干紅為什么那么難喝

紅酒的終極目標應該是‘易飲’，假如一款酒能夠做到均衡和睦，它便是‘易飲’。它能夠是一款繁雜的紅酒，還可以并不是。‘易飲’就代表這些繁雜的、美麗動人的原素可以和睦的融合起來，令人覺得舒服、雅致。而干紅葡萄酒便是十分不火爆的紅酒。下邊就討論一下干紅葡萄酒為何那麼味道不好呢？

因為在橡木桶中特釀的時間太長而單寧酸成分豐富多彩，再加干紅葡萄酒的糖份很低，干型紅酒的酒質構造失調，讓喝的人察覺到澀感，牙齒發酸。紅葡萄酒僅僅紅酒中的一種，全部的紅酒都帶有一種白蘆黎莼和原花青素及其許多 口味物質，能夠防衰老，養顏美容，清理血管垃圾，加快血液循環系統，有助于睡眠等，對我們身心健康很有協助。

干紅葡萄酒為何那麼味道不好？

“好吃，易飲”說白了，便是非常容易食用，較為好吃。按大道理這應該是一種稱贊，可是在紅酒界里，“易飲”的紅酒，一般都不容易得到高分數的點評：紅葡萄酒越貴越味道不好的論斷占了流行。

酸在紅酒中起著關鍵功效。紅提中帶有三種關鍵的酸。他們是檸檬酸鈉，蘋果酸和酒石酸。初中級酸與發醇酸(甲酸、丁酸、乳酸菌和琥珀酸)融合，以維持和平穩紅酒的色調。

一般來說，酸會提升味兒的銳利度，根據口腔和嘴巴兩邊的疼痛感及其讓人垂涎三尺的回味無窮來檢驗。過多的酸值遮蓋了紅酒的口味和色澤，使紅酒越來越酸酸的而銳利；酸值偏少會使紅酒越來越松馳、偏平，口味不太確立。純天然酸(酒石酸、蘋果酸和檸檬酸鈉)造成新鮮、純粹的味兒，而發醇酸(甲酸、丁酸、乳酸菌和琥珀酸)更柔和、更繁雜。