煎培根要放油嗎

很多人最喜愛(ài)的培根肉實(shí)際上便是美味可口的煙熏肉啦。切成片的一般太薄，因此在煎的情況下遭遇的一個(gè)重特大挑戰(zhàn)便是會(huì)快速硬底化，要想煎外出脆里嫩，一點(diǎn)也不焦的培根肉，還是需要一些方法的。那麼煎培根要加點(diǎn)油嗎？都有哪些竅門呢？

竅門一：先放培根肉再開(kāi)槍。

將培根肉一條一條鋪在冷鍋中。能夠 排序的略微擠一點(diǎn)，相互之間有觸碰也無(wú)生命危險(xiǎn)，由于培根肉會(huì)伴隨著烹制而收攏，可是也不必太重合。

竅門二：加水。

在鍋中倒一層淡淡的水，炒菜鍋開(kāi)中火災(zāi)，水燒開(kāi)后等水份揮發(fā)完。

放水讓培根肉在煎的情況下還能維持正中間的水份，煎的情況下不易被煎糊哦，因此煎出去的培根肉表面焦脆，里邊卻還是軟綿綿嫩嫩。

竅門三：文火慢煎。

水蒸發(fā)完以后轉(zhuǎn)中文火，漸漸地煎，培根肉會(huì)變小，變深褐色，發(fā)硬，如果你用鐵夾夾起時(shí)它能維持硬實(shí)不太垂下去的情況下就好了。

由于培根肉自身便是用五花肉做成的，因此煎培根時(shí)徹底不需要加點(diǎn)油，用培根肉自身的油來(lái)煎培根，更香更節(jié)油。煎完以后，鍋中還會(huì)繼續(xù)剩許多油，怕奢侈浪費(fèi)得話能夠 把煎出的油儲(chǔ)存在干凈的器皿中燒菜用。

用筷子或鐵夾取下煎好的培根肉放到吸油紙上。

外脆里嫩的培根肉煎好了，加上面包牛奶為自己一頓極致的早餐吧！

培根是什么肉

培根肉主要是由生豬肉生產(chǎn)加工腌熏而成的，主要是用豬的后背肉或是肋條肉，別的單位還可以用以制做培根肉。因?yàn)榕喔獾闹谱鬟^(guò)程主要是煙薰或是烤串，因此培根肉別名為煙肉。根是歐式肉食品三大關(guān)鍵種類香腸、臘腸之一，其口味除含有鮮美的鹽味以外，還具備濃厚的煙薰香氣。培根肉表皮光亮呈橙黃色，皮層硬實(shí)，用手指彈擊有輕微的“卟卟”聲；豬瘦肉呈深咖啡色，色澤干結(jié)，割開(kāi)后肉粉色艷麗。盡管說(shuō)培根肉的口感出眾，但因?yàn)槭歉邿崃渴澄锏氖巢模粦?yīng)多食，適當(dāng)品味是能夠 ，切勿過(guò)多服用造成身心健康出現(xiàn)問(wèn)題。