沙茶醬的用法

說到海鮮醬油的使用方法，這針對潮汕人和福建省地域的人而言是十分了解的，由于在廣東潮汕和福建省的大部分地區，海鮮醬油是很火爆的，喜歡吃海鮮醬油的人十分多。她們一般是在吃面包的情況下喜愛涂些海鮮醬油，也有在烤串的情況下也喜愛涂些海鮮醬油。可是針對別的許多地區的人而言一般是非常少吃海鮮醬油的，并且非常少有些人喜歡吃海鮮醬油。

這關鍵是由于海鮮醬油的味兒過度辛辣食物的原因，很多人針對海鮮醬油的這類辛辣味道是吃不消的。并且海鮮醬油和芥末醬的那類辛辣食物還不一樣，海鮮醬油吃下去有點兒媽媽的覺得。對于海鮮醬油的使用方法，實際中是有很多的。下邊就來詳解下海鮮醬油的使用方法。

沙茶小量配與魚、肉、菜、湯等蒸炒有明顯的助香助味功效。與各種各樣肉、魚生產加工的食品也是一種優良調料。并可用雞、鴨、牛、牛肉輔助炒、燉、鹵料包,是各式各樣火鍋,牛肉火鍋、香辣火鍋、海貨火鍋提鮮、提鮮、增味湯底,商品具有香、鮮、味三大關鍵作用,普遍可用煮、炒、炸、燒、鹵、蒸、煲、燉、湯的智能提鮮、提鮮、增味調味品。

服用手冊

1. 海鮮醬油能夠 立即蘸食佐餐，還能夠調配美得不可方物的復合型味，用于烹調沙茶牛柳、沙茶鴨脯等美味;

2. 它還能夠配置廣式時尚“沙咖汁”美味可口，以烹調沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派特色美食，適合于燒、燜、煨、涮、灼等烹飪方法。

沙茶燜鴨塊

特點：顏色金黃色，樣子美觀大方，海鮮醬油與眾不同的香醇，鴨塊肉質地滑嫩芬芳，吃時深感醇美美味，超辣可口.

原材料：鴨1只(1250克上下)，海鮮醬油125克、蔥段15克、發制平菇25克、土豆12個、生姜片5克、蒜末25克、辣椒面10克、純糧酒25克、白砂糖15克、生抽50克、雞精10克、淀粉和面粉50克、龍骨湯750克、熟豬板油10克、豬板油750克(實耗100克)。

制做：

1、將鴨屠宰褪毛，去內臟器官清洗，放進開水鍋中稍氽取下，盛入砂鍋，加冷水1000克，酒10克、蔥段、生姜片，灶火燒開，十五分鐘后撈起來。

2、將鴨脖子、頸、羽翼、尾、腳板剁下備用，鴨身割成兩塊，各自切割成3.5公分長、0.8公分寬的塊。土豆削皮清洗，用刀修削成勻稱的橘子狀12個，下油鍋炸三分鐘撈出，再上籠灶火蒸十分鐘至熟取下。

3、炒菜鍋微火烤熱，先將蒜末、辣椒面、海鮮醬油、生抽、白砂糖、雞精、酒15克入鍋稍炒，再放進鴨塊煸炒五分鐘，隨后加龍骨湯、鴨脖子、頸、羽翼、尾、腳板燜一小時三十分鐘，最終放進平菇，再燜十分鐘出鍋，先將鴨脖子、羽翼、尾腳撈起來、按原鴨形擺放在盤里，再撈起來鴨塊置盤里，取下平菇鋪平，把土豆放到盤四邊。炒菜鍋放到灶火上，鍋內沙茶燜汁用淀粉和面粉調稀水淀粉勾芡，燒滾后澆在鴨塊上，淋上熟豬板油即成。

針對海鮮醬油的使用方法，一般全是用在做菜上邊的，自然針對一些涼拌菜和烘烤的菜也會是可以用上海鮮醬油的，這主要是看本人的口感來決策的。盡管很多人是吃不消海鮮醬油的味兒的，可是大伙兒在平常適度地吃點海鮮醬油，這針對我們的人體也是具備一定的益處的。