年夜飯菜譜大全帶圖片

年夜飯菜譜全集，伴隨著新春佳節的步伐鄰近年夜飯菜譜也被許多家庭婦女沒排到了日程表，堅信有許多盆友早已針對新春佳節年夜飯菜譜擁有一定的提前準備，可是好飯不嫌多，多學習培訓幾個特色美食一直沒有錯的。下邊就討論一下年夜飯菜譜全集有什么吧。

年夜飯菜譜之富貴花開蝦

用材

蝦10只、蒜頭1頭、粉絲適當、蔥適當、小辣椒適當、米酒、鹽、糖、醋、海鮮醬油、芝麻油適當

1.蝦開背去除蝦線，隨后用花刀把蝦仁往返剁兩下，弄斷蝦筋。

2.粉絲用熱小水泡軟，隨后碼到菜盤里，再用一坨粉絲繞一圈放到中央。

3.如圖所示碼好蝦子，蝦腦豎著靠在中間那坨粉絲上。

4.準備碾成泥放鹽糖芝麻油醋海鮮醬油調為個澆料。占比按自身的口感，能夠嘗一下持續調節。

5.隨后把蒜泥汁淋在蝦子上。

6.鍋中燒開水水開后放進蝦子火災蒸個6分鐘。由于蝦早已開背，肉太薄非常好熟，因此蒸的時間不需要較長。

7.以后蝦上撒蔥段，蝦的空隙裝飾設計小辣椒丁，最終燒滾油澆在蝦上就可以上菜。

年夜飯菜譜之冠軍蒜香排骨

用材

豬排骨、蒜、蔥、姜、生抽醬油、米酒、白砂糖、白胡椒粉、木薯淀粉、植物油

冠軍蒜香排骨的作法

1.蔥清洗切條，姜切條，豬排骨解凍切割成寸段，清洗控干放盆，添加生抽醬油，米酒，鹽，雞精，白砂糖，白胡椒粉，切完的姜蒜。抓勻腌30分鐘。色調不必過深，咸味不必過重。

2.蒜頭(我了4頭)削皮清洗切碎，炒菜鍋滴油燒開，放進蒜泥改文火，炸干至橙黃色，炸成蒜香氣，撈起來瀝干。炸過熟度便會發黑了。

3.炒菜鍋中蒜油再次運用，加火烤熱，把腌好的豬排骨裹面放進鍋中炸好，撈起來瀝干。(先文火溫油炸10分鐘，隨后一起入鍋大火爆油沖炸5分鐘)

4.鍋中留底油，豬排骨倒進鍋中火災煸炒，起鍋前倒進炸好的蒜泥煸炒兩下，讓蒜泥勻稱裹在豬排骨上，姿勢要快而穩，豬排骨和蒜泥都不可以炒糊發黑。起鍋啦。