樂享燒烤季 7個健康準則不懼致癌物

烤串最有趣的便是親自動手，烤成美味可口，享有情緒。不難看出，單是烤串把肉制品放到火上烤串，就能讓其造成最少三種致癌物。燒烤食物焦黃內嫩，有的肉里邊都還沒爛熟，若是不過關的肉，肉食者可能會感染上裂頭蚴，種下安全隱患。

1、青菜、新鮮水果不可以烤

原先一提及烤串，大家想起的便是炭火烤肉、烤海鮮。但近些年，出現了許多 新鮮的食用方法，翠綠的西蘭花、細細長長莧菜、甜脆的蘋果……仿佛哪些蔬菜水果都能烤著吃。

但事實上，脆爽的蔬菜水果，因為是在碳火上烤，加溫時間難以把握，略微一長，就非常容易烤糊，可能比肉類食品更非常容易造成致癌物質。并且，蔬菜水果水果的營養使用價值非常大水平上反映在豐富多彩的維他命上，可是過多加溫后會使其遭受毀壞。