干鍋鴨頭的做法大全

鵝肉的口感十分美味這一點是大家都知道的，并且無論是鴨脖子還是鴨翅及其鴨鎖骨，都十分的受南北方大家的鐘愛，但是有很多盆友都并不是很喜歡吃鵝肉，覺得不清楚自身從哪里通道，實際上鴨脖子如果是做的美味得話，味兒還要比鴨脖子鴨鎖骨美味的多，在其中有一種最經典的作法，便是干鍋鴨頭。

干鍋鴨頭盡管是四川菜，可是目前它在中國各省都十分的火爆，尤其是較為喜歡吃麻辣口感的盆友，針對這家常小菜也是十分偏愛，但是有很多盆友卻不清楚干鍋鴨頭的做法大全都有什么。

主要材料：鴨脖子12個輔材：生姜片10片；蒜頭12粒，花椒粉（三針匙一勺），辣椒干段（適當），辣椒粉（三針匙一勺），白砂糖0.35兩，特別制作麻辣干鍋麻辣醬（炒鍋小勺），特別制作麻辣干鍋辣椒油（炒鍋1.5勺）、別的原材料...

第一步：取出冷凍的鴨脖子，放進溫冷水當然解除凍結；第二步：將解除凍結好的鴨脖子，一劈兩截，放進冷水泡浸清洗除掉鮮血；

第三步：氽水打去白沫子，撈起來鴨脖子清洗，放進備好的鹵湯內醬鹵；

第四步：將特別制作的麻辣干鍋辣椒油在鍋中燒至一定的溫度，放進特別制作的調料炒出香味，放進鴨脖子，加特別制作麻辣干鍋麻辣醬炒成香氣，放進別的原材料炮制出鍋，倒進盆里就可以。 第五步：放置好樣子，放進些辣椒油添加些火鍋配菜，就可以享受。 第六步：吃了后，添加適量的大骨湯（以剛淹過菜為好）能夠 涮別的菜。

干鍋鴨頭以橡皮筋道、肉軟嫩、口感麻辣與眾不同，深受顧客熱烈歡迎。干鍋鴨頭從用餐方式上加以改進，將麻辣干鍋與火鍋恰當融合。搞好的鴨脖子以麻辣干鍋的方式上菜，食完鴨脖子再以火鍋的方式涮食，增加了用餐氣氛，

針對干鍋鴨頭的做法大全文中就先詳細介紹到此，實際上干鍋鴨頭往往火爆，是和它口感的變化多端有立即關聯，它不僅能夠 制做變成香辣口感，并且還能夠制做變成五香或是是麻辣口感的，并且作法十分類似，您只需要依據自身的口感來開展調味品的調節就可以。