酸菜便是在儲放了很長期以后而造成發醇的一種蔬菜水果,一般的狀況下,許多的蔬菜水果和新鮮水果全是能夠制成酸菜的。酸菜的營養成分也是很豐富多彩的,最合適做泡菜的便是包心菜,下邊我們看一下包心菜泡菜的做法。
各種各樣應季的蔬菜水果都可以制成酸菜,普遍的就會有包心菜、大白菜、朝天椒、紅蘿卜,這種全是我國酸菜的各種各樣制做原材料,制作泡菜的情況下還可以依據喜好放一些別的的調味品。
原材料:包心菜(900g)。
調味品:
大蔥、圓蔥、蒜末(1勺)、生鹽(4勺)、辣椒面(3勺-5勺)、魚露(5勺)、白砂糖(1勺)、姜粉或姜片泥(1/3勺),圓蔥為中等水平尺寸一個半,和大蔥量為1:1。
作法:
1、包心菜除掉根處,切割成塊狀;
2、小半碗冷水中添加4勺生鹽,漸漸地拌和至化掉,最好徹底化掉,進味更勻稱;
3、把食鹽水添加到切完的包心菜中,略微翻拌腌漬1個三十分鐘;
4、期內準備好蔥,圓蔥,蒜末;
5、腌好的包心菜冷水清洗二遍后,用20分鐘上下控干水分;
6、瀝好水分之后添加辣椒面,魚露,蒜末,白砂糖,姜粉,帶一次性手套翻拌;
7、調味品拌好后添加蔥和圓蔥一起細心得翻拌哈;
8、拌好后按如今室內溫度放大半天再放進電冰箱就可以。
韓國辣白菜
1、韓國辣白菜是一種以蔬菜水果為關鍵原材料,眾多水果、海貨及食料為調料的發醇食品。主要成分為乳酸菌飲料,還帶有豐富多彩的維他命、鈣、磷等無機化合物和礦物及其身體需要的十余種碳水化合物。
2、韓國辣白菜吃完五味俱全,可佐飯,可暖酒,易于消化,爽食欲,既能出示充裕的營養成分,又能防止動脈硬化,減少膽固醇,清除不必要人體脂肪等多種多樣病癥.
3、因為日本所處所在位置冬天嚴寒、悠長,不長蔬菜水果,因此 日本人用鹽來腌漬蔬菜水果以便越冬。韓式泡菜有200多種多樣,各種蔬菜均可腌漬酸菜,乃至連新鮮水果、魚、肉等均可腌制制做成各種各樣樣式的酸菜,可以說紛繁蕪雜,蔚為大觀,口味與眾不同,別具一格。
包心菜泡菜的做法大家都掌握了吧,酸菜可以非常好的健脾開胃,喜歡吃酸菜的人何不多看一下今日的詳細介紹,或許也可以作出很好吃的酸菜哦。
本文發布于:2023-05-07 08:28:00,感謝您對本站的認可!
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