辣椒粉怎么做辣椒醬

想來大伙兒針對朝天椒應該是從此了解但是得了吧?針對四川、湖南省等地區的人應該是更為掌握的吧?這些地區的大家全是特別愛吃辣的。朝天椒實際上常常被大家做為一種調味料，朝天椒還是一種具備一定的營養成分，朝天椒中帶有豐富多彩的維他命這些營養元素。在寒冷的冬季，朝天椒便變成了一種供暖驅寒的食物，自然僅僅吃一些含有朝天椒生產加工的食材啦。

朝天椒的操作方法有很多，基本上全是做為調料增加菜里的，例如在燒魚的情況下，放點朝天椒不僅能夠去腥味，還能夠提升我們的胃口。自然還有的人喜愛把朝天椒制成辣醬服用。下邊我也來告知大伙兒辣椒面如何做辣椒醬吧。

此外也有傳統式辣醬和新式辣醬的差別。傳統式辣醬生產步驟為：選材、破碎、拌料、烘曬、裝罐、制成品。新式辣醬生產步驟則分兩邊研磨后才配制、除菌、瓶裝、制成品：一頭是干紅辣椒的清洗、取蒂、絞碎、侵泡、研磨，另外另一頭是鹽漬蒜片、除鹽、絞碎、研磨。

將完善的小辣椒用冷水清洗晾曬后，放到清洗無油漬的砧板上剁碎碎屑，越密就越好。朝天椒剁細后把朝天椒末放進小盆里，按0.5Kg朝天椒、200克蒜頭仁、50克食用鹽、50-100克三花酒的占比調料。將蒜頭切碎，和朝天椒末、食用鹽、三花酒放到一起，攪拌均勻。放到陽光底下曬1—2天，使它當然料汁化，隨后裝進干凈的小口夾層玻璃甁內。在醬表面再放進小量三花酒、蓋嚴甁口。在太陽好的氣溫，可開啟甁蓋日曬，切勿拌和，以防導致酸堿性變味兒。平常將生產加工好的料汁放到自然通風光照充足的地區，那樣就可以制成芳香優質的辣醬。

看過上邊的文章內容堅信大伙兒針對辣椒面如何做辣椒醬的方式 應該是早已基本把握了吧?辣醬是一種很便捷的食材，很多人都喜愛把食材蘸著朝天椒來吃。辣醬針對一般人而言全是能夠開展服用的，有益于我們的消化吸收。可是針對一些腸胃不好的人而言，還是應當盡量避免吃，由于朝天椒是一種較為刺激性的食材。