在日常生活中,我們服用的淡水魚是比較多的,關鍵有福壽魚、白鰱魚、鯽魚、花鰱魚、七星魚等,我們針對這種淡水魚的服用主要是它的營養元素較為高,并且魚類是較為鮮美的。針對花鰱魚這類淡水魚,我們一般的做法是紅燒花鰱魚和清蒸的花鰱魚,文章內容關鍵詳細介紹的紅燒花鰱魚,期待大家喜愛。
紅燒花鰱魚跟我們在家里制做紅燒肉的做法是類似的,它也是要采用醬油來提色,并且紅燒花鰱魚的味兒是特甜的,建議大伙兒制做一份紅燒花鰱魚來品味一下,針對大家補充營養成分是有非常大協助的。
原材料
鯰魚,蔥,姜,蒜,干椒,八角,甜面醬,米酒,鹽,糖,香萊
作法
1、魚清理干凈后,切片;
2、把魚的身上的水份擦拭;
3、熱鍋下冷油,油燒后,放入油炸小魚轉小火煎制;
4、兩面煎黃后取下;
5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒出香味,澆入米酒,把煎好的油炸小魚下鍋;
6、加沒過魚身一半的沸水,加四海甜面醬低火燉;
7、正中間翻過來一次,加適當鹽和糖再次燉;
8、待料汁基本收濕,加雞精和蔥段、香萊起鍋就可以。
小技巧
1、煎魚時,一定要等油燒后再下魚;煎時不必急切翻過來,待香氣飛出,附近發黃再翻面,不然非常容易黏鍋;
2、燉時一定加沸水,不然魚類發緊且腥味兒重,影響口味和味兒;
3、由于魚歷經兩面煎煮,因此無需加過多的水。
營養元素:每loo克鯰魚中帶有水份77.8克,蛋白17。8克,人體脂肪3.6克,灰份1.2克,維生素D20mg,尼克酸O.03mg,維生素b20。07mg,尼克酸2.5mg,鉀277mg,鈉57.5mg,鈣53mg,鎂23mg,鐵1.4mg,錳O.09mg,鋅1.17mg,銅0.06mg,磷190mg,硒15.68mg。
針對文章內容詳細介紹的紅燒花鰱魚的作法,我們期待大伙兒能夠好好地的了解一下。由于紅燒花鰱魚的味兒是非常好的,較為合適我們用于配搭白米飯,因此許多顧客都喜愛制做成紅燒花鰱魚。另外,我們也要對紅燒花鰱魚的營養成分有一些掌握。
本文發布于:2023-05-08 20:12:00,感謝您對本站的認可!
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