菠蘿包的做法

菠蘿油是來源于中國香港的吐司面包，其味兒歸屬于甜點，菠蘿油是歷經蛋糕烘焙而成的，蛋糕烘焙好的菠蘿油色調表層金黃色，凸凹的酥皮如同菠蘿蜜一樣，因此 被大家稱為菠蘿油，是十分火爆的一道甜品。菠蘿油應該怎么做呢?下邊就要我們一起來看一下菠蘿油的作法流程吧，期待可以給要想學習培訓的小伙伴們產生協助。

菠蘿油的作法是什么呢?聽姓名可能大家都認為菠蘿油便是用菠蘿蜜做的，實際上菠蘿油一點菠蘿蜜的成份都沒有，吐司面包中也沒有一切的包餡，僅僅在吐司面包上加了糖等清甜味的佐料罷了。有關菠蘿油的作法，我們一起來看一下流程吧。

食物

包體結構——

高筋粉250克 低筋粉50克

酵母菌5克 細砂糖30克

無鹽黃油15克 溫開水150克

千層酥皮——

低筋粉110克 無鹽黃油50克

細砂糖50克 雞蛋液60克(40克混和，20克外皮擦抹)

蛋糕烘焙：180度，左右火，15分鐘

方式 /流程

酵母菌與溫開水混和后靜放5分鐘，與別的做包體結構的原材料(除無鹽黃油外)一同倒進面包機中。(沒有面包機亦這般)20分鐘后再放進當然變軟的無鹽黃油。

歷經揉面與醒面，面糊容積變成原來的二份尺寸。

用搟面棍將面糊中的汽體排出來，隨后六等分。開展20分鐘的正中間發醇。

千層酥皮用無鹽黃油當然變軟后，運用接到電動打蛋器打撒，隨后添加細砂糖打成泛白。

再倒進雞蛋液，混和勻稱。

添加篩粉后的低筋粉，混和勻稱。

用力搓揉成不沾手的千層酥皮面糊。

將千層酥皮面糊六成份，取下一份擠扁后，包囊住包體結構面糊。

用水果刀在千層酥皮表層劃到交叉式網紋，最終發醇30分鐘，擦抹雞蛋液后開展蛋糕烘焙。

小伙伴們，看過文章內容的敘述以后，您明白怎樣來做菠蘿油了沒有?期待上邊的文章內容可以給大伙兒產生協助哦。在做菠蘿油的情況下也有一些常見問題，由于千層酥皮面糊是很粘的，因此 在按成環形的情況下，能夠在控制面板上邊撒些手粉。