生腌皮皮蝦的正宗做法

生腌皮皮蝦肯定是道廣東潮汕招牌菜。廣東潮汕的生腌法中基本無需到鹽白酒，立即用的是生抽醬油和魚露，并且腌漬的時間也較為短，基本三小時上下就可以吃完，基本跟吃刺身的含意類似吧。生腌皮皮蝦你敢吃嗎？帶來你出乎意料的美味，作法超級簡單

作法一

原料：皮皮蝦500克輔材：小辣椒2段、大蔥1小段、姜片1小段、蒜頭5瓣、香萊1顆、醋1勺、生抽醬油1勺、魚露1勺子、糖1勺子、芝麻油少量、涼開水適當。

生腌皮皮蝦的作法

1、瀨尿蝦清洗干凈，過涼開水。

2、將皮皮蝦兩邊的小爪和首尾尖剪去。

3、能夠 一整只腌還可以裁成兩三段。

4、鍋子放芝麻油燒開后，放進蒜末稍微煎出味。

5、再加朝天椒，蔥，姜，香萊，醋，調味醬，和進行爆香的蒜油一起混和腌漬瀨尿蝦。

6、冷凍3小時后就可以服用。

作法二