自制壽司醋

自制壽司醋，是很多人都很擅長的，有些人還是把自制壽司醋作為自身的一項專業技能的。說到自制壽司醋，就不得不承認壽司店，壽司店針對我們而言是很了解的，由于在我們的現實生活中賣壽司店的店還是比較多的，這關鍵是由于一些日本電視劇和韓國電視劇的影響，自然這在其中也是有一定的國際合作的原素的影響。

大伙兒在吃壽司的情況下，應當便會發覺，無論哪些口感的壽司店吃起來全是有點兒發酸味兒，這類酸和食材損壞的那類腐酸是不一樣的，另外和一般食用醋的怪味也是不一樣的，這就是壽司醋的味兒。下邊就來詳細介紹下自制壽司醋的方式 。

作法

白菊醋：600cc，白砂糖：500克，鹽：80克　 加非林200克 加昆布一片 ，加青檸檬數片，加水酒200克(生魚的狀況下白砂糖的量可適度降低)將所述原材料放進鍋中煮至全融解。醋不能煮沸，以防酸值降低。

壽司飯的作法：有機大米就可以(由于有機大米很貼近日本國米)，需水量為一杯米對一杯水

飯與壽司醋的占比：一碗飯 一湯匙壽司醋(一杯米可煮二一碗飯，以此占比。)

壽司飯與醋的拌和時間

1.電飯鍋飯煮好10——15分鐘。

2.壽司飯在拌和時需務求勻稱，不然置久后沒拌到醋的飯會發硬，攪拌均勻后，壽司飯：將調配好的壽司醋添加，輕輕地攪拌均勻，置放。

儲存法

壽司飯的儲存法,壽司飯若有剩下，能用二條干凈濕抹布遮住就可以，觸碰飯面之濕抹布不能水分太多，略濕就可以。

食用鹽80克白糖500克

壽司醋的作法

1.白米醋600ml，白砂糖500克，鹽80克 (生魚的狀況下白砂糖的量可適度降低)。將所述原材料放進鍋中燒開至全融解才行。醋不能煮沸，以防酸值降低壽司醋aD.jpg

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做菜方法

壽司飯的熬法：服用米 檽米以10：1占比，就可以煮成又軟又Q的壽司飯，需水量為一杯米對一杯水，若超出五杯米則降低最終一杯水之1/5水流量。

飯與壽司醋的占比：一碗飯 一湯匙壽司醋(一杯米可煮二一碗飯，以此占比。)

壽司飯與醋的拌和時間

1、電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。

2、壽司飯在拌和時需務求勻稱，不然置久后沒拌到醋的飯會發硬，攪拌均勻后，須放置陰涼處或用電扇吹冷。壽司飯：將調配好的壽司醋添加，輕輕地攪拌均勻，置放。

因此 ，如今針對大伙兒而言應當早已把握了一定額有關自制壽司醋的方式 ，實際上我們根據上邊的掌握菜發覺，自制壽司醋是有這么多的留意點在里面，說真話不清楚的人還簡直不容易做的。那麼，擁有這一方式 ，大伙兒之后就可以自身試著著做壽司來吃完，自然壽司店只有是餐后解悶的食品，不可以做為正餐的。