

花

雕

雞

紅

清

奶

湯

蒲

菜

湯

柳

葉

燕

菜

番

茄

松

鼠

魚

南

煎

丸

子

紫

桂

燜

大

排

炒

桂

花

魚

翅

客

家

釀

豆

腐

金

陵

片

皮

鴨

打

邊

爐

蜜清

口

福

雞

菊

豬

肚

子

燜

酣

魚

甘

蝦

三

做

蒜

瑚

金

鉤

龍

潭

釣

玉

牌

全

油

爆

雙

脆

炒珊

扒

釀

海

參

軟

燒

豆

腐

辣

拌

血

蛤

西

汁

乳

鴿

粵

菜

子

蘿

鴨

片

果

汁

鵪

鶉

金

龍

乳

豬

古

斑

二

吃

汁

叉

燒

燴

海

參

法

扣

全

端

枸

乳

酸

菌

果

汁

醬

紅

燒

豬

手

蒜

香

鯰

魚

蒡

香

羹

金

銀

菜

東

菇

墨

魚

煲

豬

踭

色

龍

蝦

牛

京

乳

藕

片

杞

豬

肝

瘦

肉

湯

三

皮

絲

雪

花

片

湯

古

老

肉

三嘉

禾

雁

扣

靈

芝

雞

湯

香

蕉

百

合

銀

耳

湯

涼

拌

海

蜇

干

炒

牛

河

蘭

度

鴿

脯

魚

膠

圓

肉

燉

水

鴨

子

雞

炸

茄

汁

明

蝦

秘

脆

薯

鳳

尾

蝦

西

檸

蜜

糖

乳

鴿

海

參

燉

瘦

肉

制

國

藥

中

華

鱉

劍

皺

紋

圓

蹄

蓮

子

山

藥

粥

花

蜜

棗

豬

肺

湯

蜜

椒

蝴

蝶

片

馬

鈴

薯

筍

燜

雞

羅

漢

果

燜

瓜

子

雞

粟

青

蒜

鯉

魚

湯

米

香

菇

排

骨

湯

三

蛇

羹

椰

盅

海

皇

釀

生

麩

圓

柳

脆

皮

魚

肉

園

林

香

液

雞

酸

湯

龍

骨

面

扒

羊

肉

紅

五

白

玉

翡

翠

梅

菜

蒸

魚

尾

蘋

豆

泥

紅

棗

果

牛

肉

燉

煮

昆

布

海

澡

瘦

肉

湯

黑

爆

人

參

雞

片

菇

燉

南

蛇

雙

油

生

菜

蠔

雞

拆

燴

老

貓

公

蘿

卜

泡

芥

菜

咸

香

荽

魚

花

豆

梨

蛋

魚

頭

湯

松

釀

銀

蘿

貝

絲

扒

菜

膽

腐

湯

菜

蘋

果

燉

魚

鳳

梨

燴

排

骨

淳

安

辣

椒

醬

可

口

的

葡

萄

醋

牛

蒡

沙

拉

丁

魚

烙

沙

溜

肝

尖

舒

西

柚

三

文

魚

竹

牛

肉

鮮

涼

瓜

浸

田

雞

心

駐

顏

老

火

湯

什

錦

燴

飯

芙

檸

檬

雞

蓉

煎

滑

蛋

八

珍

鯇

魚

花

生

紅

米

飯

膠

龍

鳳

卷

湯

銀

耳

清

玉

須

泥

鰍

湯

蝦

羅

車

前

子

油

燜

蝦

薏

米

淡

菜

湯

瓜

漢

果

西

洋

菜

豬

踭

湯

菜

干

鴨

腎

蜜

棗

湯

猴

蠔

皇

鳳

爪

番

茄

蛋

花

湯

頭

菇

燉

竹

絲

雞

雪

花

魚

翅

酥

鳳

腿

耳

杏

仁

百

合

湯

銀

葛

根

清

肺

湯

西

紅

柿

肉

片

湯

豆

小

麥

粥

魚

葛

菜

湯

生

香

雜

蘭

炒

香

腸

潤

芥

花

豬

腸

湯

槐

荷

葉

雞

燥

黃

豆

肉

排

湯

潮

州

肉

凍

鹿

白

汁

鯧

魚

咖

喱

海

鮮

鍋

酥

鹽

雞

塊

紅

棗

燉

蠶

蛹

干

菜

燒

肉

梅

油

豆

腐

鑲

肉

角

菜

蛤

蚧

水

魚

湯

秘

制

鴛

鴦

三

石

榴

雞

菇

浸

魚

云

西

式

蘆

筍

蘆

筍

煎

黃

色

海

鮮

淺

湯 雞 菜 豉

油

扁

桑

煎

丸

子

杏

燉

豬

肺

豆

薏

米

燉

雞

腳

豆

腐

咸

魚

頭

湯

姜

絲

肉

蟹

板

栗

燜

仔

雞

銀

杞

明

目

湯

鮮

粟

子

雞

肉

湯

蜜

豆

魚

片

麻

芡

實(shí)

