蜆肉的做法

蜆子早已是很普遍的一種海貨了，大伙兒在平常應當都是常常吃蜆子，非常是來到夏季，吃火鍋的時節來到，炒蜆子，烤蜆子應當全是大伙兒喜歡的，蜆肉的營養成分是很高的，它帶有很豐富多彩的蛋白，及其許多 的維他命，營養元素，對我們的人體非常好，下邊我們討論一下蜆肉的做法。

蜆子大伙兒應當都喜歡，辣炒蜆子大伙兒是否都很喜歡呢，是否口味非常好的，蜆子和許多 的海貨一樣都是有非常美味的味兒，最重要的是很有營養成分，一般人都合適服用，下邊我們看一下蜆肉的做法。

保健養生第一菜--蜆肉炒韭菜

初春，經歷了一個悠長嚴寒的冬天后，更是春回大地，氣血升高的時節。依照“天之相對”的養生原則，這時應需注意保養身體的氣血。在春天應有盡有的各式各樣蔬菜水果中，莧菜是“溫補腎陽”的美味，不但有調料、除菌的作用，也有彭中理氣，滋陰養血易陽，散瘀祛毒之作用。保健養生以護肝為本，而莧菜更是溫補虛的東西，其帶有揮發物單方精油及硫酸鹽等獨特成份，釋放出一種與眾不同的香辛味道，有利于疏調肝火，提高胃口，提高消化吸收作用，因此 民俗有“春之蔬，韭為本”的叫法。并且春天的莧菜質量最好，色調翠綠、味兒濃厚，不論是作餡還是燒菜，都細嫩味美，因而大伙兒何不在春季多食莧菜有利于健康養生健身。

原材料

莧菜，黃蜆，姜蒜，米酒，鹽。

作法

1莧菜清洗切寸段;

2鍋中放冷水和姜蒜煮沸，倒進黃蜆，添加米酒，火災煮至黃蜆張口撈起來剝出蜆肉;

3炒菜鍋燒開后倒進油，油燒后倒進莧菜、蜆肉大十萬火急炒;

4放鹽調料后炒勻就可以起鍋。

小技巧

莧菜要急火快炒才可以維持翠綠細嫩。

老母雞湯蝦米音樂蜆肉浸薺薺菜

夏天一般能夠 選一些以湯浸方式烹調的菜式，這類可菜可湯的食用方法既可口味淡又可濃厚。老母雞湯蝦米音樂蜆肉浸薺薺菜為一道含有海鮮甘鮮的夏天菜饌，從飲食療法視角來講，這幾類食物搭配，有清熱去火、生津解渴燥的食效。但含有鐵、鈣和維他命的薺薺菜不適合與大閘蟹或野生甲魚共烹，二者融合會造成相沖食效，造成食材無法消化吸收等對人體欠佳的影響。

原材料

薺薺菜400克，蜆肉50克，蝦米音樂(發制后)30克，大蒜(去衣切成片)15克，生姜片10克，鹽、白胡椒粉、色拉油、酒釀、老母雞湯、食用油各適當

作法

1、薺薺菜清洗焯水(出水量)預留;

2、沸騰下油，進行爆香大蒜和生姜片，隨后下蜆肉和蝦米音樂稍加煸炒，;

3、攢少量酒釀，下適當老母雞湯，以鹽、白胡椒粉調料，低火煮5分鐘;

4、隨后放進薺薺菜燒開后，下少量色拉油便出。

了解了蜆肉的做法大伙兒在平常就可以作出許多 中的蜆子了，提及蜆子大伙兒應當都是很認同，它的口味不但好，并且營養成分很高，非常是蛋白質含量，蜆肉的食用方法也是許多 的，能夠 炒著吃，上邊詳細介紹的一些蜆肉的做法期待大伙兒可以多學習培訓一下。