怪味胡豆的做法

胡豆，即豇豆。在休閑娛樂時刻，出游的情況下，盆友聚會的那時候，都是來一小包解解饞，它是一種極其普遍的特色小吃。大家的求知欲，敢于創新，勇于破舊立新的心，誘發著大家開展著一輪又一輪的試驗探尋，人類社會發展從而進入了一個新的路軌，大家樂在其中，承繼自主創新。

而豇豆做為人類科學研究的一種食物，在做為特色小吃，它飾演了非常關鍵的人物角色，大家剛開始科學研究新的食用方法，它是怪味胡豆問世，以其迅雷不及掩耳之勢虜獲內心，下邊就來了解一下它的作法。

做法 1.胡豆侵泡：侵泡時要涼水，以淹過胡豆為宜，在平均氣溫36℃以上標準下侵泡12鐘頭上下，平均氣溫在30℃下列侵泡30鐘頭上下，平均氣溫在10℃下列需侵泡48鐘頭以上。

2.去“嘴”：胡豆侵泡后務必去“嘴”，即消除芽部的機殼，煎炸后才松脆。

3.浸礬：去嘴后的胡豆再侵泡，在水中按100Kg胡豆1Kg白礬的占比來配制，浸礬時間約10鐘頭，不適合太長。

4.炸制：用灶火，水溫在200℃上下炸制10～15分鐘，待胡豆松脆就可以出鍋。

5.拌輔材：先拌甜辣醬，如太干能加適當生抽，甜辣醬拌好后需充足制冷，才可以再拌和食用鹽、香辛料等其他輔材。

6.滴糖衣：白砂糖、麥芽糖放水融化，熬至115℃就可以為已拌好輔材的胡豆滴糖衣。

7.包裝：滴完糖衣的胡豆，制冷后開展包裝。

產品品質 規格型號：顆粒物詳細，碎瓣在2%下列，上糖勻稱，顆粒物上糖率為95%以上，無黏連。顏色：茶花型，顏色一致。組織：顆粒物表層類似桑葚子，松脆，結晶狀。口感：松脆，并具備甘甜香辣咸的與眾不同口味

怪味胡豆，味兒與眾不同，及甘甜香辣脆咸于一身，備受大家的鐘愛。怪味胡豆可考慮不一樣口感的吃客，怪味胡豆還可提升胃口，給你吃嘛嘛香。假如你是喜愛胡豆的吃客，就趕快試一下其作法吧，期待本文章內容有協助到你作出美味可口胡豆。