油炸臭豆腐醬料

走在街上都是嗅到一股異味，那麼大伙兒應當都了解是啥吧，那便是油炸臭豆腐，是，油炸臭豆腐應該是很多人都喜歡的，但是有一些人也不可以接納油炸臭豆腐的味兒，聞著那麼臭，怎么下嘴呢，炸臭豆腐就需要一些醬汁，可以讓油炸臭豆腐的味兒更強，下邊我們看一下油炸臭豆腐醬汁。

油炸臭豆腐是聞著很臭，吃起來卻很香的，人類應當都知道吧，但是還是有很多的人沒有吃過油炸臭豆腐，也不敢去吃，炸臭豆腐需要一種醬汁，下邊我們就討論一下油炸臭豆腐醬汁。

炸臭豆腐淋醬

原材料

A.生抽5一茶匙，淺色生抽3一茶匙，蒜泥1一茶匙，糖1一茶匙，雞精1小勺，B.辣醬1/2小勺

作法

將全部原材料放進器皿內(nèi)攪拌均勻即進行。

醬油炸臭豆腐

原材料

油炸臭豆腐，五香粉，海鮮醬，李錦記XO醬

作法

1.一鍋油大火燒熱后，學會放下油炸臭豆腐下來炸，直至油炸臭豆腐正中間發(fā)脹雙面金黃色起殼子，便可撈出。

2.灑上五香粉，擦抹上海鮮醬。

3.最終把三塊油炸臭豆腐累加，插上木簽，加一點李錦記XO醬。

小技巧

自己炸的油炸臭豆腐串較為環(huán)境衛(wèi)生，海鮮醬更辣，合適小孩口感。 油炸臭豆腐吃多了對身心健康無利。 吃油炸臭豆腐時，配搭吃含有VC的新鮮蔬菜水果。

油炸臭豆腐

聞著臭，吃起來卻香，焦黃內(nèi)嫩，香甜味美。

原材料

主要材料：嫩豆腐1000克，

調(diào)味品：食用油100克，油辣子50克，生抽50克，雞精2克，芝麻油25克

作法

1.將青礬放進桶內(nèi)，再倒進開水用木棍攪拌，隨后放進水豆腐，侵泡2小時后撈起來制冷;

2.再放進鹵汁中，關(guān)鍵還要看坯子的硬軟，硬的可以多泡一下，輕的則少泡一些時間;

3.鹵好后取下，用涼開水稍洗一下，裝進骰子內(nèi)控干水份，洗后的水存著再次洗，洗出來水濃時倒進鹵汁內(nèi);

4.油辣子、生抽、芝麻油、雞精和少量湯配成汁;

5.將油燒滾，鹵好的水豆腐逐塊放入鍋中，炸約5分鐘，成外焦內(nèi)嫩撈起來;

6.瀝油后裝進盤后用筷子在每片水豆腐正中間捅一個眼，將兌好的辣椒油汁調(diào)均勻，淋在水豆腐眼球既成。

油炸臭豆腐醬汁大伙兒應當有一些掌握了吧，炸臭豆腐無論在哪兒，要是有特色小吃的地區(qū)便會見到它的影子，遠遠地的就嗅到了一股異味，無需問了便是油炸臭豆腐，要是沒有吃過油炸臭豆腐的人，放寬了一把，去試著它的味兒吧，很好吃的哦。