鵝蛋好還是雞蛋好

雞蛋的塊頭要比生雞蛋大四五倍，但其口味卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如生雞蛋細(xì)致，那麼雞蛋和雞蛋的營養(yǎng)使用價值哪家高些呢，下邊一起來了解一下。

雞蛋和生雞蛋哪家營養(yǎng)成分高

1、雞蛋的蛋白質(zhì)含量高些

生雞蛋的蛋白質(zhì)含量最少，大概是12克/100克上下，雞蛋的蛋白數(shù)最多，做到14克/100克上下。

2、雞蛋的熱量更低

雞蛋熱量最少，每100克生雞蛋出示144大卡，雞蛋發(fā)熱量則達(dá)到196大卡，因而如果是減肥瘦身人員最好是挑選雞蛋。

3、雞蛋的膽固醇高些

雞蛋黃膽固醇成分為1813mg，蛋黃膽固醇成分為1705mg，因而中老年、患冠脈壞死性心臟病病人不適合多食雞蛋。

4、雞蛋的含銅和硒量高些

每100克雞蛋中的含銅為4mg、含硒27.24mg，而每100克生雞蛋中含銅量為2mg、含硒為14.34mg。

總的來說雞蛋和雞蛋的營養(yǎng)使用價值實際上并無很大的差別，只不過是生雞蛋的口味更加細(xì)致，假如要想口味更強(qiáng)能夠 挑選生雞蛋。

雞蛋和生雞蛋哪家膽固醇高些

雞蛋的膽固醇高些。

雞蛋黃為1813mg，蛋黃為1705mg，雞蛋為704mg，生雞蛋為68b250g。(每100克所含mg)

蛋類食品帶有豐富多彩的蛋白質(zhì)食物，其碳水化合物構(gòu)成與身體需要最貼近，營養(yǎng)成分很高。大致說來，蛋類食品的營養(yǎng)成分相仿。最先，各種各樣蛋類食品的蛋白質(zhì)含量相仿，生雞蛋最大為12%上下，雞蛋稍低為11%。次之，蛋中維他命成分十分豐富多彩，且種類比較齊備，包含全部的B族維生素、維生素D、D、E、K和微量分析的維他命。雞蛋的維他命成分從總體上要高過生雞蛋。再從礦物來較為，生雞蛋帶有較多的鈣、磷、鉀、鐵;雞蛋的鐵和硒成分則更加豐富多彩。

雞蛋的人體脂肪，膽固醇成分高，但是硒成分也高些。

雞蛋蛋白質(zhì)大量，維生素D和維生素E成分高些。

年青人要多喝奶蛋肉，如果是老人得話，類似雞蛋這類高脂、高固醇的食材別吃太多，乃至能夠 只吃蛋白質(zhì)，不要吃雞蛋黃(人體脂肪和膽固醇關(guān)鍵存有于雞蛋黃內(nèi))。