玉米淀粉可以做什么甜品

玉米粉是一種主要用途很廣的食物，它是苞米里邊的提取液，也有一定的服用使用價(jià)值。玉米粉最普遍的使用方法便是制成甜點(diǎn)，其作法也是十分多的。假如日常生活我們沒有玉米粉得話應(yīng)當(dāng)怎么辦呢？能不能用其他的木薯淀粉來替代呢？

玉米粉能干什么甜點(diǎn)

一、脆皮炸鮮奶

用材：牛乳、玉米粉。

作法：

1、牛乳、玉米粉、白砂糖（可按口感調(diào)節(jié)）、少量煉奶（不用也可）。翻拌后放進(jìn)鍋中，文火加溫，不斷拌和至濃稠。

2、找一個(gè)矩形框器皿，涂一層油。倒進(jìn)奶糊，放涼后入式冷藏室一小時(shí)凝結(jié)成奶糕。

3、奶糕切條，滾一圈低筋粉，還可以省去雞蛋液和香炸粉。

4、鍋中六成熱后轉(zhuǎn)文火，放進(jìn)奶糕條，炸至金黃色，就可以了。

二、椰絲牛奶小方糕

原材料：純奶、鮮奶油、玉米粉、白砂糖4、椰絲、嬰兒奶粉。

作法：

1、器皿洗干凈擦拭，底端鋪一層椰絲。玉米粉和1/3上下的牛乳混和攪拌。將剩下的牛乳和鮮奶油，嬰兒奶粉，白砂糖倒在鍋中，開低火。邊煮邊拌和，讓白砂糖溶化的快一些。

2、在鍋中的奶液燒開的情況下，將玉米粉和牛乳的溶液再度迅速攪拌倒在鍋中。馬上用耐熱的鐵鏟不斷的攪拌，這個(gè)時(shí)候鍋中的液體非常容易就變粘稠，也就短短的五六秒。

3、在鍋中的奶醬變稠不可以暢順滴下的情況下熄火。趁著熱倒在事前準(zhǔn)備好的器皿里。蓋上外蓋在冷藏室一夜。第二天早上開啟外蓋，用西瓜刀在器皿四壁輕輕地的“刮”一遍，讓搞好的椰奶凍擺脫器皿四壁。

4、在器皿上面上薄膜袋。把器皿脫模在薄膜袋上。切割成一小塊，四周所有撒上椰絲，擺盤。