自制沙琪瑪

可能許多吃客都較為喜歡吃沙琪瑪吧，由于這類食材的清甜味和黏性比較好，嚼起來也是非常的脆爽，因此 在我們的日常生活沙琪瑪的需要量是較為大的。假如大家是要想減肥瘦身的盆友，大家應當盡量減少在晚上服用沙琪瑪，并且在平常服用沙琪瑪的情況下要留意它的攝取量，要不然會影響到大家的減肥瘦身的。

沙琪瑪是一種少數名族的甜品，它是運用一些高筋粉和生雞蛋等開展生產加工制做出去的。假如我們要想學習培訓沙琪瑪的做法，那麼就需要學習培訓如何去揉面和控制制做沙琪瑪的溫度。

沙琪瑪，別名薩其馬，傳統式回族甜品，以其甘甜軟嫩吸引八方顧客。假如能自己制作，既能夠 作為點心與盆友共享，又可以留到肚子里空蕩蕩時墊墊饑，關鍵是一切原材料和制做程序流程由自身把握，健康安全。那麼，如今就動手能力吧。

食物

高筋粉350g，低筋粉150g，雞蛋黃10只，雞蛋清6只，發孝粉5g，發酵粉5g，鹽5g，嬰兒奶粉30g，吉士粉20g，白砂糖350g，麥芽糖漿210g，水50Ml，熟芝麻50g、藍莓干100g，桂花醬50g，京糕條30g ，制做沙琪瑪的方法。

1.制做沙琪瑪的小麥面粉能夠 應用普通面粉，秘方中應用高筋粉和低筋粉的組成方法是以便讓鮮面條既能成型又能維持口味綿軟。假如手頭沒有高筋粉和低筋粉，徹底能夠 應用一般富強粉。

2.在面糊中添加發孝粉和發酵粉能夠 促使鮮面條煎炸后口味軟嫩，但特別注意的是，這兒應用的發孝粉，最好是挑選無鋁泡打粉，以防對身心健康造成不良影響。

3.嬰兒奶粉和吉士粉是用于調節口感的，能夠 使制成品含有深厚的奶味，更為爽口。

4.傳統式沙琪瑪中會添加各色各樣果干，常見的是桂花醬和藍莓干等。

5.使炸好的鮮面條凝結結團，需要靠甘甜的糖槳來進行，需要準備好白糖和麥芽糖漿。

麥芽糖漿能夠 使糖槳維持一定潮濕，而白糖能夠 使糖槳最后凝結。

針對沙琪瑪這類食材，我們平常用來當甜品或是飯后甜點是十分非常好的，它針對我們提高胃口和補充動能有一定的協助。沙琪瑪的味兒是較為香的，并且沙琪瑪里邊的糖份相對性于別的的食材而言是較為高的，因此 沙琪瑪的清甜味是較為重的。