醬豆腐的做法

醬豆腐可能針對(duì)許多北方人全是沒有試著過的，由于這一醬豆腐較為時(shí)興的是在華北地區(qū)，因此華北地區(qū)的大家一定十分了解這一醬豆腐的做法是如何的。假如你也想試著這一醬豆腐的味兒，能夠 親自動(dòng)手烹制。今日和大伙說說的便是醬豆腐的做法，你一定會(huì)喜愛它的味兒的。

醬豆腐的做法實(shí)際上是非常簡單的，要是大伙兒把握好方法得話。水豆腐在食物里邊，是一種營養(yǎng)成分非常豐富的食品，并且作法也是有很多種多樣，能夠 轉(zhuǎn)換口感，因此水豆腐一直全是十分火爆的的食物。

川醬豆腐

原材料

主要材料：嫩豆腐400克，辣椒50克，水發(fā)木耳，75克，

調(diào)味品：郫縣豆瓣醬30克，白糖15克，鹽2克，雞精2克，生抽15克，醋10克，玉米粉5克，米酒10克，小蔥5克，姜2克，白皮蒜頭5克，食用油50克

作法

1.將水豆腐切割成小三角塊，放進(jìn)鍋中中炸至橙黃色撈起來;

2.辣椒清洗，切割成一小塊;

3.黑木耳清洗，掰成小塊;

4.蔥、姜、蒜均切割成蓉;

5.坐鍋打火放少量油燒開，放進(jìn)蔥、姜、蒜末及郫縣豆瓣醬;

6.炒成香氣后放進(jìn)水豆腐、辣椒、黑木耳及其他調(diào)味品和少量白湯;

7.煸炒勻稱完用濕淀粉勾芡，淋入少量明油就可以。

小技巧

食物相克：

黑木耳(發(fā)制)：黑木耳不適合與石螺同食，從食材藥效而言，寒涼的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不適合同食。

身患痔瘡者黑木耳與野山雞不適合同食，野山雞有毒性，二者同食易引起痔瘡流血。

黑木耳不適合與野雞同食，野雞味甘性涼，另外易消化不良。

以上便是向大伙兒詳細(xì)介紹了有關(guān)醬豆腐的做法，堅(jiān)信大伙兒看了以后對(duì)這一醬豆腐還是較為很感興趣的，細(xì)嫩的水豆腐，濃厚的香氣，想一想都感覺很非常好。假如在日常生活中有空閑時(shí)間得話，能夠 自身開展烹制，除開享有烹制的快樂，美的能夠 品味自身技藝。