廈門食品安全追溯憑證

2024年3月31日發(作者：交亂)

廈門食品安全追溯憑證

第一條為了加強本市食品安全信息追溯管理，落實食品和食用

農產品經營者主體責任，提高食品安全監管效能，保障公眾身體健

康和消費知情權，根據《食品安全法》、《食用農產品市場銷售質量

安全監督管理辦法》等法律法規，結合本市實際，制定本規范。

第二條本規范所稱食品和食用農產品經營者，包括集中交易市

場開辦者和入場銷售者、從事食品和食用農產品銷售的批發經營

者、商場、超市、連鎖食品經營者、便利店等。

第三條市場監督管理局負責整合“廈門市流通環節食品安全監

管系統”和“廈門市生鮮食品安全監管信息系統”，建設經營者“入

市必登”平臺（以下簡稱入市必登平臺）。

第四條食品和食用農產品經營者應當按照本規范要求，在食品

和食用農產品交付購貨單位前，直接登陸入市必登平臺或通過數據

接口、第三方機構與入市必登平臺進行數據對接，上傳相關信息，

履行信息追溯義務，接受社會監督，承擔社會責任。

第五條食品和食用農產品經營者應當對上傳信息的真實性負

責。

第六條法律、法規對食品和食用農產品經營者食品安全追溯體

系建設另有規定的，從其規定。

第七條食品批發經營者應將供貨者的許可證和食品出廠檢驗合

格證或其他合格證明的電子版，以及食品的名稱、規格、生產日期

或者生產批號、保質期、進貨數量、進貨日期、銷售數量、銷售日

期以及供貨者和購貨者名稱、地址、聯系方式等信息，上傳至入市

必登平臺，并打印《上市憑證》或《供貨（上市）憑證》。憑證一聯

隨貨同行提供給購貨單位，一聯作為銷售臺賬留檔備查，保存期限

不得少于產品保質期滿后6個月，沒有明確保質期的，保存期限不

得少于二年。食品批發經營者憑《上市憑證》或《供貨（上市）憑

證》向購貨單位供貨，無需提供許可證及合格證明文件復印件。

嬰幼兒配方乳粉實行按生產批次批批備案全項目檢驗報告（包

括法定食品檢驗機構的檢驗報告和企業自檢機構出具的檢驗報告）。

進口食品實行按生產日期備案入境貨物檢驗檢疫證明。保健食品應

上傳電子版保健食品注冊證書或備案憑證，以及所銷售保健食品的

批次檢驗報告。其他類別的食品實行按生產日期備案6個月內法定

食品檢驗機構的檢驗報告，或按生產批次批批備案企業自檢機構出

具的檢驗報告；具有食品生產企業出廠檢驗合格統一標識的食品，

可以備案批次食品檢驗合格標識圖片作為食品合格的證明文件。

第八條商場、超市、連鎖食品經營者應登陸入市必登平臺注冊

賬號，并在線查驗購進食品的信息備案情況，備案信息完整的，經

營者可以不再留存供貨者許可證及合格證明文件復印件；便利店經

營者應向食品批發經營者索取購進食品的《上市憑證》或《供貨

（上市）憑證》，并作為進貨查驗憑證留檔備查，保存期限不得少于

產品保質期滿后六個月，沒有明確保質期的，保存期限不得少于二

年，鼓勵有條件的經營者登陸入市必登平臺注冊賬號，在線查驗食

品信息備案情況。

實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一

實施進貨查驗，所屬各銷售門店應當保存總部的配送清單以及《上

市憑證》或《供貨（上市）憑證》復印件，配送清單應載明銷售門

店名稱及食品名稱、規格、數量、生產日期、保質期等信息，并上

傳至入市必登平臺。實行憑證電子化管理的經營企業，銷售門店應

當保存總部的配送清單以及電子版《上市憑證》或《供貨（上市）

憑證》。

第九條500㎡以上商場、超市、連鎖食品經營者應在經營場所

設置觸摸屏或電子顯示屏，名稱統一為“食品信息查詢臺”，并與入

市必登平臺聯網，方便消費者查詢食品生產廠家、質檢報告等信

息。

鼓勵有條件的便利店配置上網電腦，為消費者提供食品安全信

息查詢服務。

第十條食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準或者

有證據證明可能危害人體健康的，應當立即停止經營，通知相關生

產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況。

經營者應當將食品召回和處理情況向所在區市場監管局報告，

并上傳至入市必登平臺；需要對召回的食品進行無害化處理、銷毀

的，應當提前報告時間、地點。各區市場監管局認為必要的，可以

實施現場監督。