香腸是以畜禽肉為關鍵原材料,加上填充料(木薯淀粉、植物蛋白粉等),隨后再添加各種各樣調味料,選用腌漬、斬拌、高溫蒸制等制作工藝做成,其特性是肉質地細致、細嫩可口、方便使用、服用簡易、保存期長。
很多人十分喜歡吃香腸,尤其是小孩子,但是外邊賣的防腐劑太多了,減肥瘦身階段更不能吃,實際上香腸的制做非常簡單,自己做的身心健康又美味可口。下邊就來詳細介紹香腸的自做方式 。
主要材料:
500g五花肉
調料:
適當鹽、五香粉、白胡椒粉、蔥、味精
制做流程:
1肉清洗先剁碎一小塊
2我不會愛吃姜就把姜泡茶隨后把水放到餃子餡里,還可以把姜立即剁在肉里
3蔥切割成末和肉一起剁碎肉茸
4取一個蛋清
5用蛋清把木薯淀粉攪稀,再加一點水
6肉茸里家鹽,味精,白胡椒粉,五香粉和木薯淀粉拌和,用力摔兩下
7取一個錫紙,紙上抹一點油,把餃子餡鋪在一端
8卷起來兩側封死
9放到炒鍋里蒸50分鐘
10蒸熟后取下放涼切成片
在外面購買香腸時要購買延展性好的肉食品,延展性好的商品,肉的占比高,蛋白質含量多,口感好。香腸應放進冷藏室儲存,保存期一般為180天。如不可以冷凍儲存香腸,應盡早服用,尤其是在夏天或工作溫度較高的地區。
本文發布于:2023-05-09 22:26:00,感謝您對本站的認可!
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