燉鲅魚的做法

鲅魚的肉十分的多并且雞骨頭非常少，因此 鲅魚是男女老少咸的一種魚，鲅魚我們不僅能夠 用于燒菜并且還能制成水果罐頭和制做成鲅魚小籠包呢，鲅魚的營養(yǎng)成分很高，鲅魚里邊有豐富多彩的蛋白并且鲅魚的脂肪率非常少，我們能夠 選用鲅魚做為關(guān)鍵的食物作出許多 的菜式。

鲅魚有補氣血的作用并且還能醒神，鲅魚能夠 平咳嗽和延緩衰老，鲅魚針對衰老和消化不良及其貧血都是有非常好的醫(yī)治作用，因此 鲅魚作用很齊備。

番茄燉鲅魚

原材料

鮮鲅魚1條，番茄250克，香萊末、蔥段、生姜片、米酒、鹽、白胡椒粉、芝麻油、食用油各適當

作法

1、鲅魚去鰓去內(nèi)臟器官清洗，斜刀割厚片，番茄清洗切片。

2、炒菜鍋滴油燒開，下蔥段爆鍋，添加番茄爆鍋至軟，倒進盤里預(yù)留。

3、炒菜鍋滴油燒開，將鲅魚片逐一放進，雙面煎硬添加蔥段、生姜片、米酒烹鍋，添加酸菜魚火鍋急火烤開，再倒進番茄一起燉至湯濃魚熟。

4、除掉姜蒜，添加鹽、白胡椒粉調(diào)料，撒上香萊末，淋芝麻油，起鍋即成。

燉鲅魚

原材料

鲅魚一條

辣椒干5只

胡椒粒少量

蔥蒜 香萊

生抽、米酒、糖、老陳醋、鹽

作法

1.鲅魚清洗，切1-2cm寬的段

2.放進辣椒干、胡椒粒、蔥蒜進行爆香，加蒜噴鍋。

3.將鲅魚倒進鍋中，加生抽，放水。

4.水滾后，放鹽、糖，文火燉魚。

5.魚頭湯收濕后，倒進一瓶塞老陳醋，搖晃炒菜鍋。

6.蓋上蓋子，收味道。

7.擺盤后，散上少量香萊有利于提鮮。

上文我們詳細介紹了鲅魚的特性和鲅魚的功效，鲅魚不僅有很高的服用使用價值并且也有非常好的飲食療法實際效果，常吃鲅魚可以具有延緩衰老的功效，鲅魚能補血補氣，針對貧血和神經(jīng)衰弱有非常好的功效，上文詳解了燉鲅魚的做法。