連藕馬蹄子紅蘿卜煲豬胰連藕熟菜益氣養血、百健脾養胃、生津止渴;馬蹄子能清熱解毒生津止渴、助消化除脹;胡蘿卜能補中健脾胃、下汽化滯、清肝火清目。而廣東省民俗稱作度豬橫利的是豬的胰部,除能補陰補腎填精外更主要是能健脾和胃,另外它入湯不僅湯味濃醇且不油膩感,為省港澳和珠三角一帶民俗常見的熬湯的東西。以連藕、馬蹄子和紅蘿卜煲豬橫利,清知潤美味可口,能健脾胃、和胃、助消化,是春節后的家中靚湯,且男人女人老少咸宜。
藕和胡蘿卜能一起燉嗎
連藕能夠和胡蘿卜一起熬湯。連藕中帶有鐵、鈣等營養元素,及其大豆蛋白、木薯淀粉等營養元素,因此連藕具備補氣養血的功效,蓮藕排骨湯的作用就具備益血生肌這一點了。常吃蓮藕排骨湯這一菜肴,可以具有柔肝寧心安神,養血力的作用。湯中添加紅蘿卜使營養成分更豐富。
原材料:連藕道400克、馬蹄子8個、胡蘿卜200克、豬胰1條、瘦豬肉100克、姜片3片。烹調:各物各自清洗。連藕刮皮、去節、切薄塊;馬內蹄去皮;胡蘿卜刮皮,切薄塊;瘦豬肉切片。各物一起與豬胰、姜下瓦鍋,放水2500ml(10碗量),文火滾沸后改慢火煲約2鐘頭,下鹽便可,為4~5在用。
1、大蔥清洗,姜片削皮清洗,切割成片狀,紅蘿卜削皮清洗,切割成片狀,連藕削皮清洗,切成片,豬排骨清洗。2、連藕用冷水再度清洗,泡在冷水里邊,預留。3、鍋內煮適當冷水添加三分之二的生姜片,添加適量米酒,待燒開后,下豬排骨,煮3至4分鐘,撈起來豬排骨預留。4、洗干凈壓力鍋,入適當冷水,添加剩下的生姜片,加少量米酒,添加豬排骨。5、將連藕撈起來,和紅蘿卜一起添加鍋中,再添加適量冷水,水流量為鍋體的二分之一。蓋上壓力鍋蓋子,扭緊,火災開煮。6、待壓力鍋閥門升高,傳出“嗤嗤嗤”的響聲時,轉文火,煮25分鐘,25分鐘以后,歇火,待能夠開啟壓力鍋蓋子后,加一勺子精鹽。7、添加大蔥,攪拌均勻,起鍋!
不可以和藕一起吃的東西:
1、牛肝 藕。藕帶有甲基纖維素,化學纖維中的醛糖酸可與牛肝中的鐵、銅、鋅等營養元素產生化合物,減少身體對這種原素的消化吸收。
溫馨提醒:因為藕性偏寒,因此孕婦不適合過多服用,生完孩子1--2星期過后再吃能夠消淤。
2、黃豆 藕。黃豆中帶有豐富多彩的鐵制,不可以與含甲基纖維素多的藕同食,由于甲基纖維素會影響身體對鐵的消化吸收。
3、藕 蘿卜。生吃寒涼很大。
本文發布于:2023-05-10 07:01:00,感謝您對本站的認可!
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