紅燒黃顙魚

黃顙魚在中國十分的普遍，無論是在我國東部地區的近海地區，還是在中國內陸地區的長江黃河一帶，都能夠看到黃顙魚的影子，而常常服用黃顙魚，則能夠改進身體的腸胃作用，針對身患一些肝病的人來講，非常的合適服用黃顙魚，乃至由于腎病造成的水腫狀況，服用黃顙魚還可以獲得一定的減輕。

更是由于黃顙魚具備較為非常好的功效與作用，因此許多盆友都非常的喜愛服用黃顙魚，而黃顙魚最經典的作法也就是清燉，清燉黃顙魚不僅能夠將黃顙魚的美味可口充分運用出去，并且也較為合適大家口感。

清燉黃顙魚的作法

1.昂刺魚清洗，火災煎魚，下生姜片

2.淋花雕酒、醬油、醋少量、糖文火燜，大火收汁，最終撒上蒜頭碎(依據本人口感適當放鹽)

做菜方法

有些人感覺做昂刺魚有太重的土壤味兒，確實是那樣，沒有搞好得話，這類土壤味兒很重，如何解除這一問題呢，做為民俗特色美食的告知各位好！方式 。姜是不可或缺，此外用花雕酒，可能這種大伙兒平時都是放，紅醋滴幾滴得話，一起燜再炒糖色，口味即吃不出來怪味，土壤味兒也消除了，自然和全部輔材中合的，僅僅具有了亮點罷了，因此做魚的步驟：煎-下姜-米酒-醬油-醋-糖-溫火燜-大火收汁。

這家常小菜我也是沒有加水，由于米酒有水份可是酒的味道伴隨著燜會揮發，而魚自身也是有水份，因此文火燜很重要，那樣味兒才會漸漸地的進來。最終濃厚的魚汁也不需要水淀粉勾芡。

實際上清燉黃顙魚的作法并不會太難，如果是您會做紅燒魚得話，就可以制做出去美味可口的清燉黃顙魚，但是這家常小菜盡管美味可口，可是針對身患皮膚病的人來講，這家常小菜確是忌諱，由于清燉黃顙魚在服用以后針對身體有一定的刺激性，非常容易造成這種皮膚病發作。