豬

肚

湯

菊

花

豬

肝

湯

菜

炒

肉

韭

奶

味

蘆

筍

湯

仁

當(dāng)

歸

豬

踭

湯

燕

窩

燉

雪

梨

沙

生

炊

麒

麟

魚

瓜

肉

排

湯

涼

潤

肺

菜

干

湯

羅

漢

果

八

珍

湯

楂

核

桃

茶

山

淡

雪

梨

豬

踭

湯

菜

紫

菜

瘦

肉

湯

密

番

茄

海

蜇

參

玉

竹

老

鴨

湯

七米

烏

茸

芋

絲

蝦

煲

參

果

燉

瘦

肉

彩

瓤

豬

肚

骨

雞

歸

黃

湯

五

玉

汁

牛

蒡

米

羹

彩

牛

肉

絲

一

品

豆

腐

湯

元

寶

牛

蒡

醋

溜

黃

瓜

烤

扁

擔(dān)

肉

干

燒

魚

翅

川

菜

粉

魚

頭

豆

腐

湯

泡

菜

炒

肉

末

鍋

巴

肉

片

籮

金

錢

口

蘑

湯

冬

菜

肉

末

生

爆

鹽

煎

肉

蒸

鵪

鶉

煸

鱔

背

釀

青

椒

干

爆

鴨

塊

芪

絲

米

粉

醬

雞

炒

雞

什

件

川

西

肉

豆

腐

晶

南

瓜

水

軟

炸

蝦

糕

龍

眼

甜

燒

白

糖

醋

紅

柿

椒

黃

燒

魚

條

利

大

蝦

吉

苦

瓜

釀

肉

芹

炸

班

指

網(wǎng)

油

腰

卷

仁

全

鴨

百

荔

枝

魷

魚

卷

巴

國

玉

米

糕

雙

軟

燒

仔

鲇

生

燒

筋

尾

舌

酥

皮

龍

蝦

揚(yáng)

虎

視

果

燒

雞

竹

心

子

玉

魚

香

碎

滑

肉

白

掌

包

鴨色

玫

瑰

魚

魚

香

肉

片

鷹

七

星

魚

丸

湯

荷

鮮

花

豆

腐

花

豆

腐

大

蝦

麻

辣

白

菜

淋

筍

雞

豆

苗

炒

雞

片

沙

參

心

肺

湯

水

肫

花

酥

桃

仁

復(fù)

元

湯

沸

騰

羊

肉

辣

炒

魷

魚

絲

碎

米

雞

丁

常

雞

塊

油

網(wǎng)

油

包

燒

雞

醬家

醬

爆

肉

荷

包

魷

魚

鹽

火

爆

荔

枝

腰

一

品

海

參

耳

雞

塔

羊

籠

玉

簪

椒

鹽

八

寶

雞

戀

愛

豆

腐

餃

魚

肚

包

豆

腐

原

杏

蒸

鴨

銀

荷

鴨

四

寶

燴

麻

辣

豬

肝

蟲

草

鴨

舌

成

都

蛋

湯

炸

蒸

肉

燒

魚

鍋

肉

菠

鮮

椒

嫩

仔

雞

參

麥

團(tuán)

魚

回

爆

炒

腰

花

炒

面

線

叉

南

排

雜

燴

荷

葉

鳳

脯

牛

膝

蹄

筋

苕

菜

獅

子

頭

麻

油

雞

江

蟹

羹

味

牛

肉

川

果

仁

排

骨

蒲

汁

魚

肚

魚

香

腰

花

黃

燜

雞

塊

煎

肉

鼓

魚

白

瓤

甜

椒

紅

油

耳

片

撕

雞

豆

手鹽

正

珍

珠

圓

子

紅

椒

爆

鮮

蝦

宗

重

慶

辣

子

雞

海

鮮

拼

盤

魚

香

荷

包

蛋

毛

肚

火

鍋

干

煸

四

季

豆

羊

肉

湯

鍋

炒

豌

豆

夾

燒

牛

腩

棗

煨

肘

燒

獅

子

頭

燒

蹄

筋

公

號(hào)

子

魚

艄

香

辣

蝦

妃

雞

翅

貴

紅

腐

鯽

魚

紅

辣

魚

條

紅

牛

掌

豆

生

炒

蒜

苔

肉

雪

花

雞

淖

網(wǎng)

