煎魚片的做法大全

鯉魚買回去洗干凈，把剁椒魚頭、骨骼跟肉分離。把魚類切割成大約5mm厚，用鹽、生抽、米酒腌漬15分鐘，再加吉士粉、生雞蛋攪拌均勻。再用食油一煎非常美味可口，外酥內(nèi)肉質(zhì)地美味。那麼煎魚片的做法全集有什么呢？接下去就來了解一下吧。

煎魚片的做法

食物

鯉魚片適當(dāng)

米酒少量

生抽少量

鹽少量

生雞蛋1個(gè)

吉士粉少量

方式 /流程

先把魚肉用生抽、米酒、鹽腌漬15分鐘，

再加一個(gè)雞蛋攪勻稱，

再加適量吉士粉在魚肉里邊，把吉士粉顆粒物攪散，

再將底鍋加溫，倒一碗油加溫至香氣，

再用筷子把魚肉放入滾油里煎，放魚肉時(shí)火災(zāi)，魚肉裝滿一鍋再關(guān)文火，

魚肉雙面變黃爽，就好了能夠 起鍋了。

常見問題

要想脆點(diǎn)，能夠 煎久點(diǎn)

煎魚片時(shí)一定要用文火，要不然非常容易調(diào)焦

煎魚片用什么魚好

1、煎魚片可以用海甘魚

買兩塊海甘魚(別的海魚也可取代,如:馬鮫魚等)。姜和圓蔥各自切條,把魚肉放進(jìn)盆里,用姜片、圓蔥絲和鹽、米酒、生抽醬油適當(dāng)腌漬5～30分鐘均可(若時(shí)間焦慮不安只要用以上調(diào)料翻拌稍稍腌漬5分鐘進(jìn)味就可以)。取炒菜鍋燒滾油,調(diào)至低火,放進(jìn)魚肉煎煮雙面金黃色就可以出盤,把小橘子汁淋在魚肉上調(diào)料,(沒有小橘子用干檸檬片也可取代)。吃起!沿海地區(qū)的親能夠 買新鮮的海魚,國內(nèi)的親能夠 去超市買冷藏的魚肉,用時(shí)提早解除凍結(jié)就可以。魚肉的腌漬時(shí)間隨便,假如時(shí)間充裕能夠 腌漬三十分鐘,假如時(shí)間焦慮不安能夠 把調(diào)料和調(diào)味品翻拌在魚肉上煎時(shí)一樣美味可口。

2、煎魚片可以用鯛魚

先把鯛魚塊片成魚肉。在魚肉上撒上鹽和木薯淀粉,抓勻。鍋中加點(diǎn)油加溫,放進(jìn)魚肉。煎至雙面金黃色起鍋擺盤。

煎魚的做法有哪些

提前準(zhǔn)備350克鱸魚,小量的辣椒和尖椒。將魚整理干凈以后,雙面都斜著切上兩刀。在魚類上邊抹點(diǎn)鹽和純糧酒,腌漬兩個(gè)小時(shí)。鍋內(nèi)火油,放姜進(jìn)行爆香。待到魚的身上的水份晾曬以后,就放進(jìn)鍋中里邊文火漸漸地煎。一面煎熟以后,就換此外一面煎。快速的情況下加一湯勺蒸魚鼓油和少量冷水,燒開以后略微燜一會兒就行。假如愛吃點(diǎn)其他口感的煎魚,能夠 在煎魚的情況下放點(diǎn)花椒粉或辣椒粉腌漬,起鍋的情況下,魚類便會帶點(diǎn)香辣的口感了。