沙茶醬怎么吃

海鮮醬油是我們現實生活中較為普遍的一種調味料料，可是和牛肉辣椒醬、花生醬比起來還是較為少的。那麼，海鮮醬油如何吃呢?針對許多地區的人還是較為掌握的。由于在一些地域，海鮮醬油是較為火爆的，有的人乃至還會繼續空口吃，這禁不住讓人瞠目結舌，由于了解海鮮醬油的人全是了解海鮮醬油的味兒是較為辛辣食物的。

從一個層面而言，海鮮醬油的營養成分還是較為高的，這也是很多人喜歡吃海鮮醬油的一個最關鍵的原因。海鮮醬油的作法比一般醬料的做法要繁雜一點，這關鍵是由于海鮮醬油的調料還是比較多的。下邊就而言說海鮮醬油如何吃這一問題。

沙茶(印尼語Satay)原是印尼的一種口味食品。其本意是烤肉串，要用牛肉、雞脯肉或生豬肉，常用的調味品味兒辛辣食物，傳到廣東潮汕后，只留其辛辣食物的特性調成一種調味料，稱之為海鮮醬油。

原材料:花生米、芝麻、魚、蝦米音樂、椰絲、蒜頭、蔥、芥末醬、朝天椒、黃姜、百里香、丁香花、茯苓、白胡椒粉等

作法:原材料經碾碎或炸酥研粉，隨后給油、鹽熬料而成的一種調味料，稱之為海鮮醬油。制作過程非常繁雜.制做好的海鮮醬油顏色金黃色。

特性:與原先的東南亞地區口味不一樣的是，沙茶韻而更辣，有點清甜味.是廣東潮汕潮汕地區燒菜常見的調味料。

沙茶燜鴨塊是有關海鮮醬油的一個普遍食用方法，具體方法以下：

特點：顏色金黃色，樣子美觀大方，海鮮醬油與眾不同的香醇，鴨塊肉質地滑嫩芬芳，吃時深感醇美美味，超辣可口.

原材料：鴨1只(1250克上下)，海鮮醬油125克、蔥段15克、發制平菇25克、土豆12個、生姜片5克、蒜末25克、辣椒面10克、純糧酒25克、白砂糖15克、生抽50克、雞精10克、淀粉和面粉50克、龍骨湯750克、熟豬板油10克、豬板油750克(實耗100克)。

制做：1、將鴨屠宰褪毛，去內臟器官清洗，放進開水鍋中稍氽取下，盛入砂鍋，加冷水1000克，酒10克、蔥段、生姜片，灶火燒開，十五分鐘后撈起來。2、將鴨脖子、頸、羽翼、尾、腳板剁下備用，鴨身割成兩塊，各自切割成3.5公分長、0.8公分寬的塊。土豆削皮清洗，用刀修削成勻稱的橘子狀12個，下油鍋炸三分鐘撈出，再上籠灶火蒸十分鐘至熟取下。

3、炒菜鍋微火烤熱，先將蒜末、辣椒面、海鮮醬油、生抽、白砂糖、雞精、酒15克入鍋稍炒，再放進鴨塊煸炒五分鐘，隨后加龍骨湯、鴨脖子、頸、羽翼、尾、腳板燜一小時三十分鐘，最終放進平菇，再燜十分鐘出鍋，先將鴨脖子、羽翼、尾腳撈起來、按原鴨形擺放在盤里，再撈起來鴨塊置盤里，取下平菇鋪平，把土豆放到盤四邊。炒菜鍋放到灶火上，鍋內沙茶燜汁用淀粉和面粉調稀水淀粉勾芡，燒滾后澆在鴨塊上，淋上熟豬板油即成。

沙茶燜鴨塊是很多人喜歡吃的，鵝肉加上海鮮醬油，味兒還是很非常的，此外這家常小菜的營養成分也是非常高的，可是并并不是任何人都能夠吃的。根據針對海鮮醬油的充足掌握，大伙兒在之后的日常生活何不適度地服用點海鮮醬油，那般針對人體還是有益處的。