糖醋鳊魚的做法

鳊魚是很多人最喜歡，那樣的魚帶有的蛋白、碳水化合物比較多，并且那樣魚吃的情況下，對人體也是沒有傷害的，鳊魚的制做也是擁有 一些非常好方式，普遍便是紅燒鳊魚，那樣的制做方法，讓鳊魚在口感上全是很與眾不同，那糖酷鳊魚也是非常好挑選，對糖酷鳊魚的做法怎樣呢?

很多人對糖酷鳊魚的做法并并不是很清晰，那樣的制做方法，也是制做鳊魚最好的選擇，對保存鳊魚的營養(yǎng)成分，擁有 非常好的協(xié)助，另外那樣的做法也是非常簡單。

糖酷鳊魚的做法：

原材料：鮮鳊魚，姜片，麻椒，蔥根，蒜頭，米酒，糖，醋，醬油，生抽醬油，水，木薯淀粉。

作法：

1：扁魚屠宰解決干凈后2面劃上刀花，撒上適當姜片、麻椒、蔥根、米酒腌漬10-15分鐘;

2：糖、醋、醬油、生抽醬油依照2：1：1：1的占比，添加60-70Ml水，攪拌均勻后變成糖醋汁;

3：鍋中添加適量油燒開后，放進扁魚低火2面油炸成橙黃色，撈起來瀝油;

4：鍋中留少量底油，放進生姜片、蔥根、蒜頭進行爆香，當心倒進糖醋汁;

5：添加適量偏稀的芡粉，翻拌;

6：放進油炸好的扁魚，大火燒開，中文火燉10分鐘上下，轉(zhuǎn)火災(zāi)收濃料汁就可以。

小技巧

1：鳊魚可以用其他活魚替代，魚要清除干凈，魚皮里灰黑色粘膜一定要清除掉清洗;

2：糖醋汁的占比能夠 依據(jù)每家口感隨意調(diào)節(jié)，醬油著色，生抽醬油調(diào)料但都是有鹽味，故無需放鹽調(diào)料;

3：魚入鍋油炸的情況下要擦拭魚身的水分，能夠 維持魚片的詳細;

4：實際操作的最終會大火收汁，因此 以前的芡粉不必過度粘稠，以防入鍋遇熱即成高湯;

5：讓魚在糖醋汁里略微燒煮一會，能夠 使魚更為進味濃厚。

以上便是對糖酷鳊魚的做法詳解，那樣的制做方法是一個最好的選擇，可是制做這種魚的情況下，需要在食物上有效配搭，那樣吃的情況下，對身心健康才不容易有一切的危害，那吃鳊魚需要留意，吃這種魚最怎么樣飲酒，防止有皮膚過敏狀況。