芥菜頭怎么做

芥菜頭很有名的蔬菜水果，這類蔬菜水果制做擁有 許多方式 ，并且普遍芥菜頭的做法便是炒著吃，那樣的制做方法，讓芥菜頭在口味上十分非常好，另外吃的情況下，對人體維他命補充擁有 非常好的實際效果，但是在對這種蔬菜水果在吃的情況下，需要留意要適當的開展，盡管對身體有協助，過多吃對人體也是會出現壓力的。

那芥菜頭的做法如何呢，下邊就詳盡的詳細介紹下，制做芥菜頭的情況下，在食物配搭上不可以過度繁雜，不然在吃的情況下，對人體也是沒有一切的益處的。

芥菜頭的做法：

大芥菜酸菜

原材料：大芥菜心3條，1.鹽1又1/2一茶匙，2.辣醬1/2一茶匙，糖1又1/2一茶匙，芝麻油1一茶匙，淡生抽1/2一茶匙

作法

(1)將大芥菜心清洗除去薄皮后，用削皮器削掉外皮至細面條處才行，再橫切面為0.3～0.4厘米片狀預留。

(2)將大芥菜心片狀撒進調味品(1)攪拌均勻后，腌制30分鐘使鹽滲入融入大芥菜心片狀，菜心材質變脆后就可以將食鹽水濾掉，并將菜心水分壓干預留。

(3)將大芥菜心片狀及調味品(2)全部原材料一起翻拌，放置器皿中腌制2～3鐘頭進味就可以服用，冷凍約可儲存10天。

生炒大芥菜臘肉

原材料：鮮大芥菜(別稱福菜)250克，臘鴨片50克，咸肉50克，香腸50克，菜甫(即腌蘿卜)50克，尖椒片15克。調味品食用油800克，蔥末5克，蒜泥5克，生姜沫5克，生抽醬油10克，雞精2克，糖8克，姜花10克。

作法

1、大芥菜清洗，斜刀45度片發展3公分的片;咸肉清洗，切薄0.3公分、長4公分、寬1.5公分的片;香腸清洗，切發展5公分的段;臘鴨片清洗;菜甫清洗，切長5公分、寬0.5公分、厚0.5公分的條。

2、鍋內放進食用油50克，燒至七成熱時放進大芥菜片火災煸炒2分鐘，取下;另取一鍋，放進剩下的食用油，燒至五成熱時放進臘鴨片、咸肉片、香腸段文火滑3分鐘(水溫自始至終不必超出七成)，取下預留。

3、鍋內留油30克，燒至七成熱時放進蔥末、蒜泥、生姜沫文火爆鍋出味，放進大芥菜、臘鴨片、咸肉片、香腸段、菜甫、尖椒片火災爆鍋2分鐘，皈依抽、雞精、糖、姜花調料后起鍋擺盤。

以上便是對芥菜頭的做法詳解，制做芥菜頭的情況下全是能夠 挑選以上方法，但是制做這類蔬菜水果的情況下，需要留意在制做時間上，不可以太長，不然會促使它的營養成分標準外流掉，并且挑選以上做法，吃的情況下不容易危害到本身身心健康。