自制風干牛肉干

時下，肉制品是飯桌上更為普遍的一種食材了。肉制品的種類許多，例如牛羊肉、牛肉、雞脯肉、驢肉這些。并且以肉制成的產品產量也是有很多種多樣，風干牛肉便是一種。風干牛肉，不但獲得了小朋友們的喜愛，一些現代都市女白領們，在工作之余，也是很喜歡吃這類食材來消磨無趣的時間。

我們所吃的風干牛肉，一般全是來自于商場中，幾乎都沒有考慮到過自己做。實際上，這個是能夠自己做的。如今，我們就來學習培訓一下自做風干牛肉干吧!

原材料

主要材料：黃牛黨的身上的優選牛羊肉做成，選用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條(均為牛腿柱后側上的肉)為主要材料。

調味品：鹽 蔥 姜 白糖 食用油 等各適當

做法

先開展腌漬，隨后開展吹干晾制。由于內蒙古自治區獨特的地形地貌，氣侯干躁，因此 便于晾制。

將優選的牛羊肉剔去肌肉筋膜，片刀為大條形。鹽、蔥、姜、糖等放到小盤子中調化，將肉開展腌漬。

12小時后將肉掛曬在鐵架上，放到自然通風地區，依據地域和時節干燥水平不一樣，一切正常吹干約十天上下，凈重約為吹干前的40%就可以

將肉粒掛進電烤箱由碳火烤制約三個鐘頭。放涼再切條就可以擺盤。

營養元素

動能550大卡;蛋白45.6克;人體脂肪40克;碳水化合物化合物1.9克;膽固醇120mg;尼克酸0.06mg;維生素b20.26mg;維生素b315.2mg;鈣43mg;磷464mg;鉀510mg;鈉412.4mg;鎂107mg;鐵15.6mg;鋅7.26mg;硒9.8mg;銅0.29mg;錳0.19mg。

儲存

散干一切正常儲放就可以，在超低溫、吹干、干躁處。

是否覺得風干牛肉讓自己來做是一十分漫長的事兒呢!如今，學了自做風干牛肉干，是否感覺自己做行得通了許多!自己做的風干牛肉，既保存了風干牛肉最全方位的營養成分，也十分的健康衛生!不妨一試呢!