生鴨蛋腌咸了快速變淡

腌咸鴨蛋的情況下會出現一不小心腌的太咸的狀況，那樣的咸鴨蛋含鹽份太高是對身心健康不好的，如今也有許多家中都是挑選自己在家腌漬咸鴨蛋，但自身腌漬的咸鴨蛋的有時在鹽份上不可以把握的比較好，因而非常容易出現咸鴨蛋咸了的狀況，那麼咸鴨蛋太咸了應該怎么辦呢?

咸鴨蛋太咸了該怎么辦：鹽水退淡

如果是還未煮開的生的咸鴨蛋可以用鹽水侵泡4個小時后再煮，以便防止咸鴨蛋因為鹽份減少而造成霉變，侵泡咸鴨蛋的水，最好是挑選涼白開水、礦泉水或是純凈水。此外用食鹽水侵泡時，要加多一些水，盡可能讓全部咸鴨蛋浸泡在食鹽水里，才可以做到最好是的變淺實際效果。一定要用鹽水，溫開水不能。

咸鴨蛋太咸了該怎么辦：撥殼后水焯

如果是早已煮開的咸鴨蛋能夠 把雞蛋殼剝去自來水煮10分鐘就不容易咸了。還可以放到電飯鍋里和白米飯一起蒸，味兒會變淺。假如咸鴨蛋腌得過咸而沒法服用時，可將生咸鴨蛋1個磕入碗內，添加鮮雞蛋,2個，用筷子將雞蛋黃挾碎，隨后將雞蛋液打撒，并添加適度涼水攪拌，再放進蔥段、雞精、芝麻油(或動物油)，下鍋用急火蒸10分鐘，取下即成一碗爽口的鮮雞蛋羹。

咸鴨蛋太咸了該怎么辦：做火鍋配菜

1、咸鴨蛋白剁碎,加水豆腐搗爛,加蔥末,芝麻油,味精翻拌，制成清喉的涼拌菜，一般來說熬粥配著吃，或是剁碎用于燒茄子都能夠降低鹽味。還可以放電冰箱儲存，不必去泥。超低溫儲存時間能長一些。

2、腌漬得咸味太重的咸鴨蛋，鴨蛋黃都非常有異味，是許多菜式的好伴侶。如用鴨蛋黃做成的五香牛肉干鴨蛋黃、四季豆鴨蛋黃、鴨蛋黃壽司店全是飯店里的引領者。

3、鴨蛋黃用炒勺擠扁、與小芥菜、小肉和咸蛋清熬湯，湯無需加過多鹽，味兒也好吃。此菜汁口味淡降火，味兒與眾不同，又行之有效。

4、假如咸鴨蛋咸了，能夠 取二只咸鴨蛋，敲破后將雞蛋黃和蛋清分離，取雞蛋黃、雞蛋清各自炒過后變身，再放進蔥末、生姜沫、糖、醋稍微煸炒，加少量冷水，燒開后炒糖色就可以起鍋，赫赫有名的“賽蟹黃”就搞好，留意烹制全過程中不用放鹽。