家用烤箱烤披薩

比薩是一種西班牙的食材，但在如今早已有很多人喜愛吃披薩了，大城市中也出現了許多專 門 制作披薩的 門店 ，各式各樣口感的比薩豐富多彩了大家的味覺，讓大家可以吃到很多美味的食物。如你是喜愛吃披薩，又不愿要去外面掏錢比薩，那麼就可以運用家中的 電烤箱 來制作披薩，輕輕松松吃到美味可口可口的披薩。

家庭裝烤箱烤披薩

作法一

用材

中筋粉300g、酵母菌4g、比薩汁：西紅柿，少量鹽，少量糖，黑 胡椒粉 可依據口感調節

無鹽黃油15g、嬰兒奶粉1勺子、鹽少量、溫開水(40℃)125ml、培根肉、新鮮蝦、奶油芝士

1.酵母菌溶解溫開水中靜放5分鐘，充足溶化

2.融好的酵母水漸漸地的倒進小麥面粉中充足攪拌，搓成有光潔的面糊

3.添加無鹽黃油和少量的鹽，再次揉，揉至無鹽黃油和鹽徹底消化吸收，面糊光潔且延展性

4.把面糊放進器皿，蓋上 保鮮袋 ，放進 微波爐加熱 剛開始第一次發醇40分鐘(微波爐加熱內置放一碗熱 水，協助面糊更強的發醇)，面粉發酵至2倍容積可取下

5.取小量的無鹽黃油倒進鍋內加溫化掉，添加剁碎的圓蔥、蒜末，進行爆香

6.添加西紅柿煸炒，待番茄炒軟時添加鹽、黑胡椒、 羅勒葉 、 牛至 葉調料，熬出粘稠料汁時關火

7.這時面糊也已發醇好，拿出來，把面糊輕輕地的擠壓成型一會，搟成混沌皮，鋪在 烘烤盤 上并且用木簽叉孔(以便更強的透氣性)。放進電烤箱開展第二次發醇30分鐘(電烤箱里放一碗開水)

8.或省去第7步發醇全過程，在搟面皮上叉滿小孔

9.將 辣椒 切圈，培根肉切小塊，奶油芝士剁碎或刨絲預留。用湯勺在搟面皮上勻稱抹上披薩醬，撒上奶油芝士，將培根肉等主要材料勻稱鋪在混沌皮上，再撒一層奶油芝士，鋪平辣椒圈，最終撒一次奶油芝士

10.小烤箱。將比薩放進電烤箱250度烤11分鐘。公布之后再灑上100g切條的奶油芝士，再入烤箱烤5分鐘

作法二

溫開水85ml 脫脂奶粉1炒勺88g 橄攬 油2炒勺26g 高筋面粉適當(用于撒) 低筋粉50克 即發酵母2g 白砂糖10g 鹽5.4g 番茄醬 奶酪絲 奶油芝士 辣椒 圓蔥 香腸 蘑菇 圣女果

一、添加水隨后先后添加白砂糖、鹽、植物油、低脂奶、高筋面粉、酵母菌等原材料。

二、選擇生面糊程序流程，隨后交給 面包機 實際操作。c、取下發醇好的面糊，將面糊收圓放到砧板上，蓋上保鮮袋松馳15分鐘

三、在置放的情況下我們將圓蔥、辣椒、西紅柿、菌類切完。

四、將面糊搟成披薩盤尺寸的環形，用手指把之中的混沌皮往四壁按一按，讓混沌皮四周厚，之中稍薄。

五、用叉子在上面戳一些氣體孔(避免面糊在烤制時鼓起)

六、漸漸地的移放進烘烤盤上，放入披薩烤箱，挑選烤披薩方式，溫度設定180度，時間設置5分鐘。(烘烤盤要先刷一層植物油)

七、取下以后在餅底涂上一層番茄醬，隨后鋪平一層乳酪絲，鋪平圓蔥、辣椒、蘑菇、香腸、最終撒上奶酪絲

八、挑選烤披薩程序流程，電烤箱205度，時間設置25分鐘，進電烤箱前蓋一層 錫箔紙 ，防止上邊超溫把比薩烤焦。(還可以沒放錫箔紙)

九、大約20分鐘，比薩的香氣就撲面而來了。25分鐘后經典簡單款比薩公布!