大伙兒在日常生活中吃過牛肋條這類東西嗎,可能針對豬舌大伙兒就較為常吃。豬舌跟牛舌的做法很類似,全是根據醬鹵的方式來生產加工的,制做出去的牛肋條嚼勁非常好,吃起來味兒十分的美味。鹵牛舌的情況下主要是要采用一些我們子自己制作的鹵料,才可以讓我們制做出去的牛肋條味兒更強香,口味更強。
牛肋條這類東西可能我們在日常生活中沒有常常去服用它,可是針對一些喜愛飲酒的盆友而言,在平常制做一些鹵牛舌來當做下酒小菜是較為普遍的,由于這類食材再加酒的香氣能夠獲得更強的香氣。
鹵牛舌
1.將牛肋條清洗,瀝水,裝進盤里放進鹽和硝水,腌八小時上下備用。
2.取一鋁鍋,倒進白湯,放進低火上,放進牛肋條、蔥、姜、米酒、鹽、白砂糖、生抽、把麻椒、八角,用沙布包起來入鍋。煮沸,去掉白沫子,轉文火,鹵約四鐘頭,待牛肋條熟時,撈起來瀝湯,趁著熱撕下牛肋條皮。
3.將鋁鍋玄火,放進牛肋條,泡三小時,撈出瀝湯,打花刀成塊狀,裝進盤里,淋少量芝麻油就可以。
醬牛肋條的制做原材料:
主要材料:牛肋條1000克
調味品:生抽100克,麻椒5克,白糖5克,鹽50克,小蔥5克,姜5克,蒜頭(白皮)5克,八角5克,芝麻油10克,茴香籽[小茴香籽]10克
作法
1. 將牛肋條自來水清洗,再用熱水燙一次,撕下舌皮,用刀割成兩根。
2. 把剖條的牛肋條,放到水鍋內(水可吞沒牛肋條就可以),將茴香、芝麻油、生抽、鹽、麻椒、八角茴香、蔥、姜、蒜和糖一起倒進鍋內煮2鐘頭上下即燉爛。將牛肋條撈起來,挑去調味品,放涼再切一片上碟即成。
根據文章內容詳細介紹的牛舌的做法,堅信喜歡吃牛肋條的大家應當了解怎樣去制做牛肋條了吧。假如大家要想試著一下文章內容詳細介紹的做法,大家能夠去銷售市場選購一些牛肋條和小蔥、八角等,隨后跟隨文章內容詳細介紹的流程來一步一步的學習培訓。
本文發布于:2023-05-10 04:20:00,感謝您對本站的認可!
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