紅豆餡吐司面包是以紅豆餡做為包餡、小麥面粉做皮歷經(jīng)烤制而成的,紅豆餡的作法是將赤小豆除掉豆油皮,打碎燉爛,放糖,再用食油炒。把餡放進用澄粉和吉士粉揉成粉團的皮,在電烤箱里烤制。紅豆沙中帶有豐富多彩的蛋白、維生素b2、鈣、鐵、維生素b3等營養(yǎng)元素,小麥面粉中帶有甲基纖維素、維生素E。
豆沙面包營養(yǎng)豐富,如今就來給大伙兒介紹一下紅豆餡面包的做法。最先是提前準備各種各樣食物,主要材料是全麥面粉一斤,輔料包含:酵母、牛乳、紅豆沙各適當。實際的制作過程以下:先將發(fā)酵粉用小量的溫牛乳調(diào)均,把牛乳分批的倒進到小麥面粉中,隨后用筷子開展拌和,要拌和至小雪花狀。
將摻入牛乳的小麥面粉搓成光潔的面糊,放進溫暖的地區(qū)開展第一次發(fā)醇,時間為40分鐘上下,最終發(fā)醇后面糊會比一開始沒發(fā)醇時變大3倍上下。然后,將發(fā)醇好的面糊多揉一揉,這時候能夠 見到有很多尺寸勻稱、有延展性的蜂巢狀組織,使其排氣管后再度將面糊揉圓,隨后提前準備紅豆沙。
把面糊分為好多個尺寸一樣,容積適度的小面糊,將小面糊搟成環(huán)形的搟面皮,將紅豆餡料也揉成小球狀,放到搟面皮中央,隨后將搟面皮包囊好正中間的紅豆餡料,團成面糊。隨后將密封捏住,而且朝下置放,它是需要靜放15分鐘上下,它是以便開展第二次發(fā)醇,最終面糊變二倍大。
將面糊放到烤盤里,放進提早升溫到40度的電烤箱中再度發(fā)醇,將發(fā)醇好的吐司面包坯表層勻稱的刷過一層雞蛋液,隨后把配有吐司面包坯的烘烤盤放進電烤箱的中高層,調(diào)整到17零攝氏度,左右加溫,開展十五分鐘上下的蛋糕烘焙。烤箱溫度及其蛋糕烘焙時間的設(shè)置,依據(jù)實際的狀況靈便開展把握。
本文發(fā)布于:2023-05-06 15:17:00,感謝您對本站的認可!
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