腐乳扣肉的做法

針對特色美食，當代人一直擁有 無窮無盡追求完美，大家都喜歡吃各種各樣美味的，以考慮自身的口味，腐乳扣肉是常出現在大家飯桌上的一道菜，味兒和口味都十分的號，是很多人都喜歡吃的，可是針對腐肉扣肉的做法大家都并不是很掌握，對于這一點，下邊我們一起來詳盡的了解一下。

腐乳扣肉是許多人都十分喜歡吃的一道菜，也是大家經常吃的一道菜，可是針對豆腐乳扣肉的做法大家都并不是很掌握，因而針對這一點，下邊我們就一起來詳盡的了解一下豆腐乳扣肉的做法。

腐乳扣肉

原材料

帶皮五花肉500克，豆腐乳2-3塊，腐乳汁適當，水豆腐一塊

作法

1.把五花肉洗干凈，鍋內加水，把肉粒涼水入鍋

2.大概煮20分鐘，木筷能插入五花肉里就可以撈起來，晾涼

3.把豆腐乳和腐乳汁放小盤子里，加適當的水，磨碎豆腐乳

4.炒菜鍋內加點油，油七成熱時，把五花肉放進炸，持續的滾動肉粒(會出現油持續的濺出去，就用蓋子當巨盾擋一下吧哈)炸到皮肉略微硬邦邦的時撈起來

5.把炸過的肉粒切割成勻稱的小肉

6.把小肉放碗里倒進調準的腐乳汁，用手抓勻

7.拿一個碗，隨后皮肉朝衣擺放到碗中，最終把水豆腐切片擺在肉粒上邊，上炒鍋蒸1鐘頭以上，時間越長胖會越酥爛。我上它蒸了1.5個鐘頭

8.蒸熟取下碗，倒出一部分汁，取一菜盤放置碗上，迅速旋轉，將小肉扣于盤里就可以

豆腐乳爆肉

原材料

豬里脊300克，紅腐乳35克，蛋清1個調味品白砂糖1一茶匙，淀粉水適當，米酒2一茶匙，肉白湯1小盤子，鹽1小勺

作法

1、豆腐乳用米酒、白砂糖、芡粉、鹽和肉白湯調均勻。里脊切長片，用蛋清和鹽翻拌。

2、鍋外干燒開，下小肉滑散掉，肉掉色即倒進漏勺瀝除油。

3、在石油鍋中，放進調準的腐乳汁，見料汁微沸粘稠時，即把小肉入鍋，快速煸炒兩下，出鍋即成。

美味愛人

色調金黃色透紅，材質酥爛細嫩，豆腐乳香氣撲鼻，青春發育期和女性更年期的女士不必以便減肥瘦身而抵擋這道美食誘惑喲!它可給你皮膚風彩靚麗、生氣勃勃!

這家常小菜又美味又易懂，建議諸位美女廚娘膽大地試著一次，味道超級棒!小肉下飯菜、料汁炒面，真是是人間極品享有!

玫瑰腐乳肉

原材料：五花肉，咸亨玫瑰腐乳，老冰糖，生姜，醬油

作法

提前準備

1、老冰糖如果是整粒的，用花刀敲碎。

2、五花肉清洗控干水，切一小塊，老生姜切成片。

3、加入適量豆腐乳，帶料汁。

4、鍋中倒進油，晃一下，勻稱到全部大鍋，將油倒出去。

5、將切完五花肉放進鍋中文火煸炒，將白肉的油釋放出來。

6、表層略微有點兒焦了，將肉盛出去，油留到大鍋里。

7、鍋中再添少量油，將碎老冰糖放進。

8、低火不斷剛開始煸炒。

9、老冰糖沒有完全化掉以前，放進五花肉，老生姜片，再次伴炒。

10、肉上炒糖色。

11、放醬油1/3湯勺，盡量避免一點，多了色調也不豆腐乳了哈~~還可以果斷沒放!

12、放進豆腐乳塊，多帶點腐乳汁，磨碎，全部炒勻。

13、加冷水，未過肉。

14、火災燒開，轉低火煮至水耗去一半，再轉文火燉至軟爛進味。

15、最終，轉火災伴炒炒糖色，將料汁勻稱的遮蓋在肉表層!!好啦!!

根據上邊文章內容的詳細介紹，堅信大伙兒針對豆腐乳扣肉的做法都是有了一定的掌握，腐乳扣肉是大家都十分喜歡吃的，因而假如大伙兒愛吃，能夠 依照我們上邊的詳細介紹，自己在家嘗試做個看，實際上這家常小菜并不會太難，是非常簡單的。