油

魚

包

涼

粉

鯽

魚

連

蔥

燉

紅

蠶

豆

炒

蝦

仁

紅

油

抄

手

南

薺

燒

鴨

丁

干

煸

鱔

魚

絲

蓉

城

鴛

鴦

卷

須

牛

肉

糊

涂

雞

理

雙

味

魚

蝦

椒

蟹

辣

四

川

家

常

酸

辣

湯

泡

菜

肉

末

皮

牛

肉

陳

鞭

牛

肉

火

紫

龍

脫

袍

辣

子

雞

麻

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魚

翅

組

絲

百

葉

干

發(fā)

水

煮

豬

雜

連

殼

蟹

煎鍋

臘

味

河

蚌

辣

椒

炒

肚

片

金

魚

戲

蓮

瀟

湘

豬

手

芙

湘

菜

蓉

鯽

魚

翠

竹

粉

蒸

魚

好

絲

百

葉

麻

辣

田

雞

腿

葵

花

蝦

餅

辣

雞

丁

炸

八

塊

酸

情

羊

柳

臘

味

合

蒸

風(fēng)

浪

花

天

香

魚

酸

辣

肘

子

馬

蹄

白

果

蛋

花

東

安

雞

玻

璃

鮮

墨

老

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子

帶

魚

湯

柴

把

鴨

味

蝦

口

黔

味

大

蝦

清

湯

東

安

子

雞

麻

仁

香

酥

鴨

火

腿

炒

茄

瓜

酸

辣

狗

肉

開

屏

柴

把

桂

魚

剁

椒

魚

頭

糖

湘

蓮

鍋

手

撕

包

菜

椒

魚

辣

洞

庭

金

龜

干

菊

花

青

魚

冰

銀

耳

川

鴨

龍

須

燕

丸

沙

鍋

鱔

魚

肉

米

魚

唇

閩

生

果

一

品

鮑

一

品

鯧

爆

炒

羊

肚

生

炒

海

蚌

香

油

石

鱗

白

焯

響

螺

銀

杏

芋

泥

露

全

雞

苦

中

作

瑰

大

條

西

舌

星

丸

拌

豆

腐

蛋

炸

雞

排

什

錦

豆

腐

煲

蟶

溜

奇

金

錢

干

貝

醉

排

骨

七

干

貝

水

晶

雞

油

閩

菜

香

玟

魚

馬

蹄

雞

丁

鹽

肚

尖

椒

樂

太

極

芋

頭

蝦

佛

跳

墻

水

廈

門

薄

餅

司

牛

尾

沙

生

火

鍋

八

晶

蹄

膀

香

肴

肉

彩

色

肉

絲

干

炒

芙

蓉

蟹

龍

身

鳳

尾

蝦

魚

腩

煲

葷

羅

漢

片

鴨

糟

瓜

盅

西燒

牛

肉

片

芝

麻

豆

腐

拉

糟

魚

塊

酥

香

橙

糕

炸

牛

肉

卷

糖

醋

雞

塊

麻

醬

白

菜

絲

藕

香

芹

味

餛

飩

香

蕉

卷

海

米

燒

菜

花

油

燜

春

筍

紅

浙

菜

燒

猴

頭

蘑

鐵

扒

仔

雞

拌

雞

塊

三

蝦

豆

腐

糟

熘

魚

片

萵

筍

拌

南

肉

春

筍

糟

菜

心

炒

豬

肝

菠

蘿

龍

眼

魚

瑞

士

排

骨

拌

菜

心

糖油

青

魚

劃

水

麻

醬

拌

豆

腐

蝦

米

拌

豆

腐

清

揚(yáng)

州

干

絲

蘇

菜

燉

蟹

粉

獅

子

頭

珊

拆

凍

鯽

魚

羊

鮮

魚

肴

肉

瑚

桂

魚

李

鴻

章

雜

燴

花

菇

田

雞

栗

仔

雞

可

樂

雞

翅

葉

熏

雞

鴨

黃

豆

腐

玉

兔

海

參

茶

式

雙

冬

板

獅

子

頭

酸

辣

土

豆

絲

坡

肘

子

徽

徽

菜

鐵

其

他

酸

菜

魚

東

蒜

燒

排

骨

醋

熘

土

豆

絲

椒

鮮

蝦

仁

彩

菇

豆

腐

餅

雞

香

百

合

炒

魚

片

涼

拌

茄

子

醬

燜

鯽

魚

脆

炒

南

瓜

絲

魚

香

豆

腐

蛋

炒

西

紅

柿

青

椒

肉

片

土

豆

燉

豆

角

客

家

小

炒

熗

三

絲

酸

辣

口

水

雞

芋

頭

扣

肉

椒

鹽

排

骨

雙

菜

炒

素

雞

皮

蛋

豆

腐

糖

醋

魚