春卷的包法

在我國肉粽早已是一種很傳統(tǒng)式的特色美食了，它的味兒是非常美味的，表皮松脆，里邊的餡是很美味的，肉粽的餡能夠 有很多種多樣，有些是紅豆沙的，還可以制成餃子餡的，大伙兒在平常吃的數(shù)最多的肉粽應(yīng)當(dāng)全是甜餡的，新年的情況下大伙兒都是吃春卷吧，下邊我們就討論一下春卷的包法。

有時我們吃的肉粽是商場里冷凍的，那樣的味兒就比不上親自動手去包了，春卷的包法實際上也不是非常繁雜，要是把握了一些方式 就可以迅速的包出許多 肉粽了，下邊我們來掌握它的包法吧。

上海市區(qū)有二種作法，一種為大白菜肉絲餡的，另一種為紅豆餡。豆沙春卷作法和大白菜肉絲春卷做法一樣，喜歡吃甜的盆友能夠 試一下。自然，無需蘸醋。在其中大白菜肉絲肉粽，是上海本地人最傳統(tǒng)式的作法。

生產(chǎn)關(guān)鍵原材料疫苗：白菜、絲襪高跟鞋、動物油、酒生抽、鹽、雞精水、淀粉和面粉、春餅皮子、食用油、醋。

生產(chǎn)春卷做法疫苗：

1.將絲襪高跟鞋下鍋，用動物油在灶火上爆鍋至七完善，加酒、生抽、鹽、雞精和水，用淀粉和面粉勾厚芡，視其沸透后出鍋，擺盤攤涼。將白菜菜切割成絲，撒進(jìn)炒好的絲襪高跟鞋中翻拌成餡

2.將春餅皮子放到砧板上，放上絲襪高跟鞋餡，卷攏，兩邊折攏，最終卷成約二寸六分長、八分寬的小正方形包，用小麥面粉密封。

3.食用油燒至七完善，將肉粽下鍋炸炸時要筷持續(xù)滾動，約三分鐘后呈橙黃色，撈出擺盤。吃時可蘸醋。由于醋能解膩，很有些道理。

生產(chǎn)食品特性疫苗：外酥里鮮，外脆里嫩，口味極好。

奶味蟹柳肉粽

生產(chǎn)關(guān)鍵原材料疫苗：餃子皮、雞蛋清、醬汁、冷凍青豌豆、冷凍蟹柳、鹽、黑胡椒粉、油

生產(chǎn)春卷做法疫苗：

1.青豌豆用涼水解除凍結(jié)。冷凍蟹柳當(dāng)然解除凍結(jié)，切小傅。

2.將醬汁中添加青豌豆，蟹柳小傅、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻調(diào)為餡。

3.在每一張餃子皮上放進(jìn)適當(dāng)?shù)酿W，隨后卷發(fā)展條的肉粽狀，邊沿一部分涂上雞蛋清粘堅固。

4.低火加溫鍋中的油，待油燒至七分熱時將肉粽放進(jìn)，炸至焦脆就可以。

餃子皮

生產(chǎn)原材料疫苗： 小麥面粉七杯半、水四杯

生產(chǎn)作法疫苗：

1.將小麥面粉慢慢添加四杯水用攪拌裝置攪拌成厚面漿(全國各地小麥面粉不一樣，用水量有異，以手 能把握住面漿，手掌心往下而面漿仍能把握住不下降為宜，如面煳太稀，沒法制成面漿，太

稠作出的餃子皮較薄，但不容易實際操作) 2.面煳蓋妥，放電冰箱數(shù)鐘頭

3.將全自動鋁質(zhì)厚底電鍋(盤)加溫至300F(嫻熟后能用350F)，用力把握住大把面漿，向鍋心上下一轉(zhuǎn)，使成薄薄的環(huán)形搟面皮留到鍋心中，多的面漿再逮住手上。若有小孔，能用手上的面漿補上上;假如過多，能用叉或水果刀刮平

4.鍋中搟面皮，數(shù)秒左右后，外面即向內(nèi)翻卷，輕輕地一揭，便出一張餃子皮，放到盤里預(yù)留 。

針對春卷的包法大伙兒應(yīng)當(dāng)都學(xué)會了一些吧，肉粽的餡能夠 制成許多 的口感，非常是餃子餡的肉粽，是很多人都喜歡的，大伙兒在做春卷的情況下那么就何不制成餃子餡的，之后過年的情況下自身就可以動手能力作出那麼美味的肉粽了。