肉粉松和肉松的區(qū)別

許多 烘焙店的肉松小貝，具體應(yīng)用的是肉粉松，而不是豬肉松。店家用的原材料外包裝盒上，成份里面清清楚楚就寫著有豌豆涼粉，并且評測成分還不低。堅信許多 顧客跟網(wǎng)編一樣，針對豬肉松和肉粉松傻傻的分不清楚！那麼肉粉松和豬肉松的差別有什么呢？

肉粉松和豬肉松的差別

豬肉松是由雞脯肉、生豬肉或牛羊肉等肉類食品去除水份后做成的粉末狀，但肉粉松則是由豌豆涼粉混和了一部分肉骨粉等做成，二者的制做成本費和營養(yǎng)成分差別很大。

加上豆粉越大就越劃算，相對而言，盡管豆粉不容易對人體造成傷害，但其營養(yǎng)成分會低許多 。

肉粉松對人體危害嗎

沒有傷害，關(guān)鍵用豆粉做成的肉粉松盡管不容易對人體造成傷害，但其營養(yǎng)成分會低許多 。可是具體日常生活，沒辦法將添加鮮味防腐劑的“肉粉松”與真實豬肉松區(qū)別出去，大伙兒在購買的情況下一定要選擇品牌產(chǎn)品，防止購到假冒偽劣的仿貨。

真?zhèn)呜i肉松怎么辨別

色調(diào)：傳統(tǒng)式方法制做出去的豬肉松呈淺咖色，有光澤度，色調(diào)勻稱，內(nèi)外一致，而歷經(jīng)加上的肉粉松則里邊白、外邊色調(diào)重。

觸感：高品質(zhì)豬肉松有延展性，呈松散絮狀物，化學(xué)纖維顯著，而有加上的豬肉松則粉末狀多。

味兒：高品質(zhì)豬肉松有純天然肉味，經(jīng)加上的豬肉松則有股香料味。

水：最簡單直接的方式 ，高品質(zhì)豬肉松放入水中，水仍然很清，不混濁;而有夾雜的豬肉松，一入水時，水迅速就變渾了。