扁豆面旗子的做法

針對扁豆面旗幟的作法，大部分人一般全是不清楚的，這關(guān)鍵是由于在大伙兒的生活起居里邊是非常少可以吃到扁豆面旗幟的。實際上，估且不說可以吃到扁豆面旗幟，針對絕大多數(shù)人而言，可以看到扁豆面旗幟這類食材的機遇全是非常少的，由于扁豆面旗幟是維吾爾族的一道知名的特色小吃，而針對別的地域或是別的中華民族的人而言一般全是不清楚的。

維吾爾族是我們大中國五十六個中華民族中的一種，也是我們大家族中的一大組員。可是因為物質(zhì)文明的差別，因此 回族人的飲食搭配和別的許多 中華民族人的飲食搭配基本上是不一樣的，因此 這才造成 了很多人不清楚維吾爾族的這道扁豆面旗幟的。那麼，對于這一問題，下邊就而言說扁豆面旗幟的作法。

扁豆面旗幟是新疆省回族人特有的傳統(tǒng)式美味，歸屬于湯飯的一種，老名字叫“雀嘴巴飯”，半世紀之前，窮苦人家缺乏食材，就拿一小把面揉和搟成薄薄搟面皮，用水果刀切割成細微棱形的片狀，放入沸水鍋中，撒點鹽，再放一些蔥段和荷蘭豆，煮開后就湯而吃，它是一種家中的正餐，也叫“平民飯”。

提及扁豆面旗幟湯飯，維吾爾族人群中還廣為流傳著那樣一段傳說故事：在很早以前，新娘子進門后的第二天必須為老公的一家老小煮飯，家婆以便考察新娘子是不是賢淑有勤儉持家工作能力，有的要說一些古怪的飯食名，讓兒媳去做，一是以便檢測她是不是聰慧，二是磨練她的烹飪技術(shù)怎樣，假如好得話，新娘子便會獲得公公婆婆的贊美。

扁豆面旗幟的作法

第一步：用溫開水侵泡荷蘭豆四鐘頭上下，第二步：燉含有骨髓多的大骨湯，第三步：炒臊子(牛肉丁、土豆丁、番茄丁、蔥段，添加鹽，麻椒)炒出香味后盛出，第四步：放鹽和硬面、搟薄、加棱形一小塊，第五步：沸水鍋里加大骨湯，入面稍煮，灑些軟荷蘭豆，放進炒好的肉臊子，調(diào)些白胡椒粉，起鍋時飄些香萊花，這款湯飯中的荷蘭豆帶有多種營養(yǎng)元素和礦物，能健脾養(yǎng)胃，加上胡椒粉味稍濃，難怪大家吃完之后大量出汗、意猶未盡。

根據(jù)上文針對扁豆面旗幟的作法的詳解，實際上我們不會太難發(fā)覺，扁豆面旗幟的作法還是比較簡單的。因此 在擁有扁豆面旗幟的作法以后，大伙兒在平常愛吃的情況下，就可以依照上邊專家教授的有關(guān)扁豆面旗幟的詳盡作法來做扁豆面旗幟了。盡管綜上所述扁豆面旗幟還是歸屬于回族人的一種特色美食的，可是在社會文化大同市的今日，大伙兒也是很有必要來學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下扁豆面旗幟的作法的。