醋泡蒜頭的作法,針對許多北方地區的盆友而言是較為了解的。由于在我們我國的北方地區的許多地域,很多人全是喜歡吃醋泡蒜頭,并且自身也是會做醋泡蒜頭的。醋泡蒜頭針對大部分東北人而言基本上是天天要品嘗到的,許多人到喝湯的情況下喜歡吃醋泡蒜頭,有的人喜愛在吃面的情況下吃醋泡蒜頭。
醋泡蒜頭關鍵便是用醋和大蒜來制做的,自然制作過程是免不了腌漬這一步的。大蒜是蒜頭的根處,很多人這一點都是存有一定的誤解的,由于很多人一般把蒜頭就作為了大蒜,它是錯誤的。那麼,下邊就而言說醋泡蒜頭的作法。
一、原材料:鮮生蒜5000克,白砂糖1000克,鹽500克,醋2250克。
二、制作方法:(1)將大蒜去除須根,剝掉外邊蒜衣,留蒜衣2~3層。(2)取清理盛具,放進大蒜,放鹽攪拌,腌1~2天。這能夠具有消毒的作用,還能讓蒜比較好儲存;(3)將糖、醋放進鍋中燒開、放涼,倒進盛大蒜的盛具中,一般來說,500克蒜大概需要750克白砂糖,醋的總數則依據自身的口感加上,以吞沒大蒜瓣為宜,無需拌和,讓糖漸漸地溶化,將器皿蓋上外蓋密封性 (或拿紙封好),每日輕輕地攪拌1至2次,持續2至5天,40天之后就可以服用。
三、在制做的全過程中需要留意以下內容:
(1)腌蒜頭的食鹽水,能加在糖醋汁中侵泡大蒜,也可以棄之無需。(2)做糖醋蒜常用的蒜一定要新蒜(臘八蒜是用干蒜),便是剛從田里拿出來的那類。(3)可將大蒜剝成單獨散大蒜瓣,可加速糖醋汁的滲入。糖、醋的量可依據個人興趣愛好調整。(4)缸應清理干凈,每日攪拌后應再次密封性。(5)攝食時,要用清理的木筷將大蒜挾出,切勿油品、菜屑進到,環境污染糖醋汁,影響存儲。
因此 ,大伙兒能夠發覺一點,那便是有關醋泡蒜頭的作法還是非常復雜的,并且在制做醋泡蒜頭的情況下,我們也有許多事宜需要注意到的。如果不留意這種留意點,一般做出去的醋泡蒜頭的味兒是很怪異的,和我們平常吃的肯定是不一樣的。此外,醋泡蒜頭針對我們的人體也有一定的益處,因此 大伙兒之后能夠適度服用。
本文發布于:2023-05-09 19:13:00,感謝您對本站的認可!
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