蒜薹炒臘肉

咸肉是很多人鐘愛吃的，這類食材帶有的微量元素比較多，咸肉留意是依據生豬肉制做而成，因為它帶有的蛋白全是非常豐富，對這種食材吃的情況下，能夠安心開展，它對舍人體沒有一切危害，并且制做咸肉菜的情況下，能夠無需放食鹽，因為它自身咸度就非常大，蒜薹炒臘肉美味是非常好挑選。

很多人全是較為鐘愛吃蒜薹炒臘肉，這類美味在口味上與眾不同，另外蒜薹炒臘肉作法也是非常簡單，對那樣美味制做的情況下，也不必擔心流程過度繁雜，全是能夠制做它的。

蒜薹炒臘肉：

原材料：蒜臺6兩，咸肉1塊，小辣椒1根

調味品：酒半小勺，白胡椒粉少量，鹽少量，糖1/3小勺

作法

1.先將咸肉切成片，蒜臺掐掉老梗后切割成小段，小辣椒切斜片預留

2.鍋中燒開1一茶匙油，放進咸肉油爆至展現全透明后，再放進蒜臺和小辣椒，添加少量水、酒、白胡椒粉、鹽和糖調料煸炒勻稱就進行蒜苔炒臘肉了。

青蒜炒臘肉

原材料：咸肉，韭菜苔，干紅辣椒，麻椒，生抽醬油

作法：

1、咸肉用溫開水侵泡三十分鐘后，控干水份切割成片狀

2、韭菜苔清洗去根切段，干紅辣椒掰段兒

3、油燒，倒進干紅辣椒和麻椒，出香氣后，倒進咸肉片煸炒

4、持續煸炒至咸肉白肉一部分全透明

5、倒進少量生抽醬油，炒勻后倒進韭菜苔，熄火

6、將韭菜苔煸炒勻稱就可以

小技巧

1、咸肉完全炒過后再放進韭菜苔，就可以熄火，用鍋中的余熱回收使韭菜苔做到半生不熟情況就可以

2、咸肉自身是咸的，又點了少量生抽醬油，因此 不需加鹽

3、咸肉是自身腌的，沒有歷經熏烤，少了些買回來咸肉的熏香氣，但是味兒也是非常非常好的。

以上便是對蒜薹炒臘肉作法一些詳細介紹，制做它的情況下，挑選以上方式 是非常好挑選，但是制做蒜薹炒臘肉的情況下，需要在食物上開展提前準備，它需要的原材料也是許多，缺乏原材料得話，促使制做后，它的口味會有一定的改變的。